Operation Manual
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
54
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld
gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden,
gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij
meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis
om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager
de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca.
^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ Ý Magnetron
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Magnetron-
vermogen in
watt
Stoomin-
tensiteit
Duur in
min.
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv.
forel
Rooster 2
4
170-190 - - 20-30
Vis, gebraden, heel 300 g,
bijv. forel
Braadslede 2
:
170-180 - 1 15-20
160-170 - - 5-10
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv.
forel
Rooster 3
(
2 90 - 15-20
Vis, gestoofd, heel 300 g,
bijv. forel
Vorm gesloten 2
Ý
- 600 - 3
360 - 2-7
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv.
zalm
Rooster 2
4
170-190 - - 30-40
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv.
zalm
Open vorm 2
4
230-250 360 - 30-40
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg,
bijv. zalm
Vorm gesloten 2
Ý
- 600 - 10
360 - 10-15
Visfilets
Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster 4
(
1* - - 15-25
Visfilet, ongepaneerd,
gestoofd, 400 g
Vorm gesloten 2
Ý
- 600 - 4
360 - 3-8
Viskoteletten
Viskotelet, 3 cm dik** Rooster 4
(
3 - - 10-20
Vis, diepvries
Vis, heel 300 g, bijv. forel Vorm gesloten 2
Ý
- 600 - 5
360 - 7-12
Visfilet, ongepaneerd Gesloten vorm 2
%
210-230 - - 20-30
Visfilet, ongepaneerd, 400 g Gesloten vorm 2
Ý
- 600 - 10-15
Visfilet, gegratineerd Rooster 2
4
200-220 - - 45-60
Visfilet, gegratineerd Open vorm 2
4
200-220 - 1 35-45
Visfilet, gegratineerd, 400 g Open vorm 2
*
3 360 - 15-20
Vissticks (tussentijds keren) Braadslede 3
%
200-220 - - 20-30
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen