Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3
:
140-150** - 25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisse-
rie
3+1
:
140-150** - 30-40
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle univer-
selle
5+3+1
:
130-140** - 35-55
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3
:
140-160 - 15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisse-
rie
3+1
:
140-160 - 15-30
Petits gâteaux secs, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle univer-
selle
5+3+1
:
140-160 - 15-30
Meringue Plaque à pâtisserie 3
:
80-90* - 120-150
Meringue, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisse-
rie
3+1
:
80-90* - 120-180
Macarons Plaque à pâtisserie 3
:
90-110 - 20-40
Macarons, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisse-
rie
3+1
:
90-110 - 25-45
Macarons, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle univer-
selle
5+3+1
:
90-110 - 30-45
Plat Accessoires/ustensiles Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
Vous désirez savoir si le gâteau est
cuit ?
Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en
bois, le gâteau est prêt.
Le gâteau s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de
cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Le gâteau est plus haut au centre et
plus bas sur les bords.
Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à
l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les
unes aux autres lors de la cuisson.
Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de
place pour que les gâteaux lèvent et brunissent de tous les côtés.
Le gâteau est trop sec. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans
l'ensemble.
Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de
cuisson.
Le gâteau est trop clair sur le dessus
mais trop foncé en dessous.
La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus
mais trop clair en dessous.
La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau moulé ou le cake est plus
foncé à l'arrière.
Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
Le gâteau est trop foncé dans
l'ensemble.
La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a bruni de manière irré-
gulière.
Choisissez une température un peu plus basse.
Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson
au bon format.
Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrière du comparti-
ment de cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.
Vous avez cuisiné sur plusieurs
niveaux. La pâtisserie de la plaque
supérieure est plus foncée que celle
de la plaque inférieure.
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante 4D. Les pâtisseries sur
plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même
moment.