Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
48
De smaak blijft grotendeels behouden en u kunt met
minder zout en specerijen volstaan. Voeg bij hele
vissen één tot drie eetlepels water of citroensap toe.
Laat de vis na het garen nog 2-3 minuten rusten voor
een egale temperatuur.
Neem kant-en-klare gerechten voor het ontdooien uit de
verpakking. In magnetronbestendige vormen gaart u
sneller en gelijkmatiger.
Braadthermometer
Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de
belangrijke instructies voor het gebruik van de
braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U
vindt daar gegevens over het insteken van de
braadthermometer, de mogelijke
verwarmingsmethoden en verdere informatie.
~ "Braadthermometer" op pagina 20
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en
temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende
keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vis op
koelkasttemperatuur die in de onverwarmde
binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent
energie sparen. De aangegeven bereidingstijden
worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld
gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden,
gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij
meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis
om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager
de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca.
^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ Ý Magnetron
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Magnetron-
vermogen in
watt
Duur in
min.
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster 2
4
170-190 - 20-30
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster 3
(
2 90 15-20
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel Vorm gesloten 2
Ý
- 600 3
360 2-7
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 2
4
170-190 - 30-40
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Open vorm 2
4
230-250 360 30-40
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm Vorm gesloten 2
Ý
- 600 10
360 10-15
Visfilets
Visfilet, ongepaneerd, gegrild Rooster 4
(
1* - 15-25
Visfilet, ongepaneerd, gestoofd,
400 g
Vorm gesloten 2
Ý
- 600 4
360 3-8
Viskoteletten
Viskotelet, 3 cm dik** Rooster 4
(
3 - 10-20
Vis, diepvries
Vis, heel 300 g, bijv. forel Vorm gesloten 2
Ý
- 600 5
360 7-12
Visfilet, ongepaneerd Gesloten vorm 2
%
210-230 - 20-30
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen