Operation Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
39
In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees
met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt
braden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur.
Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan het zwaarste
stuk om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des
te lager de temperatuur en des te langer de
bereidingstijd.
Braadvlees en grillvlees na ca.
^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden,
stoven en grillen" na de insteltabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ Ý Magnetron
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Magnetron-
vermogen in
watt
Duur in
min.
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Open vorm 2
4
180-190 - 110-130
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gesloten vorm 2
:
220-240 360 55-65
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg
Rooster 2
4
190-200 - 130-140
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 2
4
220-230 - 70-80
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Gesloten vorm 2
4
210-230 90 50-60
Varkenshaas, 400 g Rooster 3
4
220-230 - 20-25
Casselerrib met been, 1 kg
(incl. een beetje toegevoegd water)
Gesloten vorm 2
4
210-230 - 70-90
Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 2
Ý
- 360 40-50
Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 5
(
2 - 16-20
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5
min. voorverwarmen)
Rooster 5
(
3* - 8-12
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 2
4
210-220 - 40-50
Runderfilet, medium, 1 kg Gesloten vorm 2
%
240-260 90 30-40
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2
4
200-220 - 130-160
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 2
4
220-230 - 60-70
Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 2
%
240-260 180 30-40
Steak, 3 cm dik, medium
(niet voorverwarmen)
Rooster 3
(
3 - 15-20
Burger, 3-4 cm hoog Rooster 4
(
3 - 25-30
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
4
160-170 - 100-120
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2
:
200-210 90 70-80
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 2
%
200-210 - 100-120
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 2
4
180-200 90 60-70
* voorverwarmen
** zonder keren