Operation Manual

26
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Varkensvlees
Aanwijzingen
■ Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
■ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
■ Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
ca. 5 minuten laten staan.
■ Het halsstuk na Z van de bereidingstijd keren.
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Kalfsvlees Toebehoren Hoogte Verwar
mingsm
ethode
Temperatuur in
°C
Magnetronvermog
en in watt
Tijdsduur in
minuten
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
gesloten vorm,
rooster
1
3
210-220 90 W 60-70
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm,
rooster
1
3
200-210 90 W 70-80
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
gesloten vorm,
rooster
1
3
190-200 90 W 80-100
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm,
rooster
1
4
190-200 - 120-130
Varkensvlees Toebehoren Hoogte Verwar
mings
method
e
Temperatuur
°C, grillstand
Magnetronvermoge
n in watt
Tijdsduur in
minuten
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk),
ca. 750 g
gesloten vorm, rooster 1
4
220-240 180 W 40-50
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 1,5 kg
open vorm, rooster 1
4
180-200 - 150
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 2 kg
open vorm, rooster 1
4
170-190 - 180
Varkensfilet, ca. 500 g gesloten vorm, rooster 1
4
210-230 90 W 20-25
Varkensvlees, mager,
ca. 1 kg
gesloten vorm, rooster 1
4
210-230 90 W 50-60
Varkensvlees, mager,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, rooster 1
4
200-220 90 W 70-80
Varkensvlees, mager,
ca. 2 kg
gesloten vorm, rooster 1
4
190-210 180 W, 10 min. +
90 W, 75-85 min.
85-95
Casselerrib met been,
ca. 1 kg
open vorm, rooster 1 - - 360 W 45-50
Halsstuk, 2 cm dik Braadslede +
Rooster
1
3
(
2 - 1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Lams en wildbraad Toebehoren Hoogte Verwarm
ingsmet
hode
Temperatuur °C,
grillstand
Magnetronvermog
en in watt
Tijdsduur in
minuten
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm, rooster 1
4
190-210 - 40-50
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
gesloten vorm,
rooster
1
%
180-200 - 90-100
Reerug met been, ca. 1 kg gesloten vorm,
rooster
1
%
210-220 - 40-50
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm,
rooster
1
%
180-190 - 105-120
Wild zwijn ca. 1,5 kg gesloten vorm,
rooster
1
%
200-220 - 90-100