Operation Manual

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Sugerencias y consejos prácticos para el horneado
Bollo con 500 g de harina Bandeja redonda para
pizza
3
160-180 - 60-70
Pastel de hojaldre dulce Bandeja redonda para
pizza
3
190-210 180 35-45
Repostería pequeña Accesorios Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Duración en minutos
Pastas y galletas Bandeja redonda para pizza
3
150-170 25-35
Almendrados Bandeja redonda para pizza
3
110-130 35-45
Merengue Bandeja redonda para pizza
3
100 80-100
Tartaletas Molde de tartaletas en la parrilla
3
160-180 35-40
Ensaimadas Bandeja redonda para pizza
3
200-220 35-45
Pastel de hojaldre Bandeja redonda para pizza
3
190-200 35-45
Repostería de masa de leva-
dura
Bandeja redonda para pizza
3
200-220 25-35
Pan y panecillos Accesorios Tipo de
calenta-
miento
Temperatura en°C Duración en minutos
Pan de masa fermentada con 1,2 kg de
harina
Bandeja redonda para pizza
3
210-230 50-60
Torta de pan* Bandeja redonda para pizza
3
220-230 25-35
Panecillos Bandeja redonda para pizza
3
210-230 25-35
Panecillos de masa de levadura, dulce Bandeja redonda para pizza
3
200-220 15-25
* Colocar el molde directamente sobre el plato giratorio.
Desea hornear con una receta propia. Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan en las tablas de hor-
neado.
Desea utilizar un molde de silicona, vidrio,
plástico o cerámica para hornear.
El molde debe resistir un calor de hasta 250 °C. En estos moldes los pasteles no
adquieren un color tan tostado. Si conecta el microondas, se acorta la duración con
respecto a los datos de la tabla.
De este modo se comprueba si el pastel de
masa batida ya está en su punto.
Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado, pinchar con un palillo
la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
El pastel se desmorona. Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura del horno 10 grados
y prolongar el tiempo de cocción. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se
indican en la receta.
La tarta ha subido bien en el centro, pero
en los bordes tiene menos altura.
Sólo engrasar la base del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo.
El pastel sale demasiado tostado. Escoger una temperatura más baja y hornear el pastel un poco más.
El pastel está demasiado seco. Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado. A continuación, verter
sobre éste unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Aumentar la
próxima vez la temperatura 10 grados y reducir el tiempo de horneado.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de queso)
tiene buen aspecto, pero por dentro es
inconsistente (líquido, con tiras de agua).
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un poco más tiempo en el
horno, a una temperatura más baja. En caso de pasteles con guarnición húmeda,
hornear primero la base de la tarta o pastel. Esparcir a continuación sobre la base
del pastel almendras picadas o pan rallado, antes de poner la guarnición. Tener en
cuenta las recetas y los tiempos de cocción.
La tarta no se desprende al volcar al
molde.
Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel o la tarta entre 5 y
10 minutos. De esta manera la tarta se desprende con más facilidad del molde. En
caso de que el pastel o la tarta continuara sin poder desprenderse, desprender cui-
dadosamente el borde de la tarta con la ayuda de un cuchillo. Volcar nuevamente el
molde y cubrirlo varias veces con un paño húmedo. La próxima vez engrasar el
molde y espolvorearlo adicionalmente con pan rallado.
Pasteles en moldes Accesorios Tipo de calen-
tamiento
Tempera-
tura °C
Potencia del microon-
das en vatios
Duración
en minutos
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** Colocar el molde directamente sobre el plato giratorio.