[pl] Instrukcja obsługi HB78GB.
ë Spis tre ci ]psbkuatgojInl[rci Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ........................ 4 Przyczyny uszkodzeń .........................................................................5 Nowy piekarnik ........................................................................... 6 Pulpit obs ugi .......................................................................................6 Przyciski................................................................................................
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Nale y dok adnie przeczytać niniejszą instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na bezpieczne i w a ciwe u ytkowanie urządzenia. Instrukcję obs ugi i monta u nale y zachować do pó niejszego wglądu lub dla kolejnego u ytkownika. Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wy ącznie do zabudowy. Nale y przestrzegać specjalnej instrukcji monta u. Po rozpakowaniu nale y sprawdzić stan urządzenia. Nie pod ączać, je li urządzenie zosta o uszkodzone podczas transportu.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem! ■ Nieprawid owo przeprowadzone naprawy stanowią powa ne zagro enie.Naprawy mogą być wykonywane wy ącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.Je li urządzenie jest uszkodzone, nale y wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis. ■ Izolacja przewodu urządzenia elektrycznego mo e się stopić na gorących czę ciach urządzenia.
Nowy piekarnik Niniejszy rozdzia zawiera ogólne informacje dotyczące piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obs ugi oraz poszczególne elementy obs ugi. Zapoznają się Państwo z informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposa enia. Pulpit obsługi Poni szy rysunek przedstawia pulpit obs ugi. W zale no ci od typu urządzenia mo liwe są niewielkie ró nice.
Wskaźnik kontroli temperatury S upki na wska niku kontroli temperatury wskazują fazy nagrzewania piekarnika lub ciep o resztkowe. Kontrola nagrzewania Wska nik kontroli nagrzewania wskazuje wzrost temperatury w komorze piekarnika. Moment, gdy wszystkie s upki są wype nione, oznacza optymalny czas na wsunięcie potrawy. 9RUKHL]HQ *U]DQLH JyUQH & GROQH Je li wybrany zosta stopień mocy grilla lub stopień czyszczenia, s upki nie pojawiają się.
Belki wspornikowe W o yć z lewej i z prawej strony. Dzięki ich zastosowaniu mo na np. podczas samooczyszczania piekarnika czy cić g ęboką blachę do pieczenia. Wyposażenie dodatkowe piekarnika mo na znale ć w naszych prospektach lub w internecie. Dostępno ć i mo liwo ć zamówienia online wyposa enia dodatkowego ró ni się w poszczególnych krajach. Informacje na ten temat znajdują się w za ączniku do instrukcji obs ugi. Nie ka de wyposa enie dodatkowe pasuje do wszystkich urządzeń.
Wyposażenie dodatkowe Numer HZ Zastosowanie Nadaje się do samooczyszczania Filtr oparów Piekarnik mo na dodatkowo wyposa yć w filtr oparów. Poch ania on znajdujące się w powietrzu i parze cząsteczki t uszczu oraz redukuje zapachy. tak HZ329000 Tylko do urządzeń z 6, 7 lub 8 jako drugą liczbą symbolu produktu (nr E) (np. HB78AB570) Parowar systemowy HZ24D300 Do delikatnego przygotowywania warzyw i ryb.
Włączanie i wyłączanie piekarnika Przycisk ‡ s u y do w ączania i wy ączania piekarnika. 5RG]DMH JU]DQLD Włączanie Nacisnąć przycisk ‡. ' JRUøFH SRZLHWU]H Pojawia się logo firmy Siemens. Wybrać ądany tryb pracy.
Rodzaj grzania i zakres temperatury Wywoływanie informacji Zastosowanie R Utrzymywanie tempe- Do utrzymywania temperatury ugoratury potraw towanych potraw. 60-100 °C j Proponowane ustawienia Proponowane ustawienia dla wielu potraw. * Rodzaj grzania, za pomocą którego zosta a okre lona klasa efektywno ci energetycznej zgodnie z normą EN50304. Nacisnąć krótko przycisk ±. W celu odczytania poszczególnych informacji nale y ponownie krótko nacisnąć przycisk ± .
■ Grzanie górne/dolne ■ Hydropieczenie ■ Pizza ■ Grzanie intensywne Odpowiednie temperatury Szybkie nagrzewanie jest zakończone, gdy s upki są wype nione. Rozlega się krótki sygna . Symbol c ga nie. Wstawić potrawę do komory piekarnika. Wskazówki W przypadku zmiany rodzaju grzania szybkie nagrzewanie zostanie przerwane. ■ Szybkie nagrzewanie nie funkcjonuje, gdy ustawiona temperatura jest ni sza ni 100 °C.
3. Za pomocą przycisku 0 zamknąć menu funkcji zegara. Upłynął nastawiony czas trwania Rozbrzmiewa sygna . Piekarnik przestaje grzać. Czas trwania na pasku stanu jest ustawiony na x 0:00. Sygna mo na wy ączyć przed czasem za pomocą przycisku 0. Anulowanie ustawień czasu trwania Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 . Za pomocą przycisku ¿ lub ¾ przej ć do czasu trwania i ustawić go za pomocą prze ącznika obrotowego na 0:00. Wy wietlacz wskazuje ustawiony rodzaj grzania i temperaturę.
zapisania programu nale y wybrać i ustawić program. Nie w ączać. 2. Przytrzymać przycisk l, a pojawi się komunikat “Zapisano". Ustawienie jest zapisane i mo na je od razu uruchomić. Zapisywanie innego ustawienia Wprowadzić nowe ustawienie i zapisać je w pamięci. Poprzednie ustawienia zostaną skasowane. 1. Nacisnąć krótko przycisk l . Wy wietlone zostaną zapisane ustawienia. Je li pojawi się komunikat “Brak wpisu", nie zapisano adnych ustawień. Nie mo na uruchomić pamięci.
Ustawienie podstawowe Czas trwania sygna u: rednio Możliwo ci redni = 2 minuty krótki = 10 sekund Obja nienie Czas oznaczający, jak d ugo rozbrzmiewa sygna po up ywie ustawionego czasu pieczenia d ugi = 5 minut D więk klawiszy: w. wy . wy .
Ustawienie podstawowe Możliwo ci Obja nienie Rozmra anie od 30 do maks. 60 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego rodzaju grzania od 30 do maks. 70 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego rodzaju grzania od 60 do maks. 100 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego rodzaju grzania krótki Czas oznaczający, jak d ugo pracuje wentylator po wy ączeniu urządzenia.
: Niebezpieczeństwo pożaru! : Poważne zagrożenie zdrowia!! Podczas samooczyszczania zewnętrzna powierzchnia urządzenia jest gorąca. Nigdy nie wieszać atwopalnych przedmiotów, np. ciereczek do naczyń, na uchwycie drzwiczek. Nie zastawiać ani nie zas aniać frontu urządzenia. Nigdy nie stosować programu samooczyszczania do czyszczenia blach i form pokrytych pow oką antyadhezyjną. Wysoka temperatura powoduje uszkodzenie pow oki antyadhezyjnej i powstawanie trujących gazów.
Powierzchnia Zawieszanie prowadnic rodek czyszczący Stal nierdzewna Gorąca woda z p ynem: myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką ciereczką. Natychmiast usuwać osad z kamienia, plamy t uszczu, skrobi i bia ka. Pod takimi zabrudzeniami mo e tworzyć się korozja. 1. Najpierw w o yć prowadnicę w tylny otwór mocujący i przesunąć nieco do ty u (rys. A), 2. a następnie w o yć prowadnicę w przedni otwór (rys. B).
Zakładanie drzwiczek Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach Drzwiczki piekarnika za o yć w odwrotnej kolejno ci. Dla u atwienia czyszczenia mo na wymontować szyby z drzwiczek piekarnika. 1. Podczas zak adania drzwiczek piekarnika uwa ać, eby oba zawiasy umie cić odpowiednio w otworach (rys. A). 2. Nacięcia w zawiasach muszą po obu stronach zaskoczyć na swoje miejsce (rys. B). $ % Podczas wyjmowania szyb wewnętrznych nale y zapamiętać, w jakiej kolejno ci zosta y wymontowane.
Montaż & Podczas monta u zwrócić uwagę, eby napis “Right above" na obydwu szybach by odwrócony w pionie i znajdowa się z lewej strony na dole. ' 1. Wsunąć dolną szybę uko nie do ty u (rys. A). 2. Wsunąć rodkową szybę (rys. B). $ % 5. Wsunąć górną szybę uko nie do ty u w oba mocowania. Uwa ać przy tym, aby nie przesunąć uszczelki do ty u (rys. E). 6. Obie ma e uszczelki z powrotem nasadzić na szybę z lewej i z prawej strony (rys. F). ( ) 3.
Usterka Możliwa przyczyna Na pasku stanu pojawia się komunikat “Automatyczne wy ączanie“. Automatyczne wy ączanie zosta o Nacisnąć dowolny przycisk. Tekst znika. Mo na aktywowane. Piekarnik wy ącza ponownie wprowadzić ustawienia. się. Komunikaty o usterce oznaczone symbolem E Je li na wy wietlaczu pojawia się komunikat o usterce oznaczony symbolem E, nacisnąć przycisk 0. Komunikat o usterce znika. Mo e się zdarzyć, e konieczne będzie ponowne Wskazówka/Pomoc ustawienie godziny.
Serwis Serwis O W razie konieczno ci naprawy urządzenia nale y skontaktować się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie rozwiązanie, równie aby uniknąć zbędnego wzywania techników serwisu. Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr) Pracownikowi serwisu nale y podać symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby móg on udzielić kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika.
Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grzania Gorące powietrze eco ‘/’ Wysoko ć Wyposażenie Temperatura w °C Czas trwania w minutach Wypieki z ciasta parzonego Blacha do pieczenia 3 210-230 35-45 Bu ki z ytniej mąki Blacha do pieczenia 3 200-220 20-30 Zapiekanki Zapiekanka ziemniaczana Forma do zapiekanek 2 160-180 60-80 Lasagne Forma do zapiekanek 2 180-200 40-50 Pizza, cienki spód G ęboka blacha do pieczenia 3 190-210 15-25 Pizza, gruby spód G ęboka blacha do pieczenia 2
Naczynia Nale y wybrać odpowiednie naczynie. Programy automatyczne są przeznaczone do pieczenia w zamkniętych naczyniach, wyjątkiem jest glazurowana pieczeń z szynki. Stosować wy ącznie naczynia ze szczelną pokrywką. Nale y równie przestrzegać wskazówek producenta naczyń. Zwa yć wie e lub mro one mięso, drób lub rybę. Dok adne wskazówki znajdują się w odpowiednich tabelach. Znajomo ć wagi mięsa potrzebna jest do przeprowadzenia ustawień.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Befsztyk, wie y, krwisty 0,5-2,5 nie Waga mięsa 0,5-2,0 nie Waga mięsa Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga ca kowita Rumsztyk, wie y 0,5-2,5 du o Waga mięsa np. polędwica Befsztyk, mro ony, dobrze wypieczony* np. polędwica Cielęcina W przypadku osso buco w o yć do naczynia sporo warzyw Programy (selery, pomidory, marchewki) i u o yć na nich pokrojoną w plastry gicz cielęcą. Rosó dodawać wed ug potrzeby.
Jagnięcina i baranina Przyrządzając pieczeń lub udka nale y ustawić wagę mięsa, natomiast w przypadku pieczeni rzymskiej wagę ca kowitą.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga 0,3-1,5 tak Waga ca kowita Ryba Pstrąg, wie y, duszony* Pstrąg, wie y, pieczony* 0,3-1,5 nie Waga ca kowita Sandacz, wie y, duszony* 0,5-2,0 tak Waga ca kowita Sandacz, wie y, pieczony* 0,5-2,0 nie Waga ca kowita Dorsz, wie y, duszony* 0,5-2,0 tak Waga ca kowita Dorsz, wie y, pieczony* 0,5-2,0 nie Waga ca kowita Karp, wie y, duszony* 0,8-2,0 tak Waga ca kowita karp wie y, pieczony* 0,8-2,0 nie Waga ca kowita Pieczeń
4. W przypadku niektórych programów mo liwe jest jeszcze dok adniejsze zdefiniowanie ustawień, np. “chuda pieczeń cielęca" lub "pieczeń z przerostami t uszczu". Nacisnąć przycisk ¿ i dokonać wyboru za pomocą prze ącznika obrotowego. 3URJUDP\ 3LHF]Hį PURşRQD Pojawia się waga proponowana dla wybranego programu. 6. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić wagę. Na pasku stanu wy wietlany jest czas trwania programu.
Ciasta i wypieki Formy do pieczenia Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia. Pieczenie na jednym poziomie Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem trybu pracy Grzanie górne/dolne %.
Rodzaje grzania: ■ ■ ■ ■ : = 3D gorące powietrze % = Grzanie górne/dolne ' = Hydropieczenie & = Grzanie intensywne Ciasto na blasze Wyposażenie Wysoko ć Ciasto ucierane suche Blacha do pieczenia 2 G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do pieczenia Ciasto ucierane z wilgotną wierzchnią warstwą, z owocami G ęboka blacha do pieczenia 2 G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do pieczenia Ciasto dro d owe z suchym nadzieniem Blacha do pieczenia 3 G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do
Wysoko ć Wypieki drobne Wyposażenie Makaroniki Blacha do pieczenia 2 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pieczenia Bezy Blacha do pieczenia 3 Muffiny Ruszt z blachą do muffinów 3 2 ruszty z blachą do muffinów 3+1 Blacha do pieczenia 2 Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 Wypieki z ciasta parzonego G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pie
Wyp ywa sok z owoców. Następnym razem nale y u yć g ębszej blachy do pieczenia. Drobne wypieki z ciasta dro d owego zrastają się podczas pieczenia. Wypieki powinny le eć od siebie w odleg o ci ok. 2 cm. Dzięki temu jest wystarczająco du o miejsca, aby wypieki wyros y i równomiernie się zrumieni y. Pieczenie odbywa o się na kilku poziomach. Wypieki na górnej blasze są ciemniejsze, ni na dolnej. Podczas pieczenia soczystych ciast skrapla się woda.
Mięso Waga Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Gicz cielęca 1,5 kg Bez przykrycia 2 % 1,0 kg Bez przykrycia 1 4 Wieprzowina Pieczeń bez s oniny (np. karkówka) Pieczeń ze s oniną (np.
Drób Waga Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Pularda, ca a 1,6 kg Ruszt 2 Kurczak, po ówki po 500 g Ruszt 2 Kawa ki kurczaka po 150 g Ruszt 3 Kawa ki kurczaka po 300 g Ruszt 3 Pier kurczaka po 200 g Ruszt 3 Kaczka, ca a 2,0 kg Ruszt 2 Pier kaczki po 300 g Ruszt 3 Gę , ca a 3,5-4,0 kg Ruszt 2 Udka gęsi po 400 g Ruszt 3 Indyczę, ca e 3,0 kg Ruszt 2 Pieczeń z indyka zawijana 1,5 kg Bez przykrycia 1 Pier indyka 1,0 kg Z przykryciem 2 Udziec indyka 1,0 kg Ruszt
■ W ten sposób przyrządzone mięso mo na natychmiast kroić, poniewa ciep o jest równomiernie rozprowadzone w ca ym kawa ku. ■ Dzięki tej szczególnej metodzie gotowania mięso ma zawsze ró owy kolor. Nie oznacza to, e jest surowe lub niedogotowane. ■ Aby uzyskać sos, nale y gotować mięso w naczyniu z przykryciem. Nale y pamiętać, e czas gotowania skraca się. ■ Za pomocą termometru do pieczeni mo na sprawdzić, czy mięso jest gotowe.
Zapiekanki, tosty Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zale y od wielko ci naczynia i wysoko ci zapiekanki. Dane w tabeli są warto ciami orientacyjnymi. Naczynia stawiać zawsze na ruszcie. W przypadku grillowania bezpo rednio na ruszcie nale y dodatkowo wsunąć g ęboką blachę na wysoko ć 1. Piekarnik pozostaje czysty.
Potrawa Wyposażenie Wysoko ć Krokiety G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem G ęboka blacha do pieczenia 3 Bu ki, bagietki G ęboka blacha do pieczenia Precle z ciasta surowego Temperatura w °C Czas trwania w minutach 190-210 20-25 ; /6 200-220 15-25 3 ; /6 180-200 10-20 G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 200-220 10-20 G ęboka blacha do pieczenia 2 ' 190-210 10-20 G ęboka blacha do pieczenia + ruszt 3+1 : 160-180 20-25 G ęboka blacha do
Suszenie Następnie pozostawić, a ociekną i wysuszyć. Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące powietrze :. Soczyste owoce i warzywa nale y wielokrotnie obracać. Blachę i ruszt wy o yć papierem do pieczenia lub pergaminem. Do suszenia nadają się wy ącznie owoce i warzywa najwy szej jako ci. Nale y je dok adnie umyć. Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Akrylamid w produktach spożywczych Akrylamid powstaje g ównie podczas przyrządzania produktów zbo owych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach, np. chipsów, frytek, tostów, bu ek, chleba oraz wypieków cukierniczych (ciasteczek, pierniczków). Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawarto ć akrylamidu była możliwie najmniejsza Informacje ogólne Pieczenie ■ Czas sma enia i pieczenia powinien być mo liwie krótki. ■ Potrawy nale y zrumieniać na kolor z oty, nie za ciemny.
Potrawa Wyposażenie i formy Wysoko ć Ciastka (podgrzać piekarnik*) Blacha do pieczenia 3 Blacha do pieczenia 3 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 2 blachy do pieczenia + 5+3+1 g ęboka blacha do pieczenia Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 150-170 20-30 150-160 20-30 140-160 25-40 : 130-150 25-40 ' : : Biszkopt na wodzie (podgrzać piekarnik*) Tortownica na ruszcie 2 ' 160-170 30-40 Biszkopt na wodzie Tortownica na ruszcie 2 ‘ /’ 30-40 S
Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany *9000755294* 9000755294 45 920206
