[it] Istruzioni per l’uso HB78G4.
â Indice ’ntosulip]I[reiz Importanti avvertenze di sicurezza........................................... 4 Cause dei danni ..................................................................................5 Il Suo nuovo forno ...................................................................... 6 Pannello comandi ...............................................................................6 Tasti .......................................................................................................
: Importanti avvertenze di sicurezza Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo così è possibile utilizzare l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi. Questo apparecchio è concepito esclusivamente per l'incasso Osservare le speciali istruzioni di montaggio. Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato.
Pericolo di lesioni! Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi. Pericolo di scossa elettrica! ■ Gli interventi di riparazione effettuati in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo.Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale tecnico del servizio di assistenza adeguatamente istruito.Se l'apparecchio è guasto, staccare la spina o disattivare il fusibile nella rispettiva scatola.
della porta al momento della chiusura di quest'ultima. Inserire gli accessori nel vano di cottura sempre fino all'arresto. ■ Trasporto dell'apparecchio: non trasportare l'apparecchio afferrandolo dalla maniglia in quanto questa non sopporta il peso dell'apparecchio e può rompersi. Il Suo nuovo forno Viene qui presentato e descritto il Suo nuovo forno. Viene illustrato il funzionamento del pannello comandi e dei singoli elementi di comando.
è trascorsa del tutto, la linea raggiunge il bordo destro del display. Campi di impostazione Nei due campi di impostazione vengono visualizzati i valori predefiniti modificabili. Il campo di impostazione attivo è chiaro con la scritta in nero. Qui è possibile modificare l'impostazione. Con i tasti di navigazione ¾ e ¿ è possibile passare da un campo di impostazione a quello successivo.
Gli accessori si possono acquistare presso il servizio clienti, i rivenditori specializzati o in Internet. Indicare il numero HZ. Termometro per arrosti Grazie al termometro è possibile cuocere gli arrosti alla perfezione. Griglia Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti, carni alla griglia e piatti surgelati. Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso la porta del forno e con la curvatura rivolta verso il basso ¾. Teglia smaltata Per dolci e biscottini.
Accessori speciali Numero HZ Tipo di utilizzo Adatto all'autopulizia Tripla HZ338352 Grazie alle guide di estensione ai livelli 1, 2 e 3 è possibile estrarre l'accessorio senza pericolo che si ribalti. No Estensione totale tripla HZ338356 Grazie alle guide di estensione ai livelli 1, 2 e 3 è possibile estrarre del No tutto l'accessorio senza pericolo che si ribalti. L'estensione tripla non è adatta ad apparecchi con spiedo girevole.
Lingua e ora sono memorizzate. Sul display viene visualizzata l'ora attuale 2. Servendosi del selettore, modificare il tipo di riscaldamento Avvertenza: La lingua può essere modificata in qualunque momento. Vedere il capitolo Impostazioni di base. 3. Passare alla regolazione della temperatura premendo il impostando % Riscaldamento sup./inf. tasto ¿ e modificare la temperatura impostandola su 240 °C servendosi del selettore. Riscaldamento del vano di cottura 4. Premere il tasto †.
Tipo di riscaldamento e ambito di temperatura ' Cottura Hydro 30-300 °C ; Funzione cottura pizza 30-275 °C Utilizzo Per impasti lievitati, ad es. pane, pagnotte o treccia lievitata e per pasta da bignè, ad es. bignè o Pan di Spagna. Il calore viene distribuito uniformemente dall'alto e dal basso. L'umidità degli alimenti si trasforma in vapore acqueo all'interno del vano cottura. Per la preparazione rapida di prodotti surgelati senza preriscaldamento, ad esempio pizza, patate fritte o strudel.
Scelta della pietanza 1. Premere il tasto ‡. : Il display visualizza come impostazione predefinita Aria calda 3D, 160 °C. 2. Ruotare a sinistra il selettore su j Consigli. 3. Premendo il tasto ¿ passare alla prima categoria di alimenti ed effettuare la selezione servendosi del selettore. Passare al livello successivo con il tasto ¿. Effettuare la selezione successiva servendosi ogni volta del selettore. Alla fine, viene visualizzata l'impostazione consigliata per la pietanza prescelta. 4.
Modifica del tempo impostato Con il tasto 0 aprire il menu Funzioni durata e, nei secondi successivi, modificare la durata del contaminuti servendosi del selettore. Chiudere il menu con il tasto 0. ■ e con l'autopulizia Esempio: alle ore 9.30 si introduce la pietanza nel vano di cottura. La cottura dura 45 minuti e alle ore 10.15 la pietanza è pronta. Tuttavia, si desidera che sia pronta alle ore 12.45 . Spostare l'ora di fine cottura dalle 10.15 alle 12.45 . Il forno passa in modalità standby.
2. Premere il tasto 0. 3. Premere il tasto 0. L'ora è acquisita. Il menu Funzioni durata viene chiuso. Modifica dell'ora Modifica dell'indicatore dell'ora Esempio: passare dall'ora legale all'ora solare. 1. Premere il tasto 0. Si apre il menu Funzioni durata. 2. Con il tasto ¿ passare all'ora 0 e modificarla servendosi del Quando il forno è spento, il display visualizza l'ora attuale. È possibile modificare questa visualizzazione con una differente, con l'ora digitale o oscurando l'ora.
Impostazione della temperatura interna 1. Inserire il termometro per arrosti nella presa a sinistra nel vano di cottura. Nella barra di stato compare il simbolo ,. 2. Selezionare il tipo di riscaldamento servendosi del selettore. 3. Premere il tasto ¿ e impostare la temperatura desiderata per : Pericolo di scottature! Il termometro per arrosti e il vano di cottura sono molto caldi. Per estrarre il termometro usare una presina. Valori indicativi per la temperatura interna 4.
capitolo Impostazioni di base. Quando la temperatura del vano di cottura raggiunge circa 50 °C, la porta del forno si blocca. Viene visualizzato il simbolo H. Se il forno è spento, la porta si blocca immediatamente quando si attiva la sicurezza bambino. Rimozione del blocco Tenere premuto il tasto @ finché il simbolo @ non scompare. È possibile effettuare di nuovo l'impostazione.
Impostazioni di base Possibilità Spiegazione Riscaldamento inferiore Da 30 a max. 300 °C Modificare in modo duraturo la temperatura predefinita per il tipo di riscaldamento. Da 30 a max. 300 °C Modificare in modo duraturo la temperatura predefinita per il tipo di riscaldamento. Grill, superficie grande 3 Impostazione predefinita: 3 2 Modificare in modo duraturo il livello predefinito per il tipo di riscaldamento.
Autopulizia Con l'autopulizia il forno si riscalda fino a ca. 500 °C. Così eventuali resti della cottura arrosto, al grill o al forno bruciano e basta pulire la cenere nel vano di cottura. È possibile scegliere fra tre livelli di pulizia. Livello Grado di pulizia Durata 1 leggero ca. 1 ora, 15 minuti 2 medio ca. 1 ora, 30 minuti 3 intensivo ca. 2 ore Quanto più resistenti e vecchi sono gli accumuli di sporco, tanto più elevato dovrebbe essere il livello di pulizia.
Cura e manutenzione Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo il forno in buone condizioni. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia del forno corrette. Avvertenze ■ Lievi differenze di colore sul lato anteriore del forno sono dovute a diversi materiali quali vetro, plastica o metallo. ■ ■ Eventuali ombreggiature sul pannello della porta, simili a striature, sono dovute al riflesso della luce della lampada del forno.
basso e il livello 3, 4 e 5 in alto. Deve essere possibile estrarre anteriormente le guide di estensione. Montaggio e smontaggio del filtro vapori Nella parte superiore del forno si trova un filtro vapori che consente di filtrare le particelle di grasso presenti nell'aria di scarico e di ridurre gli odori. Il filtro va pulito periodicamente. : Pericolo di lesioni! Se le cerniere non sono bloccate, scattano con una forza maggiore.
Rimozione del rivestimento della porta Il rivestimento della porta del forno può cambiare colore. Per una pulizia più accurata, è possibile rimuoverlo. & ' 1. Aprire completamente la porta del forno. 2. Rimuovere il rivestimento della porta del forno. A tale scopo svitare le viti a destra e a sinistra (figura A). 3. Rimuovere la copertura (figura B). $ % 6. Estrarre il pannello inferiore inclinandolo e tirandolo verso l'alto. 7.
5. Inserire il pannello superiore inclinandolo e facendolo scorrere indietro in entrambi i supporti. Prestare attenzione a non spingere indietro la guarnizione (figura E). 6. Applicare nuovamente entrambe le piccole guarnizioni a sinistra e a destra sul pannello (figura F). ( 7. Applicare e avvitare la protezione. 8. Rimontare la porta del forno Il forno potrà essere nuovamente utilizzato soltanto dopo aver montato correttamente i pannelli.
Messaggio di errore Possibile causa E115 La temperatura del vano di cottura La porta del forno si blocca. Attendere che il vano è troppo elevata. di cottura si raffreddi. Cancellare il messaggio di errore premendo il tasto 0. Sostituzione della lampadina superiore del forno È necessario sostituire le lampadine del forno bruciate. Le lampadine alogene termostabili da 12V, 10 Watt, possono essere acquistate presso il servizio di assistenza tecnica o i rivenditori specializzati.
Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del tecnico del servizio di assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il periodo di garanzia. Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti. Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti I 800-018346 Linea verde CH 0848 840 040 Fidatevi della competenza del Costruttore.
Pietanze con Aria calda eco ‘/’ Accessori Livello Temperatura in °C Durata in minuti Chicken wings Leccarda 3 220-240 20-30 Bastoncini di pesce Leccarda 3 220-240 10-20 Pagnotte Leccarda 3 180-200 10-15 Brasato di manzo, 1,5 kg Stoviglia con coperchio 2 190-210 130-150 Arrosto di maiale, collo, 1 kg Contenitore aperto 2 190-210 110-130 Arrosto di vitello, coppa superiore, 1,5 kg Contenitore aperto 2 190-210 110-130 Carne Pesce Orata, 2 pezzi da 750 g ciascuno Leccarda 2
Per alcune pietanze non è possibile spostare la fine cottura. Queste pietanze sono contrassegnate con un asterisco *. In caso di più cosce di pollo, impostare il peso di quella più grande. Le cosce devono avere all'incirca lo stesso peso. Introdurre la stoviglia nel vano di cottura freddo. Esempio: 3 cosce di pollo da 300 g, 320 g e 400 g. Impostare 400 g. Programmi Se si desidera preparare due polli di peso quasi uguale in un unico tegame, impostare il peso maggiore come nel caso delle cosce di pollo.
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare Arrosto, congelato, con venature di grasso* 0,5-2,0 Q.b. Peso della carne Stinco con osso, fresco 0,5-2,5 sì Peso della carne Osso buco 0,5-3,5 sì Peso della carne ad es. coppa, collo ad es. fettine di zampa di vitello con verdure Carne di maiale Disporre nel tegame la carne con l'osso in modo che questo sia rivolto verso il basso.
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare Arrosto di montone, congelato* 0,5-2,0 sì Peso della carne ad es. spalla Selvaggina Si può ricoprire la selvaggina con della pancetta, la carne rimane più sugosa, risulta dorata ma non troppo. Per un sapore più delicato, prima della cottura, si può lasciare marinare la selvaggina in frigorifero in latte e burro, vino o aceto per tutta la notte.
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare di carne mista fresca* 0,3-3,0 no Peso complessivo Pasticcio È possibile combinare tipi di carne diversi e verdure fresche. Tagliare a pezzetti la carne. Utilizzare porzioni di pollo non tagliate a pezzetti. Aggiungere alla carne una quantità di verdure da uguale a doppia. Esempio: per 0,5 kg di carne aggiungere da 0,5 kg a 1 kg di verdure fresche. In caso di pasticcio a base di carne, impostare il peso di quest'ultima.
Impostare separatamente selettore. Se il risultato di cottura di un programma non corrisponde a quello che si desidera, la volta successiva è possibile adeguare le impostazioni in base alle proprie esigenze. Verso sinistra = risultato di cottura più delicato. Verso destra = risultato di cottura più intenso. Effettuare l'impostazione come descritto ai punti da 1 a 6. Premere il tasto ¿ e spostare il campo luminoso servendosi del ÙÙÙØÙÙÙ Avviare con il tasto †. La durata del programma cambia.
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non assume una colorazione uniforme. Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta possono variare. Tabelle Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10 minuti.
Dolci in teglia Accessori Livello Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare) Teglia 2 Treccia lievitata con 500 g di farina Teglia 2 Stollen con 500 g di farina Teglia 3 Stollen con 1 kg di farina Teglia 3 Strudel, dolce Leccarda 2 Pizza Teglia 2 Leccarda + teglia 3+1 Tarte flambée (preriscaldare) Leccarda 2 Börek Leccarda 2 Tipi di riscaldamento: ■ ■ ■ : = aria calda 3D Accessori Livello Biscottini Teglia 3 Leccarda + teglia 3+1 2 teglie + leccarda 5+3+1 Amaretti Teg
Consigli per la cottura al forno Si desidera seguire una propria ricetta. Fare riferimento a una ricetta simile tra quelle contenute nelle tabelle. Si desidera verificare che la torta morbida sia completamente cotta. Circa 10 minuti prima del termine del tempo di cottura indicato nella ricetta, forare nel punto più alto il dolce con un bastoncino di legno. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è pronto. Il dolce si sgonfia.
Carne Trascorsa la meta del tempo, girare i pezzi di carne. Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti nel forno spento e chiuso in modo che il sugo della carne si distribuisca meglio. Terminata la cottura, avvolgere il roastbeef con una pellicola in alluminio e lasciarlo riposare nel forno per circa 10 minuti.
Carne Accessori e stovi- Livello glie con 500 g di carne Senza coperchio 1 4 180-200 80 Griglia + leccarda 4+1 ( 3 15 Carne tritata Polpettone Salsicce Salsicce Pollame Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame senza ripieno, pronto da arrostire. Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato del petto rivolto verso il basso che deve essere girato trascorsi i Z del tempo indicato.
Pesce Girare le porzioni di pesce trascorsi Z del tempo. Tipi di riscaldamento: Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al forno. ■ ■ ■ % = Riscaldamento sup.
Pietanza Tipo di riscaldamento Temperatura in Durata della °C rosolatura in minuti Durata della cottura delicata in ore . 80 6-7 4-5 80 3-5 2-2½ . 80 6-7 4½-5½ . 80 6-7 5-6 80 6-7 4-5 80 5-7 80-110 Min. Peso Livello Petto di tacchino 1000 g 2 Petto d'anatra* 300-400 g 2 . Arrosto di manzo (ad es. anca), spessore 6-7 cm ca. 1,5 kg 2 Filetto di manzo, intero ca. 1,5 kg 2 Roastbeef, spessore 5-6 cm ca. 1,5 kg Pollame Carne di manzo Sottofiletto, spessore 3 cm 2 .
Pietanza Accessori e stoviglie Livello Gratinare 12 pezzi Griglia + leccarda 3+1 Cibi pronti Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione. Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle dimensioni della pietanza.
Pietanza Yogurt Far lievitare la pasta Stoviglie Tipo di riscaldamento Collocare le tazze o sul fondo del vano : i vasetti con tappo di cottura a vite stoviglia termoresi- sul fondo del vano : stente di cottura Scongelamento Il tipo di riscaldamento Scongelamento @ è particolarmente adatto per gli alimenti congelati. I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di cibo. Temperatura Durata Preriscaldare a 50 °C 5 min. 50 °C 8 ore Preriscaldare a 50 °C 5-10 min.
Frutta in barattoli da un litro Da quando inizia a spumeggiare Calore residuo Mele, ribes, fragole spegnere ca. 25 minuti Ciliegie, albicocche, pesche, uva spina spegnere ca. 30 minuti Mousse di mele, pere, prugne spegnere ca. 35 minuti Verdure Non appena all'interno dei vasetti iniziano a salire le bollicine, riportare la temperatura tra 120 e 140 °C. Per un intervallo tra 35 e 70 minuti in funzione del tipo di verdura. Trascorso questo tempo, spegnere il forno e sfruttare il calore residuo.
Avvertenza: Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la temperatura più bassa tra quelle indicate. ■ ■ Tipi di riscaldamento: ■ ■ ■ : = Aria calda 3D ‘/’ = Aria calda eco % = Riscaldamento sup./inf.
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