[de] Gebrauchsanleitung HB78G4.
Ø Inhaltsverzeichnis deGc[a]bruehtauilsng Wichtige Sicherheitshinweise ................................................... 4 Ursachen für Schäden .......................................................................5 Ihr neuer Backofen ..................................................................... 6 Bedienfeld ............................................................................................6 Tasten.........................................................................................
: Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen. Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen.
An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. ■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. ■ Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Ihr neuer Backofen Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Bedienfeld Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.
Temperaturkontrolle Restwärme Die Balken der Temperaturkontrolle zeigen die Aufheizphasen oder die Restwärme im Garraum an. Nach dem Ausschalten zeigt die Temperaturkontrolle die Restwärme im Garraum an. Ist der letzte Balken gefüllt, hat der Garraum eine Temperatur von ca. 300 °C. Die Anzeige erlischt, wenn die Temperatur auf ca. 60 °C abgesunken ist. Aufheizkontrolle Die Aufheizkontrolle zeigt den Temperaturanstieg im Garraum an.
Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofen finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet. Die Verfügbarkeit sowie die Online-Bestellmöglichkeit von Sonderzubehör ist international verschieden. Bitte sehen Sie in den Verkaufsunterlagen nach. Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.
Kundendienst-Artikel Für Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder über das Internet für einzelne Länder im e-Shop die passenden Pflege- und Reinigungsmittel oder sonstiges Zubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Artikel-Nummer an. Pflegetücher für Edelstahloberflächen Artikel-Nr. 311134 Vermindert die Ablagerung von Schmutz. Durch die Imprägnierung mit einem speziellen Öl werden die Oberflächen von Edelstahlgeräten optimal gepflegt.
Backofen ein- und ausschalten Mit Taste ‡ schalten Sie den Backofen ein und aus. +HL]DUWHQ Einschalten Taste ‡ drücken. ' +HLOXIW Das Siemens-Logo erscheint. Wählen Sie die gewünschte Betriebsart aus. ■ ■ ■ ■ Taste " = Heizarten Taste X = Programmautomatik Taste l = gespeicherte Memory-Einstellung Taste V = Selbstreinigung Wenn Sie nach einigen Sekunden keine Betriebsart ausgewählt haben, wird die Heizart 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen.
Heizart und Temperatur einstellen Beispiel im Bild: Einstellung für % Ober-/Unterhitze, 180 °C. Taste k drücken. Im Display wird : 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen. Sie können diese Einstellung sofort mit Taste † starten. Wenn Sie eine andere Heizart und Temperatur einstellen möchten, gehen Sie wie folgt vor: 1. Mit dem Drehwähler die gewünschte Heizart einstellen.
Hinweise ■ Wenn Sie die Heizart verändern, wird die Schnellaufheizung abgebrochen. ■ ■ ■ Eine eingestellte Dauer läuft unabhängig von der Schnellaufheizung sofort nach dem Start ab. Während der Schnellaufheizung können Sie mit Taste ± die aktuelle Garraumtemperatur abfragen. Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist. Schnellaufheizung abbrechen Taste c drücken. Das Symbol erlischt.
Beispiel: Sie geben um 9.30 Uhr das Gericht in den Garraum. Es dauert 45 Minuten und ist um 10.15 Uhr fertig. Sie möchten aber, dass es um 12.45 Uhr fertig ist. Verschieben Sie die Endezeit von 10.15 Uhr auf 12.45 Uhr. Der Backofen geht in Warteposition. Der Betrieb startet um 12.00 Uhr und ist um 12.45 Uhr beendet. Auch für die Selbstreinigung bietet sich diese Funktion an. Sie verschieben die Reinigung auf nachts und haben den Backofen tagsüber jederzeit zur Verfügung.
Bratenthermometer Das Bratenthermometer ermöglicht Ihnen exaktes, punktgenaues Braten. Es misst die Temperatur im Inneren des Fleischstücks zwischen 30 °C und 99 °C. Verwenden Sie nur das beigelegte Bratenthermometer. Sie können es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen. Nehmen Sie das Bratenthermometer nach dem Gebrauch immer aus dem Garraum. Bewahren Sie es nie im Garraum auf.
1. Taste ‡ drücken. 7. Taste † drücken. Im Display wird 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen. 2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart Sabbateinstel- lung wählen. 3. Mit Taste ¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwäh- ler die Temperatur einstellen. 4. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen öffnen und mit Taste ¿ zur Dauer wechseln. Es werden 27:00 Stunden vorgeschlagen. Die Sabbateinstellung startet. Die Dauer ist abgelaufen Der Backofen heizt nicht mehr.
Grundeinstellung Möglichkeiten individuell anpassen: z. B. Garergebniss immer intensi- Garergebnis aller Programme der Programmautover matik ändern ÙÙÙØÙÙÙ ÙÙÙÙØÙÙ Erklärung nach rechts = intensiver nach links = schwächer Anzeige Markenlogo: an an aus 3D-Heißluft von 30 bis max. 275 °C Vorschlagstemperatur für die Heizart dauerhaft verändern von 30 bis max. 275 °C Vorschlagstemperatur für die Heizart dauerhaft verändern von 30 bis max.
Grundeinstellungen ändern Voraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet sein. 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis “Sprache wählen: deutsch“ erscheint. 2. Mit Taste ¾ oder ¿ die Grundeinstellung auswählen. 3. Mit dem Drehwähler den Wert verändern. mit Taste ¾ oder ¿ wechseln und wie in Punkt 2 und 3 beschrieben einstellen. 4. Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern. Dazu 5. Taste ± gedrückt halten, bis die Anzeige erlischt. Das dauert ungefähr 4 Sekunden.
Reinigungsstufe einstellen 1. Taste V drücken. Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können die Selbstreinigung sofort mit Taste † starten. Wenn Sie die Reinigungsstufe verändern möchten: 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen. 3. Mit † die Reinigung starten. Die Backofentür verriegelt kurz nach dem Start. Das Symbol H für die Verriegelung leuchtet. Erst wenn das Symbol erlischt, lässt sich die Backofentür wieder öffnen. Nach Ablauf der Reinigung Der Backofen heizt nicht mehr.
Gestelle aus- und einhängen Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. Einbauen 1. Erst den einlagigen Filtereinsatz und dann den zweilagigen Gestelle aushängen Filtereinsatz in den Filtertopf legen (Bild B). 1. Gestell vorn nach oben heben 2. Filtertopf einsetzten und mit dem Sechskantschlüssel nach 2. und aushängen (Bild A). rechts drehen. Bitte achten Sie darauf, dass der Filtertopf wie in Bild B eingesetzt wird. Nur dann lässt er sich wieder befestigen.
Tür einhängen Türscheiben aus- und einbauen Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen. Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen. 1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A). 2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B). $ % Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf, in welcher Reihenfolge Sie die Scheiben herausnehmen.
5. Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterun- Einbauen Achten Sie beim Einbauen darauf, dass auf beiden Scheiben links unten der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht. 1. Untere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A). gen einschieben. Achten Sie darauf, dass Sie dabei die Dichtung nicht nach hinten schieben (Bild E). 6. Die beiden kleinen Dichtungen links und rechts wieder auf die Scheibe stecken (Bild F). 2. Mittlere Scheibe einschieben (Bild B). $ ( % ) 7.
Störung Mögliche Ursache Hinweis/Abhilfe In der Statuszeile erscheint “automatische Abschaltung“. Die automatische Abschaltung wurde aktiv. Der Backofen schaltet aus. Drücken Sie eine beliebige Taste. Der Text erlischt. Sie können wieder einstellen. Fehlermeldungen mit E Wird im Display eine Fehlermeldung mit E angezeigt, drücken Sie die Taste 0. Damit wird die Fehlermeldung gelöscht. Es kann sein, dass Sie anschließend die Uhrzeit neu einstellen müssen.
Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden. Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist. E-Nummer und FD-Nummer Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
Gerichte mit Heißluft eco ‘/’ Zubehör Höhe Temperatur in °C Dauer in Minuten Kartoffelgratin Auflaufform 2 160-180 60-80 Lasagne Auflaufform 2 180-200 40-50 Pizza, dünner Boden Universalpfanne 3 190-210 15-25 Pizza, dicker Boden Universalpfanne 2 180-200 20-30 Pommes frites Universalpfanne 3 200-220 20-30 Chicken wings Universalpfanne 3 220-240 20-30 Fischstäbchen Universalpfanne 3 220-240 10-20 Aufbackbrötchen Universalpfanne 3 180-200 10-15 Rinderschmorbraten,
Gericht vorbereiten Stellen Sie das Geschirr immer in den kalten Garraum. Verwenden Sie frisches oder gefrorenes Fleisch. Wir empfehlen frisches Fleisch mit Kühlschranktemperatur. Programme Wählen Sie ein geeignetes Geschirr. Geflügel Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch, das Geflügel oder den Fisch. Genaue Hinweise erhalten Sie in den entsprechenden Tabellen. Sie benötigen das Gewicht zum Einstellen. Legen Sie das Geflügel mit der Brustseite nach oben in den Bräter.
Kalbfleisch Bei Osso buco reichlich Gemüse (Sellerie, Tomaten, Möhren) in Programme das Geschirr geben und die Beinscheiben darauf verteilen. Flüssigkeit (Brühe) nach Bedarf zufügen. Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht 0,5-3,0 ja Fleischgewicht 0,5-3,0 etwas Fleischgewicht 0,5-2,0 ja Fleischgewicht 0,5-2,0 etwas Fleischgewicht Haxe mit Knochen, frisch 0,5-2,5 ja Fleischgewicht Osso buco 0,5-3,5 ja Fleischgewicht Kalbfleisch Braten, frisch, mager z. B.
Programme Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht 0,5-3,0 ja Fleischgewicht 0,5-2,0 ja Fleischgewicht Hammelfleisch Hammelbraten, frisch z. B. Schulter Hammelbraten, gefroren* z. B. Schulter Wildfleisch Wild können Sie mit Speck belegen, das Fleisch bleibt saftiger, bräunt aber nicht so stark. Für einen feineren Geschmack können Sie das Wildfleisch vor dem Garen über Nacht im Kühlschrank in Buttermilch, Wein oder Essig marinieren.
Programme Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht aus frischem Schweinefleisch* 0,3-3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem Lammfleisch* 0,3-3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem, gemischtem Fleisch* 0,3-3,0 nein Gesamtgewicht Eintopf Sie können unterschiedliche Fleischarten und frisches Gemüse kombinieren. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenteile unzerteilt verwenden. Gleiche bis doppelte Menge Gemüse zum Fleisch geben.
Informationen abfragen Vor dem Start Taste ± kurz drücken. Es werden verschiedene Informationen zu den Programmen angezeigt. Für jede Information erneut Taste ± kurz drücken. Endezeit verschieben Bei einigen Programmen können Sie die Endezeit verschieben. Siehe Kapitel Zeitfunktionen. Individuelles Anpassen Wenn das Garergebnis eines Programmes nicht Ihren Vorstellungen entspricht, können Sie es beim nächsten Mal auf Ihre Wünsche anpassen. Stellen Sie ein wie in Punkt 1 bis 6 beschrieben.
Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig. Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3 % Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3 Strudel, süß Universalpfanne 2 Pizza Backblech 2 Universalpfanne + Backblech 3+1 : Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 & Börek Universalpfanne 2 Heizarten: ■ ■ ■ : = 3D-Heißluft % % & % Zubehör Höhe Heizart Plätzchen Backblech 3 : Universalpfanne + Backblech 3+1 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 Backblech 3 Backblech 3 Universalpfanne + Ba
Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen. So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist. Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen.
Heizarten: ■ ■ ■ % = Ober-/Unterhitze Fleisch 4 = Umluftgrillen ( = Grill, große Fläche Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart 1,0 kg geschlossen 2 % Rindfleisch Rinderschmorbraten Rinderfilet, medium 1,5 kg 2 2,0 kg 2 1,0 kg offen 1,5 kg Roastbeef, medium 1,0 kg Steaks, 3 cm dick, medium 2 2 Kalbshaxe 1,0 kg Braten mit Schwarte (z. B.
Geflügel Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel. Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden. Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der Zeit wenden. Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf. Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Sanftgaren Geeignetes Geschirr Sanftgaren, auch als Niedertemperaturgaren bezeichnet, ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte. Aufläufe, Gratin, Toast Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost. Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.
Gericht Zubehör Höhe Heizart Universalpfanne 2 ' Universalpfanne + Rost 3+1 : Fischstäbchen Universalpfanne 2 ; /6 Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 ; /6 Universalpfanne 3 ; /6 Backwaren, vorgebacken Aufbackbrötchen, Aufbackbaguette Bratlinge, tiefgekühlt Strudel, tiefgekühlt Strudel Besondere Gerichte Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
Einkochen 4. Die Gläser mit Klammern verschließen. Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf EinliterRundgläser. Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum. Einstellen 1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stel- len, dass sie sich nicht berühren. Achtung! Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen. 2.
Prüfgerichte Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern. Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350. Backen Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Backen auf 3 Ebenen: Universalpfanne in der Mitte einschieben. Spritzgebäck: Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene: Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen.
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