[fr] Notice d’utilisation HB78G4.
Þ Table des matières toN]lrsfcniaeud’[ Précautions de sécurité importantes ....................................... 4 Causes de dommages ......................................................................5 Votre nouveau four..................................................................... 6 Bandeau de commande....................................................................6 Touches ................................................................................................
: Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Risque de choc électrique ! ■ Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. ■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser. Votre nouveau four Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.
Zones de réglage Dans les deux zones de réglage apparaissent des valeurs de référence que vous pouvez modifier. La zone de réglage dans laquelle vous vous trouvez actuellement apparaît sur fond clair avec écriture noire. Ici vous pouvez effectuer des modifications. Les touches de navigation ¾ et ¿ permettent de passer d'une zone de réglage à l'autre. Les flèches ¾ et ¿ dans les zones de réglage indiquent dans quelle direction vous pouvez vous déplacer avec les touches de navigation.
Thermomètre à viande Le thermomètre à viande permet une cuisson précise. Grille Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. Supports d'accessoires Les enficher à gauche et à droite. Lors de l'autonettoyage ils permettent de nettoyer en même temps p.ex. la lèchefrite. Insérer la grille avec le coude vers le bas ¾ la face ouverte vers la porte du four. Plaque à pâtisserie émaillée Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.
Accessoire en option Numéro HZ Usage approprié pour l'autonettoyage triple HZ338352 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent. non Le triple rail n'est pas approprié pour des appareils avec tournebroche. Triple rail à sortie totale HZ338356 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
3. Avec le sélecteur rotatif, régler la langue désirée. 4. Appuyer sur la touche 0. La langue et l'heure seront mémorisées. L'heure actuelle s'affiche dans la visualisation. Remarque : Vous pouvez modifier la langue à tout moment. Voir le chapitre Réglages de base. 2. Avec le sélecteur rotatif, modifier le mode de cuisson sur % Convection naturelle. 3. Avec la touche ¿, commuter à la température et modifier la température sur 240 °C au moyen du sélecteur rotatif. 4. Appuyer sur la touche †.
Mode de cuisson et plage Utilisation de température % Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des 30-300 °C ' CuissonHydro 30-300 °C ; Position Pizza 30-275 °C & Chaleur intense 30-300 °C $ Chaleur de sole 30-300 °C 7 Gril air pulsé 30-300 °C ( pièces de rôtis maigres, p.ex. bœuf ou gibier, cuits sur un niveau. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. Pour des pâtisseries à la pâte levée, p.ex.
Différer l'heure de la fin Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer l'heure de la fin. Recommandations de réglage Si vous sélectionnez un plat dans les recommandations de réglage, les valeurs de réglage optimales sont déjà prédéfinies. Vous pouvez choisir parmi un grand nombre de catégories différentes.
Réglage de la minuterie La durée est écoulée La minuterie fonctionne indépendamment du four. Vous pouvez l'utiliser comme un minuteur de cuisine et la régler à tout moment. Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Dans la ligne d'état, la durée est sur x 0:00. Vous pouvez couper le signal prématurément au moyen de la touche 0. 1. Appuyer sur la touche 0. Annuler la durée Le menu Fonctions temps s'ouvre. 2. Régler le temps de marche pour la minuterie au moyen du sélecteur rotatif. 3.
Corriger l'heure de la fin Cela est possible tant que le four est en position d'attente. A cet effet, ouvrir le menu au moyen de la touche 0 , commuter à l'heure de la fin au moyen de la touche ¿ ou ¾ et corriger l'heure de la fin au moyen du sélecteur rotatif. Fermer le menu au moyen de la touche 0. Annuler l'heure de la fin Cela est possible tant que le four est en position d'attente.
Introduire le thermomètre à viande Avant d'enfourner votre morceau de viande, introduisez le thermomètre à viande dans la viande. Piquez la pointe métallique dans le morceau de viande à l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle ne doit pas se trouver dans la graisse, ne pas toucher des ustensiles ni des os. : Risque de brûlure ! Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont chauds.
Annuler le réglage Fonctionnement continu Maintenir la touche † appuyée jusqu'à l'apparition de Chaleur tournante 3D :, 160 °C. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage. Sécuritéenfants Le four est équipé d'une sécuritéenfants, afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche involontairement ou modifier un fonctionnement en cours. cuisson atteint env. 50 °C. Le symbole H apparaît. Si le four est éteint, la porte du four se verrouille dès que vous activez la sécuritéenfants.
Réglage de base Possibilités Explication Chaleur tournante 3D de 30 à max. 275 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson de 30 à max. 275 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson de 30 à max. 300 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson de 30 à max. 300 °C Modifier durablement la température de référence pour le mode de cuisson de 30 à max.
Arrêt automatique Votre four est doté d'une fonction de coupure automatique. Elle s'active si aucune durée n'est réglée et les réglages n'ont pas été modifiés pendant une longue durée. Le moment où cette coupure est activée dépend de la température réglée ou de la position gril. Coupure active Le texte “Arrêt automatique" apparaît dans l'affichage. Le Autonettoyage Lors de l'autonettoyage, le four chauffe jusqu'à environ 500 °C.
A la fin du nettoyage Le nettoyage doit se dérouler la nuit Le four ne chauffe plus. Le texte “Fin autonettoyage" apparaît dans la ligne d'état. Afin que vous puissiez utiliser le four dans la journée, reportez la fin du nettoyage à la nuit. Voir le chapitre Fonctions de temps, Différer la fin. Annuler le nettoyage Eteindre le four au moyen de la touche ‡. La porte du four peut seulement être ouverte lorsque le symbole H s'éteint.
Décrocher et accrocher les supports Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi. Pose Décrocher les supports 1. Replacer dans le carter de filtre d'abord la cartouche de filtre 1. Lever le support à l'avant vers le haut monocouche et ensuite la cartouche de filtre à deux couches (fig. B). 2. et le décrocher (fig. A). 2. Remettre en place le carter de filtre et le serrer à droite au 3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant moyen de la clé à six pans.
Accrocher la porte Dépose et pose des vitres de la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit sur la vitre.
5. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations Pose Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas. 1. Engager la vitre inférieure vers l'arrière en l'inclinant (fig. A). en l'inclinant. Ce faisant, veillez à ne pas pousser le joint vers l'arrière (fig. E). 6. Refixer les deux petits joints à gauche et à droite sur la vitre (fig. F). 2. Introduire la vitre centrale (fig. B). $ ( % 3.
Panne Cause possible Remarque/Remède Le texte “Arrêt automatique" apparaît dans L'arrêt automatique s'est activé. la ligne d'état. Le four s'éteint. Messages d'erreur accompagnés de E Si un message d'erreur accompagné d'un E apparaît dans l'affichage, appuyez sur la touche 0. Cela supprime le message d'erreur. Eventuellement vous devez ensuite régler Appuyez sur n'importe quelle touche. Le texte s'efface. Vous pouvez régler à nouveau. l'heure à nouveau.
Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien. Numéros de produit E et de fabrication FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée.
Plats avec la Chaleur tournante eco ‘/’ Accessoire Niveau Température en °C Durée en minutes Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 140-150 30-45 Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 3 210-230 35-45 Petits pains, farine de seigle Plaque à pâtisserie 3 200-220 20-30 Gratin de pommes de terre Plat à gratin 2 160-180 60-80 Lasagne Plat à gratin 2 180-200 40-50 Lèchefrite 3 190-210 15-25 Soufflés/gratins Produits surgelés Pizza, fond mince Pizza, fond épais Lèche
Taille des récipients Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2. La viande doit recouvrir le fond du récipient environ aux deuxtiers. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti. En cas de certains mets il n'est pas possible de différer l'heure de la fin. Ces mets sont marqués par une astérisque *. La distance entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.
Veau En cas d'osso-buco, mettre une grande quantité de légumes Programmes (céleri, tomates, carottes) dans le récipient et répartir la viande dessus. Ajouter du liquide (bouillon) selon les besoins.
Programmes Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide Poids de réglage 0,5-3,0 oui Poids de la viande 0,5-2,0 oui Poids de la viande Mouton Rôti de mouton, frais p.ex. épaule Rôti de mouton, surgelé* p.ex. épaule Gibier Vous pouvez barder du gibier de lard, la viande restera plus juteuse, mais dore moins. Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le gibier avant la cuisson dans du babeurre, du vin ou du vinaigre et le placer la nuit au frigo.
Programmes Fourchette de poids en kg Ajouter du liquide Poids de réglage De viande de porc fraîche* 0,3-3,0 Poids total non De viande d'agneau fraîche* 0,3-3,0 non Poids total De viande mixte fraîche* 0,3-3,0 non Poids total Ragoût/potée Vous pouvez combiner différents types de viande et des légumes frais. Couper la viande en petits cubes. Utiliser les morceaux de poulet en entier. Ajouter à la viande la même ou la double quantité de légumes.
Consulter les informations Avant le démarrage, appuyer brièvement sur la touche ± . Différentes informations concernant les programmes seront affichées. Pour chaque information, réappuyer brièvement sur la touche ± . Différer l'heure de la fin Pour de nombreux programmes vous pouvez différer l'heure de la fin. Voir le chapitre Fonctions de temps. Réglage personnalisé Si le résultat de la cuisson d'un programme ne répond pas à vos attentes, vous pouvez le régler la prochaine fois selon vos souhaits.
Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultanément, placez-les sur les grilles comme illustré. Tableaux Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés.
Niveau Température en °C Durée en minutes 160-180 40-50 150-160 50-60 170-190 20-30 160-180 50-60 200-220 40-50 160-180 15-20 170-190 25-35 160-180 60-70 % 140-160 90-100 % 190-210 55-65 190-210 25-35 180-200 40-50 280-300 10-12 180-200 40-50 Température en °C Durée en minutes 130-150 15-25 130-150 25-35 130-150 30-40 140-150 30-40 140-150 25-35 140-150 30-45 130-140 35-50 100-120 30-40 100-120 35-45 100-120 40-50 80-100 100-150 180-200 20-25 160-18
Pain et petits pains Accessoire Niveau Pain au levain avec 1,2 kg de farine Lèchefrite 2 Fougasse Lèchefrite 2 Petits pains (ne pas préchauffer) Plaque à pâtisserie 3 Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque à pâtisserie 3 Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Mode de cuisson ' ' ' ' : Température en °C Durée en minutes 300 8 200 35-45 300 10-15 200-220 20-30 180-200 15-20 150-170 20-30 Conseils pour la pâtisserie Vous voulez utiliser votre propre recette.
Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant d'enfourner l'aliment à griller. La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est normal. Le nombre de fois dépend de la position gril sélectionnée. Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne. Viande Grillades Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur. Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses. Retournez les pièces de viande à micuisson.
Viande Poids Accessoires et récipients Niveau Selle de chevreuil avec os 1,5 kg Ouvert 2 Cuissot de chevreuil sans os 1,5 kg Fermé 2 Gibier Mode de cuisson % % % Température en Durée en minutes °C, position gril 200-220 50 210-230 100 180-200 140 180-200 130 220-240 60 Rôti de sanglier 1,5 kg Fermé 2 Rôti de cerf 1,5 kg Fermé 2 Lapin 2,0 kg Fermé 2 % de 500 g de Ouvert viande 1 4 180-200 80 4+1 ( 3 15 Viande hachée Rôti de viande hachée Saucisses Saucisses Gr
Poisson Retournez les morceaux de poisson aux Z du temps. Modes de cuisson: Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier. En cas de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée, ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le ventre du poisson le rend plus stable.
Plat Poids Niveau Blanc de dinde 1000 g 2 Magret de canard* 300-400 g 2 . Rôti de boeuf (p.ex.rumsteck), 6-7 cm d'épaisseur env. 1,5 kg 2 Filet de boeuf, entier env. 1,5 kg 2 Rosbif, 5-6 cm d'épaisseur env. 1,5 kg 2 Volaille Boeuf Mode de cuisson Température en °C Durée de saiDurée cuisson sie en minutes basse température en heures . 80 6-7 4-5 80 3-5 2-2½ . 80 6-7 4½-5½ . 80 6-7 5-6 80 6-7 4-5 80 5-7 80-110 Min. . 2 . Rôti de veau (p.ex. noix), 6-7 cm env.
Plat Accessoires et récipients Niveau 12 pièces, gratinés Grille + lèchefrite 3+1 Plats cuisinés Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce que le papier cuisson soit approprié pour ces températures. Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat Récipient Yaourt Tasses ou pots Twist-Off Placer sur le fond du compartiment de cuisson Récipient résistant à la chaleur Placer sur le fond du compartiment de cuisson Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger Mode de cuisson Décongélation Le mode de cuisson Décongélation @ est idéal pour des aliments surgelés. Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments. : : Température Durée Préchauffer à 50 °C 5 min.
Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes Légumes Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur rémanente.
Modes de cuisson: ■ ■ ■ ■ : = Chaleur tournante 3D ‘/’ = Chaleur tournante eco ■ % = Convection naturelle ' = CuissonHydro & = Chaleur intense Plat Accessoires et moules Niveau Mode de cuisson Biscuiterie dressée (préchauffer*) Plaque à pâtisserie 3 Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 Petits gâteaux (préchauffer*) Plaque à pâtisserie 3 Plaque à pâtisserie 3 Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
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