[nl] Gebruiksaanwijzing HB78G4.
é Inhoudsopgave ]nkasiGl[eubrnzjigw Belangrijke veiligheidsvoorschriften........................................ 4 Oorzaken van schade ........................................................................5 Uw nieuwe oven.......................................................................... 6 Bedieningspaneel ...............................................................................6 Toetsen .................................................................................................
: Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Kans op een elektrische schok! ■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. ■ De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat.
Uw nieuwe oven Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Bedieningspaneel Hier ziet u een overzicht van het bedieningspaneel. Afhankelijk van het apparaattype zijn kleine afwijkingen mogelijk.
Temperatuurregeling Restwarmte De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan. Na het uitschakelen geeft de temperatuurcontrole de restwarmte in de binnenruimte aan. Is de laatste balk gevuld, dan heeft de binnenruimte een temperatuur van ca. 300 °C. De indicatie verdwijnt wanneer de temperatuur tot ca. 60 °C is gedaald. Verwarmingscontrole De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de binnenruimte weer.
Accessoirehouder Links en rechts insteken. Bij de zelfreiniging kunt u daarmee bijv. de braadslede meereinigen. Extra toebehoren onze prospectussen of op het internet. De beschikbaarheid en de online-bestelmogelijkheid van extra toebehoren varieert in de verschillende landen, zie hiervoor de verkoopdocumentatie. Niet elk accessoire van de extra toebehoren past bij elk apparaat. Geef bij de aankoop alstublieft de precieze aanduiding (E-nr.) van uw toestel aan.
Klantenserviceartikelen Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in de e-shop de juiste onderhouds en reinigingsmiddelen of andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende artikelnummer op. Schoonmaakdoekjes voor roestvrijstalen oppervlakken Artikelnr. 311134 Het afzetten van vuil wordt tegengegaan.
Oven in- en uitschakelen Met de toets ‡ schakelt u de oven in en uit. 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ Inschakelen De toets ‡ indrukken. ' KHWHOXFKW & Het Siemenslogo verschijnt. Kies de gewenste functie uit. ■ ■ ■ ■ Toets " = verwarmingsmethoden Toets X = automatische programma's Toets l = opgeslagen memoryinstelling Toets V = zelfreiniging U kunt altijd een andere functie kiezen. U kunt in de afzonderlijke hoofdstukken nalezen hoe u instelt.
Informatie opvragen Verwarmingsmethode en Toepassing temperatuurbereik R Warmhouden Voor het warmhouden van bereide gerechten. 60-100 °C j Insteladvies Insteladvies voor vele gerechten. De toets ± kort indrukken. Voor elke nieuwe informatie weer de toets ± kort indrukken. Voor de start krijgt u informatie over de verwarmingsmethoden, inschuifhoogtes en accessoires. Na de start kunt u de opwarmtemperatuur in de binnenruimte opvragen.
■ Intensieve warmte Geschikte temperaturen De functie Snelvoorverwarming werkt niet wanneer de ingestelde temperatuur beneden de 100 °C ligt. Als de temperatuur in de binnenruimte slechts enigszins lager is dan de ingestelde temperatuur, is het snel voorverwarmen niet nodig. Deze functie wordt niet ingeschakeld. Snelvoorverwarming instellen De toets c voor het snel voorverwarmen indrukken. In de statusregel verschijnt het symbool c . De balken van de temperatuurregeling vullen zich.
Tijdsduur afbreken Menu met de toets 0 openen. Met de toets ¿ of ¾ naar de tijdsduur gaan en deze met de draaiknop op 0:00 zetten. Op het display worden nu de ingestelde verwarmingsmethode en temperatuur weergegeven. De werking wordt zonder tijdsduur voortgezet. Tijdsduur veranderen Menu met de toets 0 openen. Met de toets ¿ of ¾ naar de tijdsduur gaan en met deze met de draaiknop veranderen. Menu met de toets 0 sluiten. De eindtijd op een later tijdstip zetten 3.
Memory starten De opgeslagen instellingen voor uw gerecht kunt u altijd starten. 1. De toets l kort indrukken. De opgeslagen instellingen worden weergegeven. Wanneer “Geheugenplaats leeg" verschijnt, is geen instelling opgeslagen. U kunt Memory niet starten. Sla eerst de gewenste instelling op, zoals omschreven onder Memory opslaan. 2. De toets † indrukken. De memoryinstelling start. Instellingen veranderen Dit is altijd mogelijk.
Sabbatinstelling Met deze instelling heeft de oven bij boven en onderwarmte een temperatuur tussen 85 °C en 140 °C. U kunt een tijdsduur van 24 tot 73 uur instellen. Gedurende deze tijd blijven de gerechten in de oven warm, zonder dat u deze hoeft in- of uit te schakelen. 4. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen en met de toets ¿ naar de tijdsduur gaan. Er wordt 27:00 uur voorgesteld. 5. Met de draaiknop de gewenste tijdsduur instellen. 6. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties sluiten. 7.
Basisinstellingen Mogelijkheden Toelichting Ovenlamp bij werking: aan Verlichting in de binnenruimte aan uit Verder na deur sluiten: automatisch automatisch uit* Deurvergrendeling bij kinderslot: nee De manier waarop de werking van de oven na het openen en weer sluiten van de deur wordt hervat. *met † de werking voortzetten nee ja Vergrendeling van de ovendeur wanneer het kinderslot geactiveerd is. individueel aanpassen: ÙÙÙØÙÙÙ bijv.
Basisinstellingen Mogelijkheden Toelichting Sabbatinstelling: nee Zie het hoofdstuk Sabbatinstelling nee ja Fabrieksinstelling opnieuw instellen: nee nee ja Basisinstellingen wijzigen Voorwaarde: de oven dient uitgeschakeld te zijn. 1. De toets ± ca. 4 seconden lang ingedrukt houden tot “Sprache wählen: deutsch“ verschijnt. 2. Met de toets ¾ of ¿ de basisinstelling kiezen. 3. Met de draaiknop de waarde veranderen.
Niet-geëmailleerde toebehoren, bijv. het rooster, zijn niet geschikt voor de zelfreiniging. Neem ze uit de binnenruimte. Na afloop van de reiniging Nooit platen en vormen met een antiaanbaklaag meereinigen. Door de grote hitte wordt de antiaanbaklaag vernietigd en ontstaan er giftige gassen. Reiniging afbreken : Ernstig gezondheidsrisico! Aanwijzing: Welke toebehoren geschikt zijn voor de zelfreiniging kunt u ook nakijken in de tabel voor extra toebehoren in het begin van de gebruiksaanwijzing.
Bereik Schoonmaakmiddelen Wasemfilter demonteren en monteren Telescooprails Warm zeepsop: met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken. Op het ovendeksel bevindt zich een wasemfilter dat de vetdeeltjes uit de afvoerlucht filtert en de geuren beperkt. Het filter moet van tijd tot tijd worden schoongemaakt. Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails. U kunt ze het beste reinigen wanneer ze ingeschoven zijn. Niet laten weken, in de vaatwasmachine schoonmaken of bij de zelfreiniging meereinigen.
helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de ovendeur helemaal opengeklapt. 3. Afscherming afnemen (Afbeelding B). $ % Deur verwijderen 1. Ovendeur helemaal openen. 2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen (Afbeelding A). 3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen (Afbeelding B). $ % Let erop dat de ovendeur niet gesloten wordt zolang de afscherming afgenomen is. De binnenruit kan beschadigd worden.
7. De schroeven links en rechts op het plaatdeel NIET afschroeven (Afbeelding E). 3. Borgveren rechts en links op de ruit plaatsen, zo uitlijnen dat de veren zich boven het schroefgat bevinden en vastschroeven (Afbeelding C). ( 4. Afdichting onder aan de ruit weer inhaken (Afbeelding D). & ' Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek. : Risico van letsel! 5.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/oplossing In de statusregel verschijnt “automatische uitschakeling“. De automatische uitschakeling is geactiveerd. De oven schakelt zichzelf uit. Druk op een willekeurige toets. De tekst verdwijnt. U kunt opnieuw instellen. Foutmeldingen met E Wordt op het display een foutmelding met E weergegeven, druk dan op de toets 0. Hiermee wordt de foutmelding gewist. Het kan voorkomen dat u vervolgens de tijd opnieuw moet instellen.
Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. Enummer en FDnummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur.
Gerechten met hetelucht eco ‘/’ Toebehoren Hoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Gegratineerde aardappels Ovenschaal 2 160-180 60-80 Lasagne Ovenschaal 2 180-200 40-50 Braadslede 3 190-210 15-25 Ovenschotels Diepvriesproducten Pizza, dunne bodem Pizza, dikke bodem Braadslede 2 180-200 20-30 Frites Braadslede 3 200-220 20-30 Chicken wings Braadslede 3 220-240 20-30 Vissticks Braadslede 3 220-240 10-20 Voorgebakken broodjes Braadslede 3 180-200 10-15 Gestoo
Grootte van de vorm Het vlees moet de bodem van de vorm voor ca. twee derde bedekken. Zo krijgt u mooi braadsap. De afstand tussen het vlees en het deksel moet minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens het braden uitzetten. Sluit de vorm af met een deksel. Plaats hem op hoogte 2 op het rooster. Bij enkele gerechten is het niet mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten. Deze gerechten zijn aangeduid met een ster*. Plaats de vorm altijd in de onverwarmde binnenruimte.
Kalfsvlees Bij Osso buco royaal groente (selderij, tomaten, wortels) in de Programma's vorm doen en de schenkelschijven erover verdelen. Vloeistof (bouillon) naar wens toevoegen.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht 0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees Schapenvlees Schapenvlees, vers bijv. schouder Schapenvlees, diepvries* bijv. schouder Wildbraad Wildbraad kunt u met spek bedekken, het vlees blijft dan sappiger maar wordt niet zo erg bruin. Voor een fijnere smaak kunt u het wildbraad voor het garen 's nachts in de koelkast in karnemelk, wijn of azijn marineren.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht van vers lamsvlees* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht van vers gemengd vlees* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht Eenpansgerecht Moet het vlees geroosterd zijn, leg het dan als laatste ingrediënt op de groente in de braadslede. Wilt u het minder bruin, roer het vlees dan door de groente. U kunt verschillende soorten vlees en verse groente combineren. Het vlees in stukken snijden. Stukken kip ongesneden gebruiken.
Informatie opvragen Voor de start: de toets ± kort indrukken. Er worden verschillende soorten informatie bij de programma's weergegeven. Voor elke nieuwe informatie weer de toets ± kort indrukken. De eindtijd op een later tijdstip zetten Bij veel programma's kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten. Zie het hoofdstuk Tijdfuncties.
Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt. Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de tabellen. Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen.
Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Broodvlecht van 500 g bloem Bakplaat 2 Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 3 Kerststol van 1 kg bloem Bakplaat 3 Strudel, zoet Braadslede 2 Pizza Bakplaat 2 Braadslede + bakplaat 3+1 Flammkuchen (voorverwarmen) Braadslede 2 Börek Braadslede 2 Verwarmingsmethoden: ■ ■ ■ : = 3D-hetelucht Toebehoren Hoogte Koekjes Bakplaat 3 Braadslede + bakplaat 3+1 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 Bakplaat 3 Bakplaat 3 Braadslede + bakplaat 3+1 2
Tips voor het bakken U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is. Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar. Het gebak zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.
Verwarmingsmethoden: ■ ■ ■ % = boven- en onderwarmte Vlees 4 = circulatiegrillen ( = grill, groot Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte 1,0 kg gesloten 2 Rundvlees Gestoofd rundvlees 1,5 kg 2 2,0 kg Runderfilet, medium 1,0 kg 2 open 1,5 kg Rosbief, medium 1,0 kg Steaks, 3 cm dik, medium 2 2 1,0 kg 200-220 100 190-210 120 180-200 140 210-230 60 200-220 80 220-240 60 3 15 190-210 110 180-200 130 170-190 150 210-230 140 190-210 120 180-200 150 170-190 170 190-2
Gevogelte De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld, panklaar gevogelte. Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd keren. Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na Z van de tijd keren. Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet weglopen.
Het vlees is te donker en de korst is op Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. enkele plaatsen verbrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. aangebrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe. te licht en te waterig. Bij het overgieten van het vlees ontstaat Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven.
Tips voor het langzaam garen Het langzaam gegaarde vlees is niet zo Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en de sauzen zeer heet opdienen. heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is gebraden. U wilt langzaam gegaard vlees warmhouden. Zet na het langzaam garen de temperatuur weer op 70 °C. Kleine stukken vlees kunnen maximaal 45 minuten, grote stukken tot 2 uur worden warmgehouden.
Gerecht Toebehoren Hoogte Broodjes, baguette Braadslede 3 Zoute krakelingen Braadslede 3 ; /6 2 ' Brood en banket, diepvries Brood en banket, voorgebakken Voorgebakken broodjes, voorgebakken Braadslede baguettes Braadslede + rooster Verwarmings- Temperatuur methode in °C Tijdsduur in minuten ; /6 180-200 10-20 200-220 10-20 190-210 10-20 160-180 20-25 220-240 10-20 200-220 15-25 190-210 30-35 3+1 : ; /6 Groenteballetjes, diepvries Vissticks Braadslede 2 Kipsticks, kipnugg
Drogen Met 3D-hetelucht : kunt u uitstekend drogen. Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig. Laat ze goed afdruipen en droog ze af. Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier. Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier.
Acrylamide in levensmiddelen Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide Algemeen Bakken ■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden. ■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken. ■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide. Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.
Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmings- Temperatuur in Tijdsduur in methode °C minuten Bedekte appeltaart Rooster + 2 springvormen Ø 20 cm 2 & 170-190 80-90 2 roosters + 2 springvormen Ø 20 cm 3+1 : 170-190 70-90 Grillstand Tijdsduur in minuten * Om voor te verwarmen niet de functie Snel voorverwarmen gebruiken. Grillen Verwarmingsmethode: Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.
Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany *9000756912* 9000756912 45 921211
