[it] Istruzioni per l’uso HB78BD.
â Indice ’tusoniperl]I[ zi Importanti avvertenze di sicurezza........................................... 4 Cause dei danni ..................................................................................5 Il Suo nuovo forno ...................................................................... 6 Pannello comandi ...............................................................................6 Tasti .......................................................................................................
: Importanti avvertenze di sicurezza Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo così è possibile utilizzare l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi. Questo apparecchio è concepito esclusivamente per l'incasso Osservare le speciali istruzioni di montaggio. Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato.
Pericolo di lesioni! Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi. Pericolo di scossa elettrica! ■ Gli interventi di riparazione effettuati in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo.Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale tecnico del servizio di assistenza adeguatamente istruito.Se l'apparecchio è guasto, staccare la spina o disattivare il fusibile nella rispettiva scatola.
Il Suo nuovo forno Viene qui presentato e descritto il Suo nuovo forno. Viene illustrato il funzionamento del pannello comandi e dei singoli elementi di comando. Inoltre, vengono fornite informazioni relative al vano di cottura e agli accessori. Pannello comandi È qui fornito uno schema generale del pannello comandi. A seconda del modello è possibile che vi siano alcune differenze nei vari dettagli.
Indicatore del senso di rotazione L'indicatore Ï mostra la direzione nella quale è possibile spostare il selettore. Ð = ruotare il selettore verso destra Ñ = ruotare il selettore verso sinistra Se vengono visualizzate le due frecce, è possibile spostare il selettore in entrambe le direzioni. Controllo della temperatura Le cinque barre del controllo della temperatura indicano le fasi di riscaldamento o il calore residuo nel vano di cottura.
Accessori speciali Numero HZ Tipo di utilizzo Adatto all'autopulizia Griglia HZ344002 Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti, carni alla griglia e piatti surgelati. No Teglia smaltata HZ341072 Per dolci e biscottini. Sì Leccarda HZ342072 Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grandi dimensioni. Può essere utilizzata anche come contenitore di raccolta del grasso quando si cuoce direttamente sulla griglia. Sì Griglia inseribile HZ324000 Per arrosti.
Primo utilizzo del forno In questo capitolo viene illustrato tutto ciò che occorre fare prima di iniziare a cucinare per la prima volta. ■ Impostare l'ora ■ Se occorre, modificare la lingua del display di testo ■ Riscaldare il vano di cottura ■ Pulire gli accessori ■ Per eliminare l'odore dell'apparecchio nuovo, riscaldare il vano di cottura vuoto tenendolo chiuso. Controllare che il vano di cottura sia sgombro dai resti dell'imballaggio, quali ad es. le palline di polistirolo.
Regolazione del forno Questo capitolo illustra ■ i tipi di riscaldamento disponibili per il forno Tipo di riscaldamento e ambito di temperatura ■ come impostare un tipo di riscaldamento o una temperatura * ■ come scegliere una pietanza dai consigli Grill, superficie piccola ■ e come impostare il riscaldamento rapido. . Cottura delicata Tipi di riscaldamento Il forno dispone di un'ampia scelta di tipi di riscaldamento che consentono di scegliere il tipo di cottura ottimale per ogni pietanza.
3. Premere il tasto †. L'apparecchio entra in funzione. Sulla barra di stato compaiono le barre del controllo della temperatura. 3UHULVFDOGDUH 5LVFDOGDPHQWR VXS LQI La durata è trascorsa Viene emesso un segnale acustico. Il forno non si riscalda ulteriormente. Nella barra di stato viene visualizzato x 0:00. Il segnale può essere disattivato anticipatamente con il tasto 0.
Funzioni durata Per richiamare il menu Funzioni durata, premere il tasto 0. Sono possibili le funzioni seguenti: 1. Premere il tasto 0. Si apre il menu Funzioni durata. Se il forno è spento: ■ Impostazione del contaminuti ■ Impostazione dell'ora 7LSL ULVFDOGDP &RQWDPLQXWL PLQ VHF Se il forno è acceso: ■ Impostazione del contaminuti ■ Impostazione della durata ■ Rinvio dell'ora di fine 'XUDWD PLQ VHF 2.
Rinvio dell'ora di fine Interruzione dell'ora di fine Condizione indispensabile: la modalità impostata non è iniziata. Vi è una durata impostata. Il menu Funzioni durata 0 è aperto. Questa operazione è possibile finché il forno si trova in standby. Aprire il menu con il tasto 0 , con il tasto ¿ o ¾ passare all'ora di fine cottura e ruotare il selettore verso sinistra finché l'indicatore non si spegne. La durata scorre immediatamente. 1. Passare all'ora di fine con il tasto ¿.
Impostazione Sabbat Con questa impostazione, il forno funziona in modalità Riscaldamento sup./inf. a una temperatura costante compresa tra 85 °C e 140 °C. È possibile impostare una durata compresa tra 24 e 73 ore. Durante questo arco di tempo gli alimenti vengono tenuti in caldo nel vano di cottura senza che occorra attivarlo o disattivarlo. 4. Aprire con il tasto 0 il menu Funzioni durata e passare alla durata con il tasto ¿. L'impostazione predefinita è 27:00 ore. 5.
Impostazioni di base Possibilità Spiegazione Display orologio: Analogico 1 analogico 1 Analogico 2 Visualizzazione dell'ora sul display quando il forno è spento. Analogico 3 Digitale OFF Lampada forno durante l'uso: on on off Illuminazione del vano di cottura. Riprend. cottura dopo chius.porta: automaticamente automaticamente off* Bloccaggio porta sicur. bambini: No no Sì Impostare separatamente: Ad es.
Impostazioni di base Possibilità Spiegazione ?Postfunzionamento ventola raffreddamento: Breve Durata di postfunzionamento della ventola di raffreddamento. medio Lungo Medio Molto lungo Sistema di pulizia: No no Sì Estensione telescopica: No no Sì Impostare se l'apparecchio è attrezzato con l'estensione telescopica. Impostazione Sabbat: No Vedere il capitolo Impostazione Sabbat no Sì Ripristinare impostaz.
: Pericolo di incendio! 2. Impostare il livello di pulizia desiderato servendosi del I residui di cibo, il grasso e il sugo dell'arrosto possono prendere fuoco. Pulire il vano di cottura e i relativi accessori servendosi di un panno umido. 3. Avviare la pulizia con †. Pulizia degli accessori Si possono pulire gli accessori smaltati, ad es. la leccarda, che non hanno rivestimento antiaderente al livello 2. Sottoporre all'autopulizia sempre un solo accessorio per volta. Gli accessori non smaltati, ad es.
Settore 2. Rimuovere la copertura sul carrello del forno. A tale scopo Detergente Copertura in vetro Soluzione di lavaggio calda: della lampadina del pulire con un panno spugna. forno Accessori svitare le viti a destra e a sinistra (figura A). $ Soluzione di lavaggio calda: lasciare in ammollo e pulire con un panno spugna o una spazzola. Rimuovere il carrello del forno. Per agevolare la pulizia del vano di cottura, è possibile sganciare il carrello del forno.
3. Applicare i fermagli a destra e a sinistra sul pannello ' superiore in modo che si trovino sopra il dado. Riavvitare entrambi i fermagli (figura C). ( & 7. Applicare e avvitare la protezione. Se non si riesce ad avvitarla, controllare che i pannelli in vetro siano posizionati nel supporto di fissaggio in modo corretto. 4. Inserire nuovamente i pannelli nel supporto di fissaggio del carrello del forno applicando la vite in basso e premendo sulla parte superiore. 8.
Guasto Possibile causa Il forno non riscalda. La barra di stato visualizza “Demo”. Il forno si trova in modalità demo. Disattivare il fusibile nella scatola dei fusibili e attivarlo nuovamente dopo circa 20 secondi. Nei 2 minuti successivi, tenere premuto il tasto @ per quattro secondi finché il testo “Demo” non scompare. Nella barra di stato viene visualizzato il messaggio “Spegnimento automatico”. È stato attivato lo spegnimento automatico. Il forno si spegne.
Servizio di assistenza tecnica Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali riparazioni. Troveremo la soluzione giusta, evitando di coinvolgere un tecnico quando non è necessario. Servizio di assistenza tecnica O Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD) Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del tecnico del servizio di assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il periodo di garanzia.
Pietanze con Aria calda eco ‘/’ Accessori Livello Temperatura in °C Durata in minuti Biscotti Teglia 3 140-150 30-45 Bignè Teglia 3 210-230 35-45 Pagnotte, farina di segale Teglia 3 200-220 20-30 Gratin di patate Stampo per sformato 2 160-180 60-80 Lasagne Stampo per sformato 2 180-200 40-50 Pizza, fondo sottile Leccarda 3 190-210 15-25 Pizza, fondo spesso Leccarda 2 180-200 20-30 Patate fritte Leccarda 3 200-220 20-30 Chicken wings Leccarda 3 220-240 20-30
Dimensioni delle stoviglie Per ottenere un sugo dell'arrosto a regola d'arte, la carne deve ricoprire circa i due terzi del fondo della pentola. La distanza tra la carne e il coperchio non deve essere inferiore a 3 cm in quanto durante la cottura la carne può aumentare di volume. Preparazione delle pietanze Utilizzare carne fresca o congelata. Si consiglia carne fresca alla temperatura del frigorifero. Scegliere una stoviglia adatta. Pesare la carne fresca o congelata, il pollame o il pesce.
Carne di vitello In caso di ossobuco aggiungere nella stoviglia verdura Programmi (sedano, pomodori, carote) in abbondanza e distribuirvi sopra le fettine di carne. Aggiungere liquido (brodo) quanto basta. Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare 0,5-3,0 sì Peso della carne 0,5-3,0 Q.b. Peso della carne 0,5-2,0 sì Peso della carne 0,5-2,0 Q.b.
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare Cosciotto, congelato, disossato, cottura media* 0,5-2,0 no Peso della carne Cosciotto, congelato, con osso, ben cotto* 0,5-2,0 Q.b. Peso della carne Polpettone* 0,3-3,0 no Peso complessivo Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare 0,5-3,0 sì Peso della carne 0,5-2,0 sì Peso della carne Carne di montone Arrosto di montone, fresco ad es. spalla Arrosto di montone, congelato* ad es.
Polpettone Impostare il peso complessivo del polpettone. Utilizzare carne tritata fresca. Per rendere più appetitoso l'impasto si possono aggiungere verdure o formaggio a dadini.
Il programma è concluso Rinvio dell'ora di fine Viene emesso un segnale acustico. Il forno non si riscalda ulteriormente. Il segnale può essere disattivato anticipatamente con il tasto 0. In molti programmi è possibile posticipare l'ora di fine cottura. Vedere il capitoloFunzioni durata. Interruzione del programma Tenere premuto il tasto † finché non compaiono Aria calda 3D, 160 °C. È possibile effettuare una nuova impostazione. Richiesta di informazioni Prima dell'avvio: premere brevemente il tasto ± .
Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione delle pietanze. conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta possono variare. Se si cuociono tre stampi rettangolari contemporaneamente, disporli sulla griglia come indicato nella figura. Tabelle Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono riportati i campi di temperatura.
Dolci in teglia Accessori Livello Tipo di riscaldamento Temperatura in °C Durata in minuti Pasta lievit.
Pane e pagnotte Se non indicato diversamente, per la cottura del pane preriscaldare il forno.
Carne, pollame, pesce Cottura al grill Stoviglie Prima di inserire la pietanza nel vano di cottura, preriscaldare il grill per circa 3 minuti. È possibile utilizzare qualunque tipo di stoviglia resistente al calore. Per gli arrosti di grosse dimensioni è ideale la leccarda. Per la cottura al grill, chiudere sempre il forno. La soluzione migliore è utilizzare stoviglie in vetro. Accertarsi che il coperchio sia delle stesse dimensioni del tegame e chiuda bene.
Carne Peso Accessori e stovi- Livello glie Tipo di riscaldamento Temperatura in °C, livello grill Durata in minuti Arrosto con cotenna (ad es.
Pollame Peso Accessori e stovi- Livello glie Tipo di riscaldamento Temperatura in °C, livello grill Durata in minuti Oca, intera 3,5-4,0 kg Griglia 2 4 170-190 120-140 Cosce d'oca 400 g ciascuno Griglia 3 4 220-240 40-50 Tacchino, intero 3,0 kg Griglia 2 4 180-200 80-100 Rolata di tacchino 1,5 kg Senza coperchio 1 4 200-220 110-130 Petto di tacchino 1,0 kg Con coperchio 2 % 180-200 80-90 Cosciotto di tacchino 1,0 kg Griglia 2 4 180-200 90-100 Pesce Tipi di ri
2. Far scaldare del burro o dell'olio in un tegame. Arrostire bene Stoviglie adatte Utilizzare una stoviglia bassa ad es. un vassoio in porcellana o una pirofila in vetro senza coperchio. Posizionare sempre la stoviglia senza coperchio sulla griglia al livello 2. Impostazione 1. Selezionare il tipo di riscaldamento Cottura delicata . e impostare una temperatura tra 70 e 90 °C. Il forno si preriscalda e scalda quindi la stoviglia.
Pietanza Accessori e stoviglie Livello Tipo di riscaldamento Temperatura Durata in minuti in °C, livello grill Soufflé Stampo per sformato 2 % 180-200 35-45 Stampi monoporzione 2 % 200-220 25-30 Sformato di pasta Stampo per sformato 2 % 200-220 40-50 Lasagne Stampo per sformato 2 % 180-200 40-50 1 stampo per sformato 2 4 160-180 60-80 2 stampi per sformato 3+1 : 150-170 60-80 Gratinare 4 pezzi Griglia + leccarda 3+1 4 160-170 10-15 Gratinare 12 pezzi Griglia + le
Ricette speciali 4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato. A basse temperature, con Aria calda 3D :, si ottengono yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice . 5. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i supporti di aggancio o le estensioni telescopiche. Fare lievitare la pasta Preparazione dello yogurt procedere con la preparazione come indicato. 1.
Sterilizzazione per conserve 4. Chiudere i vasetti agganciando le clip. Per la sterilizzazione i vasetti e le guarnizioni di gomma devono essere puliti e integri. Se possibile, utilizzare vasetti di grandezza uguale. Le indicazioni nelle tabelle si riferiscono a vasetti tondi da un litro. Non collocare più di sei vasetti nel vano di cottura. Impostazione 1. introdurre la leccarda al livello 2. Posizionare i vasetti in modo che non si tocchino. Attenzione! Non utilizzare vasetti più grandi o più alti.
Pietanze sperimentate Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine di agevolare le verifiche e i test dei diversi apparecchi. Secondo EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350. Cottura al forno Cottura Inserire Cottura Inserire al forno su 2 livelli: sempre la leccarda sopra la teglia. al forno su 3 livelli: la leccarda al centro. Biscotti: Non sempre teglie inserite nello stesso momento sono pronte contemporaneamente.
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