Operation Manual
Table Of Contents
- [nl] Gebruiksaanwijzing 3
- é Inhoudsopgave
- Produktinfo
- Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.siemens-home.com en in de online-shop: www.siemens-eshop.com
- Transportschade
- Elektrische aansluiting
- Hete binnenruimte
- Hete toebehoren en vormen
- Ondeskundige reparaties
- Zelfreiniging
- Risico van brand!
- Ernstig gezondheidsrisico!
- Oorzaken van schade
- Uw nieuwe oven
- Hier ziet u een overzicht van het bedieningspaneel. Afhankelijk van het apparaattype zijn kleine afwijkingen mogelijk.
- Met de draaiknop kunt u alle voorgestelde waarden en instelwaarden veranderen.
- De draaiknop kan worden ingedrukt. Om in en uit te schakelen op de draaiknop drukken.
- Het display is in verschillende gebieden verdeeld:
- Statusregel
- Instelbereiken
- In de beide instelbereiken verschijnen voorgestelde waarden die u kunt veranderen. Het instelbereik waar u zich bevindt is licht met zwarte letters. Hier kunt u wijzigingen invoeren.
- Met de navigatietoetsen ¾ en ¿ gaat u over van het ene naar het andere instelbereik. U ziet aan de pijlen ¾ en ¿ in de instelbereiken in welke richting u met de navigatietoetsen kunt gaan.
- Na de start zijn beide instelbereiken donker met lichte letters.
- Indicatie van de draairichting
- Verwarmingscontrole
- De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de binnenruimte weer. Wanneer alle balken vol zijn, is het optimale tijdstip bereikt om het gerecht in de oven te schuiven.
- Bij de grill en reinigingsstanden verschijnen de balken niet.
- Tijdens het opwarmen kunt u met de toets ± de actuele opwarmtemperatuur opvragen. Door de thermische traagheid kan de getoonde temperatuur iets afwijken van de daadwerkelijke temperatuur in de binnenruimte.
- Restwarmte
- Ovenlamp
- Koelventilator
- De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De warme lucht ontsnapt via de deur. Let op! De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven oververhit.
- De toebehoren kunnen op 5 verschillende hoogtes in de oven geschoven worden.
- U kunt de toebehoren tot twee derde naar buiten trekken zonder dat ze kantelen. Zo kunnen de gerechten gemakkelijk uit de oven worden gehaald.
- Extra toebehoren
- Extra toebehoren kunt u kopen bij de klantenservice of in speciaalzaken. Een omvangrijk aanbod voor uw oven vindt u in onze prospectussen of op het Internet. De beschikbaarheid van extra toebehoren en de mogelijkheid om deze online te bestellen is pe...
- Niet elk accessoire van de extra toebehoren past bij elk apparaat. Geef bij aankoop altijd het kenmerk (E-nr.) van uw apparaat op.
- Klantenserviceartikelen
- Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in de e-shop de juiste onderhouds en reinigingsmiddelen of andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende artikelnu...
- In dit hoofdstuk vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst gaat koken.
- Nadat uw nieuwe apparaat aangesloten is, staat boven in de statusregel “Uhrzeit einstellen“ (“Tijd instellen“). Stel de tijd in en eventueel de taal voor het tekstdisplay. Standaard is Duits ingesteld.
- Tijd instellen en taal wijzigen
- 1. Met de draaiknop de actuele tijd instellen.
- 2. Met de toets ¿ naar het rechterinstelbereik van “Sprache wählen: deutsch" (Taal kiezen: Duits) gaan.
- 3. Met de draaiknop de gewenste taal instellen.
- 4. De toets 0 indrukken.
- Aanwijzing
- Binnenruimte opwarmen
- Om het "nieuwe" luchtje van de oven te verwijderen, warmt u de lege, gesloten binnenruimte op.
- Let erop dat zich geen verpakkingsresten, bijv. stukjes piepschuim, meer in de oven bevinden.
- Ventileer de keuken zolang de oven opwarmt.
- Stel de verwarmingsmethode % boven- en onderwarmte en een temperatuur van 240 °C in.
- 2. Direct hierna op de toets " drukken.
- 3. Met de draaiknop de verwarmingsmethode wijzigen in boven- en onderwarmte.%
- 4. Met de toets ¿ naar de temperatuur gaan en met de draaiknop de temperatuur wijzigen in 240 °C.
- 5. De toets † indrukken.
- 6. Na 60 minuten de oven met de toets ‡ uitschakelen.
- De balken van de temperatuurregeling geven de restwarmte in de binnenruimte aan.
- Hoe u een verwarmingsmethode en temperatuur instelt, kunt u ook uitvoerig in het hoofdstuk Oven instellen nalezen.
- De toets ‡ indrukken.
- Het Siemenslogo verschijnt. Kies de gewenste functie uit.
- Wanneer u na een paar seconden geen functie heeft uitgekozen, wordt de verwarmingsmethode 3Dhetelucht, 160 °C voorgesteld.
- U kunt altijd een andere functie kiezen.
- Hoe u instelt, kunt u in de afzonderlijke hoofdstukken nalezen.
- In dit hoofdstuk kunt u nalezen
- Voor uw oven staat een groot aantal verwarmingsmethoden ter beschikking. Zo kunt u voor elk gerecht de optimale bereidingswijze kiezen.
- Het voorbeeld in de afbeelding: instelling voor % boven- en onderwarmte, 180 °C.
- De toets " indrukken.
- Op het display wordt :3D-hetelucht, 160 °C voorgesteld. U kunt deze instelling direct met de toets † starten.
- Wilt u een andere verwarmingsmethode en temperatuur instellen, ga dan als volgt te werk:
- 2. Met de toets ¿ naar de temperatuur gaan en met de draaiknop de temperatuur instellen.
- 3. De toets † indrukken. De oven start. In de statusregel verschijnen de verwarmingsbalken van de temperatuurcontrole.
- Ovendeur tussentijds openen
- Werking onderbreken
- Temperatuur of grillstand wijzigen
- Functie afbreken
- Informatie opvragen
- Tijdsduur instellen
- De eindtijd op een later tijdstip zetten
- Gerecht selecteren
- De tijdsduur is afgelopen
- Temperatuur of grillstand wijzigen
- Tijdsduur veranderen
- Informatie opvragen
- De eindtijd op een later tijdstip zetten
- Geschikte verwarmingsmethoden
- Geschikte temperaturen
- Snelvoorverwarming instellen
- De toets c voor het snel voorverwarmen indrukken. In de statusregel verschijnt het symbool c. De balken van de temperatuurregeling vullen zich.
- Wanneer alle balken gevuld zijn is het snel voorverwarmen beëindigd. Er klinkt een kort signaal. Het symbool c verdwijnt. Plaats het gerecht in de binnenruimte.
- Snelvoorverwarming afbreken
- Tijdfuncties
- Het menu Tijdfuncties roept u op met de toets 0. De volgende functies zijn mogelijk:
- Wanneer de oven is uitgeschakeld:
- Wanneer de oven is ingeschakeld:
- 2. Met de toets ¾ of ¿ naar de gewenste functie gaan. Het instelbereik is licht, de letters donker.
- 3. Met de draaiknop de tijd of tijdsduur instellen.
- 2. Met de draaiknop de looptijd voor de kookwekker instellen.
- 3. Met de toets 0 het menu sluiten.
- Aan het einde van de ingestelde tijd
- Looptijd afbreken
- Looptijd wijzigen
- Tijdsduur instellen
- Wanneer u de tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de oven automatisch na het verstrijken van deze tijdsduur uitgeschakeld. De oven warmt niet meer op.
- Voorwaarde: verwarmingsmethode en temperatuur zijn ingesteld.
- Voorbeeld in de afbeelding: instelling voor boven- en onderwarmte, 180 °C, tijdsduur 45 minuten.
- 2. Met de toets ¿ of ¾ naar de tijdsduur gaan en met de draaiknop die tijdsduur instellen.
- 3. De toets 0 indrukken. Het menu Tijdfuncties wordt gesloten.
- De tijdsduur is afgelopen
- Tijdsduur afbreken
- Tijdsduur veranderen
- De eindtijd op een later tijdstip zetten
- Let er op dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de oven mogen staan.
- Het is mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten bij
- Voorbeeld: u plaatst om 9.30 uur het gerecht in de binnenruimte. De bereidingsduur bedraagt 45 minuten en het gerecht is om 10.15 uur klaar. U wilt echter dat het om 12.45 uur klaar is.
- Verschuif de eindtijd van 10.15 uur naar 12.45 uur. De oven gaat over in de wachtstand. Het programma gaat om 12.00 uur van start en is om 12.45 uur klaar.
- Einde op een later tijdstip zetten
- De tijdsduur is afgelopen
- Eindtijd corrigeren
- Eindtijd afbreken
- Na een stroomonderbreking
- Tijd wijzigen
- Tijdsindicatie wijzigen
- Een andere instelling opslaan
- Instellingen veranderen
- Sabbatinstelling
- Met deze instelling heeft de oven bij boven en onderwarmte een temperatuur tussen 85 °C en 140 °C. U kunt een tijdsduur van 24 tot 73 uur instellen.
- Voorwaarde: u heeft in de basisinstellingen “Sabbatinstelling ja“ geactiveerd. Zie het hoofdstuk Basisinstellingen.
- 2. De draaiknop naar links draaien en de verwarmingsmethode Sabatinstelling kiezen.
- 3. Met de toets ¿ naar de temperatuur gaan en met de draaiknop de temperatuur instellen.
- 4. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen en met de toets ¿ naar de tijdsduur gaan.
- 5. Met de draaiknop de gewenste tijdsduur instellen.
- 6. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties sluiten.
- 7. De toets † indrukken.
- De tijdsduur is afgelopen
- De eindtijd op een later tijdstip zetten
- Sabbatinstelling afbreken
- Kinderslot
- Om er voor te zorgen dat de oven niet per ongeluk door kinderen wordt ingeschakeld of dat ze een lopende functie wijzigen, is deze voorzien van een kinderslot.
- Kinderslot activeren De toets @ ingedrukt houden tot het symbool @ verschijnt. Dit duurt ca. 4 seconden. Het bedieningsveld is geblokkeerd.
- Ovendeur vergrendelen U kunt de basisinstellingen zo wijzigen dat ook de ovendeur wordt vergrendeld. Hoe dat in zijn werk gaat kunt u lezen in het hoofdstuk Basisinstellingen. De ovendeur vergrendelt wanneer de temperatuur in de oven ca. 50 °C berei...
- Blokkering opheffen De toets @ ingedrukt houden tot het symbool @ verdwijnt. U kunt opnieuw instellen.
- Uw apparaat heeft verschillende basisinstellingen, die u altijd aan uw wensen kunt aanpassen.
- Voorwaarde: de oven dient uitgeschakeld te zijn.
- Het voorbeeld in de afbeelding: basisinstelling signaaltoon tijdsduur veranderen van gemiddeld in kort.
- 2. Met de draaiknop de basisinstelling kiezen.
- 3. Met de toets ¿ naar het rechterinstelbereik gaan en met de draaiknop de waarde veranderen.
- 4. Nu kunt u verdere basisinstellingen wijzigen. Hiervoor met de toets ¾ naar de basisinstelling gaan en instellen volgens de beschrijving bij punt 2 en 3.
- Afbreken
- Automatische uitschakeling
- Uw oven heeft een automatische uitschakeling. Deze wordt actief wanneer er geen tijdsduur is ingesteld en de instellingen gedurende lange tijd niet veranderd zijn. Het moment waarop dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde temperatuur of grillstand
- Uitschakeling actief De tekst “automatische uitschakeling" verschijnt op het display. De werking is onderbroken. Wanneer u op een willekeurige toets drukt, verdwijnt de tekst. U kunt opnieuw instellen.
- Bij de zelfreiniging warmt de oven op tot ca. 500 °C. Op deze manier verbranden resten van het braden, grillen of bakken en hoeft u slechts nog de as uit de binnenruimte te verwijderen.
- U kunt drie reinigingsstanden kiezen.
- Hoe sterker en ouder de verontreinigingen zijn, des te hoger moet de reinigingsstand zijn. Het is voldoende wanneer u de binnenruimte elke twee tot drie maanden reinigt. Zo nodig kunt u hem ook vaker reinigen Voor een reiniging is slechts ca. 2,5 - 4...
- Voor uw veiligheid vergrendelt de ovendeur automatisch. U kunt de ovendeur pas weer openen wanneer de binnenruimte wat afgekoeld is en het slotsymbool van de vergrendeling verdwenen is. Probeer niet de haken met de hand te verschuiven.
- Probeer de ovendeur niet te openen zolang de zelfreiniging bezig is. Daardoor kan het reinigen worden afgebroken.
- Tijdens de zelfreiniging brandt de ovenlamp in de binnenruimte niet.
- Neem vormen en ongeschikte toebehoren uit de binnenruimte.
- Maak de ovendeur en de randvlakken van de binnenruimte bij de deurdichting schoon. De dichting niet reinigen.
- Toebehoren meereinigen
- Geëmailleerde toebehoren, bijv. de braadslede, zonder antiaanbaklaag, kunt u op hoogte 2 meereinigen. Altijd slechts één accessoire meereinigen.
- Niet-geëmailleerde toebehoren, bijv. het rooster, zijn niet geschikt voor de zelfreiniging. Neem ze uit de binnenruimte.
- 2. Met de draaiknop de gewenste reinigingsstand kiezen.
- 3. Met † de reiniging starten.
- Na afloop van de reiniging
- Reiniging afbreken
- Reinigingsstand corrigeren
- De reiniging moet 's nachts worden uitgevoerd
- Na de zelfreiniging
- Onderhoud en reiniging
- Wanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt.
- Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde schoonmaakmiddelen beschadigd worden, dient u zich te houden aan de gegevens in de tabel. Gebruik
- Was nieuwe vaatdoekjes voor het gebruik goed uit.
- Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen.
- De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ov...
- Deur verwijderen
- Deur inbrengen
- De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.
- 2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken (Afbeelding B).
- 3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C). Ovendeur sluiten.
- 2. Afscherming van de ovendeur eraf schroeven. Hiervoor de schroeven aan de linker- en rechterkant losdraaien (Afbeelding A).
- 3. Afscherming afnemen (Afbeelding B).
- 4. Afscherming weer terugplaatsen en bevestigen.
- Verwijderen
- 1. Ovendeur verwijderen en met de handgreep naar beneden op een doek leggen.
- 2. De afscherming bovenaan de ovendeur eraf schroeven. Hiervoor de schroeven aan de linker- en rechterkant losdraaien (Afbeelding A).
- 3. Bovenste ruit optillen en naar buiten trekken (Afbeelding B).
- 4. De grote klemmen rechts en links losschroeven. De ruit optillen en de houders van de ruit trekken (Afbeelding C). De ruit eruit nemen.
- Inbrengen
- Let er bij het inbrengen op dat “right above“ linksonder ondersteboven staat.
- 2. Borgveren rechts en links op de ruit plaatsen, zo uitlijnen dat de veren zich boven het schroefgat bevinden en vastschroeven (Afbeelding B).
- 3. Bovenste ruit schuin naar achteren inschuiven. Het grote vlak moet zich aan de buitenkant bevinden.
- 4. Afscherming plaatsen en vastschroeven.
- Foutmeldingen met E
- Wordt op het display een foutmelding met E weergegeven, druk dan op de toets 0. Hiermee wordt de foutmelding gewist. Het kan voorkomen dat u vervolgens de tijd opnieuw moet instellen. Wordt de fout opnieuw weergegeven, neem dan contact op met de klan...
- Bij de volgende foutmeldingen kunt u het probleem zelf oplossen.
- Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige 230V-halogeenlampen, 25 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Houd de halogeenlamp vast met een droge doek. Hierdoor wordt de levensduur van de...
- 2. Glazen afscherming verwijderen. Hiervoor met de duimen de metalen strippen naar de zijkant drukken (Afbeelding A).
- 3. Lamp eruit trekken niet draaien (Afbeelding B). Nieuwe lamp inbrengen, hierbij op de stand van de pinnen letten. De lamp stevig aandrukken.
- 4. Glazen afscherming weer terugplaatsen. Hierbij met één kant inbrengen en de andere kant vast aandrukken. Het glas zit nu vast.
- 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.
- Linkerovenlamp vervangen
- Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige 230V-halogeenlampen, 25watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Houd de halogeenlamp vast met een droge doek. Hierdoor wordt de levensduur van de ...
- 2. Glazen afscherming verwijderen. De afscherming hiervoor met de hand van onderaf openen (Afbeelding A). Kan de glazen afscherming moeilijk worden verwijderd, gebruik er dan een lepel bij.
- 3. Lamp eruit trekken niet draaien (Afbeelding B). Nieuwe lamp inbrengen, hierbij op de stand van de pinnen letten. De lamp stevig aandrukken. A
- 4. Glazen afscherming weer terugplaatsen. Let erop dat de welving in het glas zich aan de rechterkant bevindt. Het glas van boven inbrengen en aan de onderkant stevig aandrukken (Afbeelding C). Het glas zit nu vast.
- 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.
- Glazen afscherming
- Servicedienst
- Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te...
- Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt.
- De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
- Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
- Met de automatische programma's gaan geraffineerde stoofgerechten, sappig gebraden vlees en smakelijke eenpansgerechten u heel gemakkelijk af. U hoeft hierbij niet te keren en te bedruipen en de binnenruimte blijft schoon.
- Geschikte vormen
- Ongeschikte vormen
- Grootte van de vorm
- Het vlees moet de bodem van de vorm voor ca. twee derde bedekken. Zo krijgt u mooi braadsap.
- Gebruik vers of diepvriesvlees. Wij bevelen vers vlees op koelkasttemperatuur aan.
- Gebruik een geschikte vorm.
- Weeg het verse of diepvriesvlees, het gevogelte of de vis. Gedetailleerde aanwijzingen vindt u in de betreffende tabellen. Om in te stellen dient u het gewicht te weten.
- Kruid het vlees. Diepvriesvlees kruidt u op dezelfde manier als vers vlees.
- Bij veel gerechten dient vloeistof te worden toegevoegd. Doe zoveel vloeistof in de vorm dat de bodem ca. ½ cm bedekt is. Staat er “wat“ vloeistof in de tabel, dan zijn 2-3 eetlepels meestal toereikend. Bij vloeistof “ja“ mag het rustig meer...
- Sluit de vorm af met een deksel. Plaats hem op hoogte 2 op het rooster.
- Bij enkele gerechten is het niet mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten. Deze gerechten zijn aangeduid met een ster*.
- Plaats de vorm altijd in de onverwarmde binnenruimte.
- Gevogelte
- Leg het gevogelte met de kant van de borst naar boven in de braadslede. Gevuld gevogelte is ongeschikt.
- Bij meerdere kippenbouten stelt u het gewicht van de zwaarste in. De bouten moeten ongeveer even zwaar zijn.
- Voorbeeld: 3 kippenbouten van 300 g, 320 g en 400 g. Stel 400 g in.
- Maakt u twee even zware kippen klaar in een braadslede, stel dan evenals bij de bouten het gewicht van de zwaarste in.
- Voeg aan kalkoenfilet royaal vloeistof toe, zodat hij sappig blijft.
- Vlees
- Doe zoveel vloeistof in de vorm als wordt aangegeven.
- Rundvlees Voeg aan stoofvlees voldoende vloeistof toe. U kunt ook marineervocht gebruiken.
- Bij gekookt rundvlees moet zoveel vloeistof (water of bouillon) worden toegevoegd dat het vlees bijna bedekt is.
- Rosbief eerst bereiden met de kant van het vet naar boven.
- Kalfsvlees Bij Osso buco royaal groente (selderij, tomaten, wortels) in de vorm doen en de schenkelschijven erover verdelen. Vloeistof (bouillon) naar wens toevoegen.
- Varkensvlees Leg vlees met been zo in de braadslede dat de kant van het been naar beneden ligt.
- Braadstuk met een korstje legt u met de korst naar boven in de vorm. Snijd het zwoerd voor de bereiding rastervormig in, zonder het vlees te beschadigen.
- Ham met de vetlaag naar boven in de vorm leggen. De ham onafgedekt gratineren.
- Stel bij braadstukken het gewicht van het vlees, bij rollades en gehakt het totaalgewicht in.
- Lams en schapenvlees Stel bij braadstukken en bouten het gewicht van het vlees, bij gehakt het totaalgewicht in.
- Wildbraad Wildbraad kunt u met spek bedekken, het vlees blijft dan sappiger maar wordt niet zo erg bruin. Voor een fijnere smaak kunt u het wildbraad voor het garen 's nachts in de koelkast in karnemelk, wijn of azijn marineren.
- Wanneer u meerdere hazenbouten klaarmaakt, stelt u het gewicht van de zwaarste bout in.
- Konijn kunt u ook voor de bereiding in porties verdelen. Stel het totaalgewicht in.
- Vis
- U kunt de vis zoals gebruikelijk besprenkelen met citroensap en zouten.
- Voor gestoofde vis: ½ cm vloeistof, bijv. wijn of citroensap in de vorm doen.
- Voor gebakken vis: vis door de bloem wentelen en bestrijken met gesmolten boter.
- Hele vis lukt het beste wanneer deze in de “zwemhouding" in de vorm staat. Dit betekent dat de rugvin naar boven gericht is. Om ervoor te zorgen dat de vis in deze stand blijft, kunt u een ingesneden aardappel of een kleine, ovenvaste vorm in de bu...
- Bij meerdere vissen stelt u het totaalgewicht in. De vissen moeten echter ongeveer even groot of even zwaar zijn. Voorbeeld: twee forellen van 0,6 kg en 0,5 kg. Stel 1,1 kg in.
- Gehakt
- Eenpansgerecht
- U kunt verschillende soorten vlees en verse groente combineren.
- Het vlees in stukken snijden. Stukken kip ongesneden gebruiken.
- Dezelfde tot de dubbele hoeveelheid groente bij het vlees doen. Voorbeeld: Aan 0,5 kg vlees voegt u 0,5 kg tot 1 kg verse groente toe.
- Moet het vlees geroosterd zijn, leg het dan als laatste ingrediënt op de groente in de braadslede. Wilt u het minder bruin, roer het vlees dan door de groente.
- Bij eenpansgerechten met vlees stelt u het gewicht van het vlees in. Moet de groente zachter zijn, stel dan het totaalgewicht in.
- Geschikt voor een groenteschotel zijn vaste groentesoorten, bijv. wortels, sperziebonen, witte kool, selderij en aardappels. Hoe kleiner u de groente snijdt, hoe zachter deze wordt. Bedek de groente met vloeistof om te voorkomen dat deze te bruin wor...
- Het voorbeeld in de afbeelding: Instelling voor diepvries kalfsvlees, mager, 1,3 kg.
- 2. Met de draaiknop de programmagroep kiezen.
- 3. De toets ¿ indrukken en met de draaiknop het programma kiezen.
- 4. Bij een deel van de programma's kunt u nog meer differentiëren, bijv. bij kalfsvlees in “mager vlees“ of “doorregen braadstuk“. Druk op de toets ¿ en maak een keuze met de draaiknop.
- 5. De toets ¿ indrukken. Voor het gekozen programma verschijnt een voorgesteld gewicht.
- 6. Met de draaiknop het gewicht instellen. De programmaduur wordt in de statusregel weergegeven.
- 7. De toets † indrukken.
- Het programma is afgerond
- Programma afbreken
- Informatie opvragen
- De eindtijd op een later tijdstip zetten
- Individueel aanpassen
- Wanneer het bereidingsresultaat dat een programma oplevert niet aan uw voorstellingen beantwoordt, kunt u dit de volgende keer aan uw wensen aanpassen.
- Stel in volgens de beschrijving bij punt 1 t/m 6. De toets ¿ indrukken en met de draaiknop het verlichte veld verplaatsen. ÙÙÙØÙÙÙ Naar links = bereidingsresultaat zwakker. Naar rechts = bereidingsresultaat sterker.
- Met de toets † starten. De tijdsduur voor het programma wordt gewijzigd.
- Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze in...
- Bakken op één niveau
- Bakken op meerdere niveaus
- Gebruik 3Dhetelucht :.
- Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
- In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw gerechten.
- Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster.
- Bakvormen
- Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
- Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
- Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken.
- Tabellen
- In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de la...
- De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt.
- Verwarmingsmethoden:
- Verwarmingsmethoden:
- Verwarmingsmethoden:
- Verwarmingsmethoden:
- Vormen
- U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt.
- Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit
- Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe.
- Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan.
- Opgaven in de tabellen: Vorm zonder deksel = open Vorm met deksel = gesloten
- Zet de vorm altijd midden op het rooster.
- Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
- Braden
- Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.
- Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.
- De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen.
- Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.
- Grillen
- Verwarm bij het grillen ca. 3 minuten voor alvorens het gerecht in de binnenruimte te plaatsen.
- Gril altijd in een gesloten oven.
- Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
- Keer de grillstukken na Z van de bereidingstijd.
- Zout de steaks pas na het grillen.
- Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt.
- Plaats ook de braadslede op hoogte 1.Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
- De bakplaat of braadslede bij het grillen niet op hoogte 4 of 5 plaatsen. Door de sterke hitte vervormen ze en bij verwijdering kunnen ze de binnenruimte beschadigen.
- Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
- Vlees
- Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
- Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
- Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren.
- Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
- Verwarmingsmethoden:
- Gevogelte
- De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld, panklaar gevogelte.
- Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd keren.
- Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na Z van de tijd keren.
- Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet weglopen.
- Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of sinaasappelsap.
- Verwarmingsmethoden:
- Vis
- Verwarmingsmethoden:
- Tips voor het braden en grillen
- Langzaam garen
- Langzaam garen, dat op een hele lage temperatuur gebeurt, is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé of medium moeten zijn. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht.
- U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden warmgehouden.
- Geschikte vormen
- Instellen
- Tabel
- Voor het langzaam garen zijn alle zachte delen van gevogelte, rund, kalf, varken en lam geschikt. De tijden voor het langzaam garen zijn afhankelijk van de dikte en kerntemperatuur van het vlees.
- Plaats de vormen altijd op het rooster.
- Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner.
- De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
- Verwarmingsmethoden:
- Kant-en-klaar producten
- Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
- Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan.
- Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
- Verwarmingsmethoden:
- Bijzondere gerechten
- Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met 3D-hetelucht : even goed als luchtig gistdeeg.
- Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails uit de binnenruimte.
- Yoghurt maken
- 2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
- 3. Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken met vershoudfolie.
- 4. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
- 2. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
- 3. De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
- Ontdooien
- De verwarmingsmethode Ontdooien @ is het meest geschikt voor diepvriesproducten.
- De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid levensmiddelen.
- Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
- Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
- Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een schaal.
- Met 3D-hetelucht : kunt u uitstekend drogen.
- Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig.
- Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
- Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier.
- Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
- Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier.
- Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter.
- Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het grondig.
- Voorbereiden
- Instellen
- Inmaak
- Fruit Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen belletjes op. Schakel de oven uit.
- Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen, kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit sneller zuur wordt.
- Groente Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar 120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de restwarmte.
- Glazen potten verwijderen
- Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte.
- Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
- Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken.
- Bakken op twee niveaus: Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen Bakken op 3 niveaus: Braadslede in het midden plaatsen
- Sprits: Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
- Bedekte appeltaart op 1 niveau: Donkere springvormen verspringend naast elkaar plaatsen. Bedekte appeltaart op 2 niveaus: Donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen, zie afbeelding.
- Gebak in springvormen van blik: met boven- en onderwarmte % op 1 niveau bakken. Gebruik de braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de springvorm in.
- Verwarmingsmethoden:
- Verwarmingsmethode:
