Operation Manual

23
Sufleler, gratenler, tost
Kapları daima ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Kap olmadan doğrudan ızgara üzerinde kızartma yapmanız
durumunda, ek olarak üniversal tavayı 1. yüksekliğe sürünüz.
Fırın temiz kalacaktır.
Sufleyi pişirme durumu kapların büyüklüğü ve suflenin
yüksekliğine bağlıdır. Tablolardaki veriler nominal değerlerdir.
Hazır ürünler
Ambalajdaki üretici bilgilerini dikkate alınız.
Aksesuarı yağlı kağıt ile kaplayacaksanız, lütfen yağlı kağıdın bu
sıcaklık için uygun olup olmadığına dikkat ediniz. Kağıdın
büyüklüğü kaba uygun olmalıdır.
Pişen yemeğin lezzeti, kullanılan gıdaya bağlıdır. Önceden
kızarmış ve eşit olmayan ölçümler çiğ ürünlerde önceden
mevcut olabilir.
Yemek Aksesuar ve kaplar Yükseklik Isıtma türü Sıcaklık, °C ola-
rak, ızgara kade-
mesi
Süre, dakika ola-
rak
Sufleler
Sufle, tatlı Sufle kabı 2
%
180-200 50-60
Sufle Sufle kabı 2
%
180-200 35-45
Porsiyon formlar 2
%
200-220 25-30
Makarna suflesi Sufle kabı 2
%
200-220 40-50
Lazanya Sufle kabı 2
%
180-200 40-50
Graten
Patates graten, çiğ malzeme,
maks. 4 cm yüksek
1 Sufle kalıbı 2
4
160-180 60-80
2 Sufle kalıbı 3+1
:
150-170 60-80
Tost
4 parça, üstten kızartma Tel ızgara + Üniversal tava 3+1
4
160-170 10-15
12 parça, üstten kızartma Tel ızgara + Üniversal tava 3+1
4
160-170 15-20
Yemek Aksesuar Yükseklik Isıtma türü °C cinsinden
sıcaklık
Süre, dakika
olarak
Pizza, dondurulmuş
İnce tabanlı pizza Üniversal tava 2
;/6
200-220 15-25
Üniversal tava + Tel ızgara 3+1
:
180-200 20-30
Kalın tabanlı pizza Üniversal tava 2
;/6
170-190 20-30
Üniversal tava + Tel ızgara 3+1
:
170-190 25-35
Pizza Baget Üniversal tava 3
;/6
170-190 20-30
Mini pizza Üniversal tava 3
;/6
190-210 10-20
Pizza, soğutulmuş
Pizza (ön ısıtma) Üniversal tava 1
;/6
180-200 10-15
Patates ürünleri, dondurulmuş
Patates kızartması Üniversal tava 3
;/6
190-210 20-30
Üniversal tava + Fırın tep-
sisi
3+1
:
180-200 30-40
Kroket Üniversal tava 3
;/6
190-210 20-25
Kızartmalık püre patates, doldurulmuş
patates bohçaları
Üniversal tava 3
;/6
200-220 15-25
Unlu mamuller, dondurulmuş
Sandviç ekmeği, Baget Üniversal tava 3
;/6
180-200 10-20
Simit (hamur yumakları)Üniversal tava3
;/6
200-220 10-20
Unlu mamuller, önceden pişirilmiş
Kızartılmış sandviç ekmeği, kı zartılmış
baget
Üniversal tava 2
%
190-210 10-20
Üniversal tava + Tel ızgara 3+1
:
160-180 20-25