Operation Manual

22
Balık
Sürenin
Z kadarı geçtiğinde balık parçalarını çeviriniz.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir. Bütün balığı yüzer
pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak şekilde fırına
veriniz. Balığın ortasına kesilmiş bir patates veya fırına dayanıklı
küçük bir kap yerleştirilmesi balığın daha sabit durmasını
sağlar.
Balık filetosunu sotelemek için bir kaç yemek kaşığı sıvı
ekleyiniz.
Kızartma ve ızgara ile ilgili öneriler
Piliç, bütün 1,6 kg Tel ızgara 2
4
210-230 80-90
Tavuk, yarımher biri
500 g
Tel ızgara 2
4
220-240 40-50
Tavuk parçaları her biri
150 g
Tel ızgara 3
4
210-230 30-40
Tavuk parçaları her biri
300 g
Tel ızgara 3
4
210-230 35-45
Tavuk göğsü her biri
200 g
Tel ızgara 3
(
3 30-40
Ördek, bütün 2,0 kg Tel ızgara 2
4
190-210 100-110
Ördek göğsü her biri
300 g
Tel ızgara 3
4
240-260 30-40
Kaz, bütün 3,54,0 kg Tel ızgara 2
4
170-190 120-140
Kaz budu her biri
400 g
Tel ızgara 3
4
220-240 40-50
Yavru hindi, bütün 3,0 kg Tel ızgara 2
4
180-200 80-100
Hindi sarma kızartması 1,5 kg açık1
4
200-220 110-130
Hindi göğsü 1,0 kg kapalı 2
%
180-200 90
Hindi budu 1,0 kg Tel ızgara 2
4
180-200 90-100
Kümes hayvanı Ağırlık Aksesuar ve kap-
lar
Yükseklik Isıtma türü Sıcaklık, °C
olarak, ızgara
kademesi
Süre, dakika
olarak
BalıkAğırlık Aksesuar ve kap-
lar
Yükseklik Isıtma türü Sıcaklık, °C
olarak, ızgara
kademesi
Süre, dakika
olarak
Balık, bütün her biri yakl.
300 g
Tel ızgara 2
(
2 20-25
1,0 kg Tel ızgara 2
4
200-220 45-55
1,5 kg Tel ızgara 2
4
190-210 60-70
2,0 kg kapalı 2
%
190-210 70-80
Balık pirzola,
3cmkalınlığında
Tel ızgara 3
(
2 20-25
Balık filetosu kapalı 2
%
210-230 25-30
Kızartma ağırlığı için tabloda hiçbir bilgi
yer almamaktadır.
Uygun ağırlık için verilen bilgiyi seçiniz ve süreyi buna uygun şekilde uzatınız.
Kızartma işleminin tamamlanıp tamam-
lanmadığını anlamak istiyorsunuz.
Et termometresi (yetkili satıcıdan temin edebilirsiniz) kullanınız veya "kaşık testi“ uygulayı-
nız. Kızartmanın üstüne bir kaşıkla bastırınız. Katılaşmışsa pişmiştir. Hala yumuşaksa
biraz daha bekleyiniz.
Kızartma fazla koyulaştı ve kabuğunda
kısmen yanıklar var.
Sürme seviyesini ve sıcaklı
ğı kontrol ediniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yanmış.Bir sonraki kızartma işleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız veya daha fazla sıvı
ekleyiniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Bir sonraki kızartma işleminde daha büyük bir kızartma kabı kullanınız veya daha az sıvı
kullanınız.
Kızartma suyu kızartmanın üzerine dökü-
lürken su buharı oluşuyor.
Bu fiziksel olarak gereklidir ve normaldir. Su buharının büyük bir kısmı buhar çıkışından
sızar. Su buharı soğutucu şalterin önüne veya yakındaki mobilyalar üzerine yerleşip
yoğunlaşmış
su damlaları oluşturabilir.