User Manual

Testati nel nostro laboratorio it
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Consigli per dolci e pasticcini
Pasticcini
Cupcake Teglia 3
%
160** 20-30
Cupcake Teglia 3
:
150** 25-35
Cupcake, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
150** 25-35
Cupcake, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1
:
140** 35-45
Muffin Teglia per muffin 3
%
170-190 15-20
Muffin, 2 livelli Teglie per muffin 3+1
:
160-180* 15-30
Dolcetti lievitati Teglia 3
%
160-180 25-35
Dolcetti lievitati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
150-170 25-40
Dolci di pasta sfoglia Teglia 3
:
170-190* 20-35
Dolci di pasta sfoglia, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
170-190* 20-45
Dolci di pasta sfoglia, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1
:
170-190* 20-45
Dolci di pasta sfoglia, piatti, 4 livelli 4 griglie 5+3+2+1
:
180-200* 20-35
Bignè Teglia 3
%
200-220 30-40
Bignè, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
190-210 35-45
Dolci di pasta sfoglia lievitata Teglia 3
:
160-180 20-30
Biscotti
Biscotti siringati Teglia 3
%
140-150** 25-40
Biscotti siringati Teglia 3
:
140-150** 25-40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
140-150** 30-40
Biscotti siringati, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1
:
130-140** 35-55
Biscotti Teglia 3
:
140-160 15-30
Biscotti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
140-160 15-30
Biscotti, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1
:
140-160 15-30
Meringhe Teglia 3
:
80-90* 120-150
Meringhe, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
80-90* 120-180
Amaretti Teglia 3
:
90-110 20-40
Amaretti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
:
90-110 25-45
Amaretti, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1
:
90-110 30-45
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
* preriscaldamento
** preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non
ai bordi.
Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda.
Durante la cottura, i pasticcini si attac-
cano l'uno all'altro.
Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.
Il dolce è troppo chiaro. Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare
il tempo di cottura.