[nl] Gebruiksaanwijzing HB38D5.5.
é Inhoudsopgave ]nkasiGl[eubrnzjigw Belangrijke veiligheidsvoorschriften........................................ 4 Oorzaken van schade ........................................................................5 Uw nieuwe apparaat................................................................... 6 Bedieningspaneel ...............................................................................6 Draaiknop .............................................................................................6 Display ..
: Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Het water in de stoomschaal is ook na uitschakeling nog heet. De stoomschaal niet direct na het uitschakelen leegmaken. Toestel laten afkoelen alvorens het schoon te maken. ■ Tjdens het uitnemen van de bak kan hete vloeistof de over de rand stromen. Is de bak heet, neem hem dan alleen voorzichtig uit met de ovenhandschoen. Risico van letsel! ■ Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Uw nieuwe apparaat In dit hoofdstuk vindt u informatie over ■ het bedieningspaneel ■ de verwarmingsmethoden ■ de automatische kalibrering Bedieningspaneel 7RHWV 6WDUW 7RHWV 6WRS 'LVSOD\ RQ RII 3 +RRIG VFKDNHODDU Bedieningselement Hoofdschakelaar Menutoetsen ‡ " X l s Navigatietoetsen ¾¿ Draaiknop Functietoetsen 0 @ ± 0 FOHDQ 0HQX WRHWVHQ VWDUW 1DYLJDWLH WRHWVHQ VWRS )XQFWLHNHX]HWRHWVHQ 'UDDLNQRS Gebruik Apparaat in- en uitschakelen Verwarmingsmethode kiezen Programma kiezen (z
Indicatie van de voortgang Temperatuurregeling De voortgangsindicatie biedt u een snel overzicht over de aflopende tijdsduur. Deze wordt na de start onder de statusregel als lijn weergegeven. De lijn begint links en wordt langer naarmate de tijdsduur afloopt. Wanneer de tijdsduur afgelopen is, heeft de lijn de rechterrand van het display bereikt. De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan.
Toebehoren Gebruik alleen de meegeleverde of bij de klantenservice te verkrijgen toebehoren. Deze zijn speciaal op uw apparaat afgestemd. Let er bij het inschuiven van de bak op dat de ontgrendelnok (a) naar beneden wijst.
Extra toebehoren Meer toebehoren kunt u kopen in speciaalzaken: Toebehoren Bak zonder gaatjes, GN Z, 40 mm diep Bestelnr.
Eerste gebruik Vetfilter inbrengen Warm het apparaat voordat u het voor de eerste keer gebruikt gedurende 20 minuten bij 100 °C met de verwarmingsmethode “Stomen“ leeg op. Open de apparaatdeur niet in deze tijd. Het apparaat wordt automatisch gekalibreerd (zie het hoofdstuk: Automatische kalibratie). Bevestig de bijgevoegde vetfilter aan het heteluchtrooster in de achterwand van de binnenruimte. Laat de vetfilter bij elk gebruik in de binnenruimte. 1.
Toestel inschakelen 1. De toets ‡ indrukken om het toestel in te schakelen. Op het display verschijnt gedurende 4 seconden het merklogo. Dan verandert het display automatisch in het menu “Verwarmingsmethoden". Of de toets " indrukken om direct naar het menu “Verwarmingsmethoden“ te gaan. 2. Met de draaiknop de verwarmingsmethode instellen. 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ De stoptoets kort indrukken om het proces te onderbreken (pauze). De koelventilator kan verder lopen. Om te starten de starttoets indrukken.
Insteladvies Wanneer u een gerecht uit het insteladvies kiest, zijn de optimale instelwaarden al ingesteld. U kunt uit vele categorieën kiezen. U vindt hier een groot aantal gerechten met insteladviezen, van gevogelte, vlees en vis tot kant-en-klaar producten. Via meerdere keuzeniveaus komt u bij de gerechten. Probeert u het eens uit. Bekijk de keur aan gerechten. 1. De toets " indrukken. Op het display verschijnt “Stomen 100 °C“. 2. De draaiknop naar links op j “Insteladvies“ draaien.
Tijdsduur wissen De toets 0 indrukken. Met de toets ¿ naar de tijdsduur gaan en deze met de draaiknop op “0:00“ zetten. Tijdfuncties met de toets 0 sluiten. De eindtijd op een later tijdstip zetten U kunt het tijdstip waarop uw gerecht klaar moet zijn wijzigen. Het toestel start automatisch en is klaar op het gewenste tijdstip. U kunt het gerecht bijv. 's morgens in de binnenruimte zetten en zo instellen dat het 's middags klaar is.
Einde van het programma Er klinkt een signaal. De werking wordt beëindigd. De toets ‡ indrukken om het apparaat uit te schakelen. Gewicht invoeren 6. De toets ¿ indrukken. : Kans op verbrandingen!! Het voorgestelde gewicht is gemarkeerd. 7. Aan de draaiknop draaien om het gewicht van het te bereiden gerecht in te stellen. 3URJUDPPD V .LSILOHW YHUV JHVWRRPG âJ Bij het openen van de apparaatdeur kan er hete stoom ontsnappen.
Aardappels Kruid de aardappels pas na de bereiding. Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Gekookte aardappels* middelgroot, in vieren, stuksgewicht 30 - 40 g Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Aardappels in de schil* middelgroot, Ø 4 - 5 cm Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.
Kalfsvlees Programma Opmerking Braadstuk, vers / mager vlees* 1 - 2 kg Braadstuk, vers / doorregen vlees* 1 - 2 kg Borst, gevuld* 1 - 2 kg * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten. Toebehoren Hoogte Rooster + bakplaat Rooster + bakplaat Rooster + bakplaat 2 2 2 Varkensvlees Snijd het zwoerd vooraf vanuit het midden naar buiten in. Braadstuk met een korstje lukt het beste met een stuk vlees uit de schouder.
Gebak, dessert Broodvlecht bakken Laat het gistdeeg bij 40 °C een half uur in de stoombakoven rijzen Vruchtencompote klaarmaken Het programma is alleen geschikt voor steen- en pitvruchten. Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid aan water en naar smaak suiker met kruiden toe. Rijstepap klaarmaken Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Ontdooien Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller dan verse gerechten. : Gezondheidsrisico! De gerechten in de diepvriesverpakking op een bord of in de bak met gaatjes ontdooien. Hieronder altijd de bakplaat plaatsen. Zo blijven de levensmiddelen niet in het ontdooiwater liggen en blijft de binnenruimte schoon.
Memory Memory geeft u de mogelijkheid een eigen programma op te slaan en met een druk op een toets weer op te vragen. Memory is nuttig voor gerechten die u zeer vaak klaarmaakt. Memory opslaan 1. Verwarmingsmethode, temperatuur en eventueel een tijdsduur of een kerntemperatuur voor het gewenste gerecht instellen. Niet starten. 2. De toets l ingedrukt houden tot “Memory opgeslagen" verschijnt. De Memory-instelling is opgeslagen.
: Risico van verbranding! De kerntemperatuursensor en de binnenruimte zijn heet. Laat de binnenruimte afkoelen voordat u de kerntemperatuursensor eruit trekt of gebruik pannenlappen. Te bereiden gerecht Richtwaarde voor kerntemperatuur doorbakken 65- 70 °C Kalfsfilet Aanwijzing: Wanneer u het gerecht na afloop van de bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat staan, stijgt de kerntemperatuur op basis van de restwarmte in de binnenruimte nog iets.
Basisinstellingen Uw toestel heeft verschillende standaard basisinstellingen. U kunt de basisinstellingen naar wens veranderen. Wanneer u alle wijzigingen ongedaan wilt maken, kunt u de fabrieksinstellingen weer herstellen. Het apparaat moet uitgeschakeld zijn. 1. Het apparaat uitschakelen. 2. De toets ± ca 4 seconden ingedrukt houden tot op het 3. De toets ¿ indrukken tot de gewenste basisinstelling verschijnt. 4. Aan de draaiknop draaien om de instelling te veranderen. 5.
Schoonmaakmiddelen Buitenzijde apparaat (met aluminium voor- Zeepsop met een zachte doek nadrogen. kant) Zacht schoonmaakmiddel voor ruiten - wrijf met een zachte zeem of een niet-pluizende microvezeldoek horizontaal en zonder druk over de aluminium voorkant. Buitenzijde apparaat (voorzijde roestvrij staal) Zeepsop met een zachte doek nadrogen. Kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd onmiddellijk verwijderen.
Reinigingshulp starten Reinigingshulp afbreken 2. De toets s indrukken. Aanwijzing: Als de reinigingshulp afgebroken is, moet u het apparaat twee keer spoelen. Tot aan het einde van de tweede keer spoelen wordt het apparaat voor andere toepassingen geblokkeerd. 1. De toets ‡ indrukken om het apparaat in te schakelen. Op het display verschijnt “Reinigen". 3. Watertank tot de markering “max“ vullen en inschuiven. 4. De starttoets indrukken. 1. De stoptoets indrukken om de reinigingshulp af te breken.
Stoomschaal leegmaken en watertank opnieuw vullen Alleen de stoomschaal ontkalken Na ca. 30 minuten klinkt er een signaal. Op het display verschijnt “Schaal leegmaken en watertank opnieuw vullen“ en “x 0:40“. Wanneer u niet het hele apparaat maar alleen de stoomschaal in de binnenruimte wilt ontkalken, kunt u ook de functie “Ontkalken“ gebruiken. 1. De deur van het apparaat openen. Het enige verschil: 2. De ontkalkingsoplossing met de bijgevoegde 1.
Apparaatdeur inbrengen De apparaatdeur na de reiniging weer inbrengen. 1. De scharnieren in de houders links en rechts plaatsen (Afbeelding C). De keep van beide scharnieren moet inklikken. 2. Apparaatdeur helemaal openen. 3. Blokkeerhendels links en rechts helemaal dichtklappen (Afbeelding D). & ' Reinigen Reinig de deurruiten met glasreiniger en een zachte doek. Attentie! Gebruik geen scherpe of schurende middelen en geen schraper. Het glas kan hierdoor beschadigd raken.
Inhangroosters bevestigen & 1. Inschuifrail met de welving naar boven in zo'n positie houden ' dat de inschuifhoogte juist is. 2. Inschuifrail achter bevestigen en naar achteren schuiven tot hij inklikt (Afbeelding C). 3. Inschuifrail voor aan de ophanging bevestigen en naar beneden drukken totdat hij vergrendeld is en weer horizontaal in het toestel is bevestigd (Afbeelding D). De inschuifrails passen ieder slechts aan één kant.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/oplossing Op het display verschijnt "Tank legen/Reinigen?" Tijdens het gebruik is een plofgeluidje hoorbaar Bij het stomen ontstaat extreem veel stoom Bij het stomen ontstaat herhaaldelijk extreem veel stoom Apparaat is minstens twee dagen niet gebruikt en de watertank is vol Koud/warmeffect bij diepvriesgerechten, veroorzaakt door de waterdamp Apparaat wordt automatisch gekalibreerd Watertank leegmaken en reinigen.
Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. Enummer en FDnummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Wanneer u de apparaatdeur opent, vindt u het typeplaatje met de nummers beneden aan de linkerkant.
Bereidingstijden en hoeveelheden De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van de stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale hoeveelheid. Het apparaat kan maximaal 2 kg gerechten stomen. Houd u aan de stuksgrootten die in de tabellen worden opgegeven. Bij kleinere stukken is de bereidingstijd korter en bij grotere stukken langer. De kwaliteit en graad van rijpheid hebben ook invloed op de bereidingstijd. Daarom kunnen de opgegeven waarden alleen dienen als richtlijn.
Bijgerechten en peulvruchten Water of vloeistof in de aangegeven verhouding toevoegen. Voobeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen. Levensmiddelen Verhouding U kunt de inschuifhoogte voor de bak zonder gaatjes vrij kiezen. Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Rundvlees Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in Bereidingstijd °C in min.
Diversen Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Langzaam garen bij vlees Langzaam garen is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé of à point gegaard moeten worden. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. Het vlees op de kookplaat goed aan alle kanten aanbraden. De bakplaat in de stoombakoven schuiven en met de functie Langzaam garen voorverwarmen. Na afloop opdienen op voorverwarmde borden en er een hete saus bij geven. Levensmiddelen Hoeveelheid In de voorverwarmde stoombakoven doen en zacht verder garen.
Taart, cake en gebak Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een hogere temperatuur kiezen. U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken. De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de tabellen temperatuurbereiken aangegeven. Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Klein gebak Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Schuimgebak Bakplaat 2 80 90 120 - 180 Hete lucht Bitterkoekjes Bakplaat 2 Hete lucht 140 - 160 15 25 Bladerdeeggebak Bakplaat 2 Hete lucht + stomen 170 190 10 - 20 Muffins Muffinplaat 2 Hete lucht 170 180 20 30 Deeg van bijv.
Ontdooien : Gezondheidsrisico! Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller dan verse gerechten. Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen worden overgebracht. Na het ontdooien de stoombakoven 15 minuten laten lopen met hetelucht bij 180 °C.
Inmaken Levensmiddelen zo vers mogelijk inmaken. Wanneer ze langer opgeslagen zijn, wordt het vitaminegehalte kleiner en gisten ze gemakkelijker. Rubberringen en potten schoonmaken met heet water. Voor het reinigen van de potten is ook het programma “Flesjes desinfecteren" geschikt. Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. De potten in de bak met gaatjes plaatsen. Zij mogen elkaar niet raken.
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Wortelen Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 3-5 Gemengde groente Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 4-8 Spruitjes Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Stomen 100 5 - 10 * wat vloeistof toevoegen Testgerechten Volgens EN 50304/ EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany *9000765378* 9000765378 45 920321
