HB38AB.90 [nl] Gebruiksaanwijzing ................................................................................
é Inhoudsopgave Veiligheidsvoorschriften ........................................................... 4 Voor het inbouwen..............................................................................4 Instructies voor uw veiligheid ...........................................................4 Oorzaken van schade........................................................................4 Uw nieuwe oven ......................................................................... 5 Bedieningspaneel ...................
ã=Veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door Bewaar de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift goed. Geeft u het apparaat door aan anderen, doe de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift er dan bij. Voor het inbouwen Transportschade Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij transportschade mag u het apparaat niet aansluiten. Ondeskundige reparaties Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Uw nieuwe oven Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Bedieningspaneel Hier ziet u een overzicht van het bedieningspaneel. Afhankelijk van het apparaattype zijn kleine afwijkingen mogelijk.
Temperatuurregeling De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan. Verwarmingscontrole De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de binnenruimte weer. Wanneer alle balken vol zijn, is het optimale tijdstip bereikt om het gerecht in de oven te schuiven. 9RRUYHUZDUPHQ %RYHQ HQ RQGHUZDUPWH & Bij de grill en reinigingsstanden verschijnen de balken niet.
Extra toebehoren HZ nummer Gebruik Grillplaat HZ325000 Om te grillen in plaats van het rooster of als bescherming tegen spetters, zodat de oven niet al te vuil wordt. De grillplaat alleen gebruiken in de braadslede. Grillen op de grillplaat: alleen gebruiken op de inschuifhoogtes 1, 2 en 3. Grillplaat als bescherming tegen spetters: braadslede met grillplaat inschuiven onder het rooster. Glazen schaal HZ336000 Een diepe bakplaat van glas. Is zeer geschikt als servies voor het opdienen.
Klantenserviceartikelen Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in de e-shop de juiste onderhouds en reinigingsmiddelen of andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende artikelnummer op. Schoonmaakdoekjes voor roestvrijstalen oppervlakken Artikelnr. 311134 Het afzetten van vuil wordt tegengegaan.
Wanneer u na een paar seconden geen functie heeft uitgekozen, wordt de verwarmingsmethode :3Dhetelucht, 160 °C voorgesteld. 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ U kunt altijd een andere functie kiezen. Hoe u instelt, kunt u in de afzonderlijke hoofdstukken nalezen. Uitschakelen De toets‡ indrukken. De oven gaat uit, de tijd verschijnt op het display.
temperatuur en tijdsduur kunt u wijzigen. De verwarmingsmethode is vast ingesteld. 1. Met de draaiknop de gewenste verwarmingsmethode instellen. 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ Via diverse selectieniveaus komt u bij de gerechten. Probeer het maar eens. Bekijk het uitgebreide scala aan gerechten. Gerecht selecteren â& %RYHQ HQ RQGHUZDUPWH 1. De toets " indrukken. : 3D-hetelucht, 160 °C verschijnt als voorstel op het display. 2. Met de toets ¿ naar de temperatuur gaan en met de 2.
Aanwijzingen Wanneer u de verwarmingsmethode wijzigt, wordt het snel voorverwarmen afgebroken. ■ ■ ■ Een ingestelde tijdsduur loopt onafhankelijk van de functie Snelvoorverwarming direct na de start af. ■ Tijdens het snel voorverwarmen kunt u met de toets ± de actuele temperatuur van de binnenruimte opvragen. Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, doet u het gerecht pas in de binnenruimte wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is. Snelvoorverwarming afbreken De toets c indrukken.
De eindtijd op een later tijdstip zetten De tijdsduur is afgelopen Let er op dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de oven mogen staan. Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel staat de tijdsduur op x 0:00. U kunt het signaal voortijdig met de toets 0 wissen.
Instellingen veranderen Dit is altijd mogelijk.Wanneer u de volgende keer Memory start, verschijnt weer de oorspronkelijk opgeslagen instelling. Sabbatinstelling Met deze instelling heeft de oven bij boven en onderwarmte een temperatuur tussen 85 °C en 140 °C. U kunt een tijdsduur van 24 tot 73 uur instellen. 4. Met de toets 0 het menu Tijdfuncties openen en met de Gedurende deze tijd blijven de gerechten in de oven warm, zonder dat u deze hoeft in- of uit te schakelen. 5.
Basisinstellingen Mogelijkheden Toelichting Tijdsindicatie: analoog 1 analoog 1 analoog 2 Weergave van de tijdsindicatie op het display, wanneer de oven uitgeschakeld is. analoog 3 uit* * De tijd verschijnt zolang de restwarmte wordt weergegeven. digitaal Ovenlamp bij werking: aan aan uit Verder na deur sluiten: automatisch automatisch uit* Verlichting in binnenruimte De manier waarop de werking van de oven na het openen en weer sluiten van de deur wordt hervat.
Basisinstellingen Mogelijkheden Toelichting Reinigingsysteem: nee nee ja Instelling, of het apparaat met zelfreinigend plafond en zijwanden is uitgerust = reinigingssysteem Telescooprails nee nee ja Instelling, wanneer het apparaat met telescooprails is uitgerust Sabbatinstelling: nee Zie het hoofdstuk Sabbatinstelling nee ja Fabrieksinstelling opnieuw instellen nee nee ja Alle wijzigingen direct terugzetten naar de basisinstellingen Basisinstellingen wijzigen 3.
Voor de reiniging Na afloop van de reiniging Neem de toebehoren en vormen uit de binnenruimte. In de statusregel staat “Reinigingsproces, beëindigd". De oven warmt niet meer op. Bodem van de binnenruimte schoonmaken Voor u het reinigingsysteem instelt, dient u de nietzelfreinigende vlakken in de binnenruimte schoon te maken. Anders ontstaan er vlekken die niet meer verwijderd kunnen worden. Gebruik hiervoor een schoonmaakdoekje en heet zeepsop of water met azijn.
Zelfreinigende oppervlakken in de binnenruimte schoonmaken De achterwand in de oven is voorzien van een laagje zeer poreus keramiek. Spetters van het bakken en braden worden hiervan opgezogen en afgebroken terwijl de oven in gebruik is. Hoe hoger de temperatuur en hoe langer de oven wordt gebruikt, des te beter het resultaat. 2. en vervolgens in de voorste bus plaatsen (Afbeelding B). $ % Wanneer er ook na herhaald gebruik nog vuil zichtbaar is, gaat u als volgt te werk: 1.
Deur verwijderen Deurruiten verwijderen en inbrengen 1. Ovendeur helemaal openen. Om gemakkelijker schoon te maken kunt u de ruiten van de ovendeur afnemen. 2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen (Afbeelding A). 3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen (Afbeelding B). $ % Verwijderen 1. Ovendeur verwijderen en met de handgreep naar beneden op een doek leggen. 2.
Wat te doen bij storingen? Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen. Storingstabel ã=Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Wanneer een gerecht een keer niet lukt, raadpleeg dan het hoofdstuk Voor u getest in onze kookstudio.
Linkerovenlamp vervangen Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige 12V-halogeenlampen, 10 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Houd de halogeenlamp vast met een droge doek. Hierdoor wordt de levensduur van de lamp verlengd. Gebruik uitsluitend originele lampen. 4. Glazen afscherming weer terugplaatsen. Let erop dat de welving in het glas zich aan de rechterkant bevindt.
Energie en milieutips Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert. Energie besparen ■ ■ ■ ■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven. Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op. Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo weinig mogelijk.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht Gevogelte Kip, vers* 0,7-2,0 nee Gewicht van het vlees Poularde, vers* 1,4-2,3 nee Gewicht van het vlees Eend, vers* 1,6-2,7 nee Gewicht van het vlees Gans, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees Kalkoen, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees Kalkoenfilet, vers* 0,5-2,5 veel Gewicht van het vlees Bouten, vers 0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste bout 0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste bout bijv.
Varkensvlees Leg vlees met been zo in de braadslede dat de kant van het been naar beneden ligt. Braadstuk met een korstje legt u met de korst naar boven in de vorm. Snijd het zwoerd voor de bereiding rastervormig in, zonder het vlees te beschadigen. Programma's Ham met de vetlaag naar boven in de vorm leggen. De ham onafgedekt gratineren. Stel bij braadstukken het gewicht van het vlees, bij rollades en gehakt het totaalgewicht in.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht Hertenvlees, diepvries* 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees Reebout, vers, zonder been 0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees Reebout, diepvries*, zonder been 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees Hazenbout, vers, met been 0,3-0,6 ja Gewicht van de zwaarste bout Hazenbout, diepvries*, met been 0,3-0,6 ja Gewicht van de zwaarste bout Wild zwijn, vers 0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees 0,5-3,0 j
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht 0,3-3,0 ja Gewicht van het vlees 0,3-3,0 ja Totaalgewicht Eenpansgerecht met vlees bijv. eenpansgerecht met verschillende soorten vlees met groente bijv. vegetarisch eenpansgerecht Goulash 0,3-3,0 ja Gewicht van het vlees Rollades 0,3-3,0 ja Gewicht van het vlees Programma kiezen en instellen 6. Met de draaiknop het gewicht instellen. De programmaduur wordt in de statusregel weergegeven.
Het vlees is goed, maar de jus is te licht Neem een grotere vorm of gebruik minder vloeistof. en te waterig. Het gerecht is te droog aan de bovenkant. Gebruik een vorm met een goed sluitend deksel. Mager vlees blijft malser door er spekreepjes op te leggen. Tijdens het braden ruikt het vlees aangebrand, maar het ziet er goed uit. Het deksel van de braadslede sluit niet goed of het vlees is groter geworden en heeft het deksel opgetild. Gebruik altijd een passend deksel.
Verwarmingsmethoden: ■ ■ ■ : = 3D-hetelucht % = boven- en onderwarmte ■ ' = hydrobakken & = intensieve warmte Gebak in vormen Vorm Hoogte Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 2 : 160-180 50-60 3 cakevormen : 140-160 60-80 3+1 Verwarming Temperatuur smethode in °C Tijdsduur in minuten Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 2 % 150-170 60-70 Taartbodem, roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 3 % 160-180 20-30 Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 2 % 160-180 50-60
Verwarmingsmethoden: ■ ■ : = 3D-hetelucht ■ % = boven- en onderwarmte ' =hydrobakken Klein gebak Toebehoren Hoogte Verwarming Temperatuur smethode in °C Koekjes Bakplaat 3 : 130-150 15-25 Braadslede + bakplaat 3+1 : 130-150 25-35 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-150 30-40 Bakplaat 3 ' 140-150 30-40 Bakplaat 3 : 140-150 25-35 Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150 30-45 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-140 35-50 Bakplaat 2 % 100-120 30-40 Braadslede + ba
Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere ziet er goed uit, maar is van binnen klef temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. (zacht, doortrokken met waterstrepen). Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden. Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden. Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin.
Vlees Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarming Temperatuur smethode in °C, grillstand Rosbief, medium 1,0 kg open 1 4 220-240 60 Rooster + braadslede 5+1 ( 3 15 open 2 % 190-210 110 2 % 180-200 130 2 Steaks, 3 cm dik, medium Tijdsduur in minuten Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees 1,0 kg 1,5 kg % 170-190 150 1,5 kg open 2 % 210-230 140 1,0 kg open 1 4 190-210 120 1,5 kg 1 4 180-200 150 2,0 kg 1 4 170-190 170 1 4 190-210 130 1,5 kg 1 4 180-200
Verwarmingsmethoden: ■ ■ % = boven- en onderwarmte ■ 4 = circulatiegrillen ( = grill, groot Gevogelte Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarming Temperatuur smethode in °C, grillstand Tijdsduur in minuten Kip, heel 1,2 kg Rooster 2 4 220-240 60-70 Poularde, heel 1,6 kg Rooster 2 4 210-230 80-90 Kip, gehalveerd per stuk 500 g Rooster 2 4 220-240 40-50 Stukken kip per stuk 150 g Rooster 3 4 210-230 30-40 Stukken kip per stuk 300 g Rooster 3 4 210-230 35-45 Kip
Langzaam garen Geschikte vormen Langzaam garen, dat op een hele lage temperatuur gebeurt, is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé of medium moeten zijn. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. Gebruik een ondiepe vorm, bijv. een serveerschaal van porselein of een glazen braadpan zonder deksel. U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden warmgehouden. Instellen Aanwijzingen ■ Gebruik alleen vers vlees.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast Verwarmingsmethoden: Plaats de vormen altijd op het rooster. ■ Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner. ■ ■ : = 3D-hetelucht % = boven- en onderwarmte 4 = circulatiegrillen De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Gerecht Toebehoren Hoogte Verwarmings- Temperatuur methode in °C Tijdsduur in minuten 2 ' 190-210 10-20 3+1 : 160-180 20-25 Brood en banket, voorgebakken Voorgebakken broodjes, voorgebakken Braadslede baguettes Braadslede + rooster Groenteballetjes, diepvries Vissticks Braadslede 2 ; /6 220-240 10-20 Kipsticks, kipnuggets Braadslede 3 ; /6 200-220 15-25 Braadslede 3 ; /6 190-210 30-35 Strudel, diepvries Strudel Bijzondere gerechten 4.
Inmaak 3. Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel. Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter. 4. Sluit de potten af met klemmen. Attentie! 1. Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten zó Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen. 2. ½ liter heet water (ca.
Testgerechten Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken. Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. Bakken Bakken op twee niveaus: Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen Bakken op 3 niveaus: Braadslede in het midden plaatsen Sprits: Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München DEUTSCHLAND (901129)
