Operation Manual

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Consigli per la cottura in forno e al grill
Sformati, gratin, toast
Avvertenze
■ I valori della tabella valgono per l'inserimento di cibi nel forno
freddo.
■ Posizionare sempre la stoviglia/pentola al centro della griglia.
■ Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di
utilizzare pentole grandi e piane. In contenitori stretti e alti, gli
alimenti necessitano infatti di un tempo maggiore e la parte
superiore diventa più scura.
■ Dopo aver disattivato il forno, lasciare proseguire la cottura
degli sformati e dei gratin per altri 5 minuti.
■ Per cuocere sformati, gratin di patate e lasagne, utilizzare
uno stampo alto 4-5 cm.
■ Preparare i soufflé in stampi monoporzione o in uno stampo
alto. Preriscaldare il vano cottura.
■ Toast gratinati: collocare 4 pezzi affiancati al centro della
leccarda. Distribuire 12 pezzi uniformemente sulla leccarda.
Gratinare in precedenza i toast.
■ 3 Aria calda
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ 4 Grill ventilato
■ ( Grill, superficie grande
■ * Grill, superficie piccola
Cibi pronti
Avvertenze
■ Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla
confezione.
■ I valori della tabella valgono per l'inserimento di cibi nel forno
freddo.
■ Non sovrapporre le patate fritte, le crocchette e i rösti di
patate.
■ Girare i bastoncini di pesce e di pollo, i bocconcini di pollo e
gli hamburger di verdure trascorsa la metà del tempo.
■ Collocare la torta alla panna senza accessori sul fondo del
forno, livello 0.
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ 3 Aria calda
Nella tabella non vi sono dati relativi al peso
dell'arrosto.
In caso di pezzi di arrosto piccoli, selezionare un temperatura più elevata e un
tempo di cottura più breve. In caso di pezzi di arrosto più grandi, selezionare
una temperatura inferiore e un tempo di cottura più lungo.
Come accertare se l'arrosto è pronto. Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore
specializzato) oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto
con il cucchiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un
po'.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è bruciato. La volta successiva scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più
liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è troppo
chiaro e acquoso.
La volta successiva scegliere una teglia più grande e aggiungere meno
liquido.
Sformati, gratin, toast Peso Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C, livello grill
Durata in minuti
Sformato, dolce ca. 1,5 kg Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
3
140-160 45-55
Soufflé Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
3
160-180 40-50
Soufflé in stampi mono-
porzione
Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
%
200-210 12-17
Sformato di pasta ca. 1 kg Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
3
150-170 35-45
Lasagne Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
4
170-190 25-35
Gratin di patate, ingre-
dienti crudi
ca. 1,1 kg Stoviglie senza coperchio,
griglia
1
4
180-200 45-55
Gratinare i toast 4 pezzi Leccarda 2
*
38-10
Gratinare i toast,
12 pezzi
Leccarda 2
(
39-11
Prodotti surgelati Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in°C Durata in minuti
Pizza con fondo sottile Leccarda 1
%
200-220 15-20
Pizza con fondo spesso Leccarda 2
%
190-210 20-25
* Rivestire la leccarda con carta da forno.
La carta da forno deve essere resistente alle alte temperature.