Operation Manual

25
■ Ovenschotels en gegratineerde gerechten moeten in een
uitgeschakelde oven nog 5 minuten nagaren.
■ Gebruik voor ovenschotels, gegratineerde aardappels en
lasagne een 4 tot 5 cm hoge ovenschaal.
■ Doe soufflé in portievormen of in een hoge ovenschaal. De
binnenruimte voorverwarmen.
■ Gegrilde toasts: 4 stuks naast elkaar in het midden van de
braadslede leggen. 12 stuks gelijkmatig over de braadslede
verdelen. Brood voortoasten.
■ 3 Hete lucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 4 Circulatiegrill
■ ( Grill, groot
■ * Grill, klein
Kant-en-klaar producten
Aanwijzingen
■ Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
■ De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
worden geplaatst.
■ Frites, kroketten en rösti niet op elkaar leggen.
■ Vissticks, kipsticks, nuggets en groenteburgers halverwege
de bereidingstijd keren.
■ Slagroomtaart zonder toebehoren op de bodem van de oven,
hoogte 0, plaatsen.
■ % Boven- en onderwarmte
■ 3 Hete lucht
Langzaam garen
Langzaam garen, ook wel garen bij lage temperaturen
genoemd, is de ideale bereidingsmethode voor alle malse
stukken vlees, die rosé of medium gegaard moeten worden.
Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. U heeft veel
speelruimte bij de menuplanning, want langzaam gegaard
vlees kan probleemloos worden warmgehouden.
Ovenschotels, gegratineerde
gerechten, toast
Gewicht Toebehoren Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur °C,
grillstand
Tijdsduur in
minuten
Ovenschotel, zoet ca. 1,5 kg open vorm, rooster 1
3
140-160 45-55
Soufflé open vorm, rooster 1
3
160-180 40-50
Soufflé in portievormen open vorm, rooster 1
%
200-210 12-17
Pastaschotel ca. 1 kg open vorm, rooster 1
3
150-170 35-45
Lasagne open vorm, rooster 1
4
170-190 25-35
Gegratineerde aardappels,
van rauwe ingrediënten
ca. 1,1 kg open vorm, rooster 1
4
180-200 45-55
Toast grillen, 4 stuks Braadslede 2
*
38-10
Toast grillen, 12 stuks Braadslede 2
(
39-11
Diepvriesproducten Toebehoren Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur °C Tijdsduur in minuten
Pizza met dunne bodem Braadslede 1
%
200-220 15-20
Pizza met dikke bodem Braadslede 2
%
190-210 20-25
Minipizza Braadslede 2
%
210-230 15-20
Pizza-baguette Braadslede 2
3
180-190 15-20
Frites Braadslede 2
%
220-230 20-25
Kroketten Braadslede 2
%
200-220 25-35
Rösti, gevulde aardappelflappen Braadslede 2
%
200-220 25-35
Broodjes, baguette Rooster 2
%
200-220 15-20
Zoute krakelingen, niet voorgebakken Braadslede* 2
%
190-210 20-25
Afbakbroodje of -stokbrood Rooster 2
3
140-160 12-15
Vissticks Braadslede 2
%
220-230 20-25
Kipsticks, nuggets Braadslede 2
3
210-230 25-35
Groenteburgers Braadslede 2
%
200-220 25-35
Strudel Braadslede 2
3
200-220 30-40
Lasagne Rooster 2
%
190-200 30-40
* Bekleed de braadslede met bakpapier.
Het bakpapier moet voor deze temperaturen geschikt zijn.