Operation Manual

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Otros
Sugerencias para asar
Pescado
Lacón en lonchas Bandeja de horno 2 Cocción al vapor 100 15 - 20
Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
170 - 180 70  80
Alimentos Cantidad Accesorios Altur
a
Modo de funciona-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado de carne
picada
de 0,5 kg de
carne picada
Bandeja de horno 2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
140 - 150 45  60
Espalda de corzo con
hueso*
0,6 - 0,8kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
150 - 170 15 - 30
Pierna de cordero sin
hueso
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
170 - 180 60 - 80
Lomo de cordero con
hueso*
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
160 - 170 15  25
Piezas de conejo 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente + Coc-
ción al vapor
150 - 160 40  60
Salchichas vienesas - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 - 85 12 - 18
Salchichas blancas - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 - 85 15 - 20
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altur
a
Modo de funciona-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
* Soasar previamente
Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
¿Cuándo está listo el asado? Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todavía le falta un poco de tiempo
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Dorada, entera 0,3 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80  90 15 - 25
Filete de dorada 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80  90 10 - 20
Terrina de pescado Recipiente para
baño María
1,5 l
Parrilla 2 Cocción al
vapor
70 - 80 40 - 80
Trucha, entera 0,2 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80  90 12 - 15
Filete de bacalao 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80  90 10 - 14
Filete de salmón 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 8 - 10