Operation Manual

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Carne de ternera
Carne de cerdo
Cortar antes la corteza de tocino desde el centro hacia fuera. El asado con corteza crujiente queda mejor con una pieza de
carne procedente de la espaldilla.
Carne de cordero
Asado de carne picada
Pescado
Para la preparación de pescado debe engrasarse la bandeja
con agujeros.
No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de
pescado unos encima de otros. Indicar el peso del pescado
más pesado y, a ser posible, escoger piezas del mismo
tamaño.
Pastas, postres
Hornear trenza levadura
Fermentar la masa de levadura a 40 °C durante media hora en
el horno de convección con función vapor.
Preparar compota de frutas
El programa sólo es apropiado para fruta de hueso o de
pepitas. Pesar la fruta, añadir aprox.
Y del peso en agua y
condimentar con azúcar y especias al gusto.
Preparar arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Elaborar yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Programa Observación Accesorios Altura
Asado, fresco / asado magro* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Asado, fresco / asado veteado* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Pechuga, rellena* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa
Programa Observación Accesorios Altura
Carrillada sin hueso, fresca* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Asado con corteza crujiente, fresco* 0,8 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Embutido salchichas* - bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa
Programa Observación Accesorios Altura
Pierna, fresca / sin hueso, hecho 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Pierna, fresca /
Sin hueso, medio hecho, cocción lenta
1-2kg Bandeja de horno 2
* Primero dorar bien la carne
Programa Observación Accesorios Altura
de carne picada fresca peso total 0,5 2kg bandeja de horno 2
Programa Observación Accesorios Altura
Cocer al vapor pescado fresco entero 0,3 - 2 kg bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocer al vapor filetes pescado / Filete pes-
cado fresco
Máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocer al vapor filetes pescado / Pescado,
ultracongelado
Máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Mejillones - bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Aros de calamar empanados, congel. 0,5 - 1,25 kg Bandeja de horno + papel de
hornear
2
Varitas pescado 0,5 - 1 kg Bandeja de horno + papel de
hornear
2