Operation Manual

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Pain, petits pains
Cuire du pain
Les programmes se rapportent à des pains enfournés
librement, sans moule. La pâte ne doit pas être trop molle.
Avant la cuisson, incisez la pâte à pain à plusieurs endroits
avec un couteau pointu, à une profondeur d'env. 1 cm.
Laisser lever de la pâte à pain et la cuire
Le message “Inciser le pain“ apparaît après env. 20 minutes.
Incisez la pâte et appuyez sur la touche Start, le cas échéant.
Cuire des petits pains frais
Les petits pains devront être à peu près de poids égal. Entrez
le poids d'un petit pain individuel.
Réchauffer
Décongélation
Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par
portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des
aliments décongelés se conservent moins bien et périssent
plus rapidement que des aliments frais
Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette
ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours la
plaque à pâtisserie en-dessous. Ainsi, les aliments ne restent
pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de cuisson
reste propre.
Tous les programmes de décongélation se rapportent à des
aliments crus.
Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez
de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer
pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à
l'intérieur.
: Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez
impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais
entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes
pourraient être transmis.
Après la décongélation, faites fonctionner le four combi-vapeur
pendant 15 minutes en mode Chaleur tournante à 180 °C.
Décongeler du filet de poisson
Ne superposez jamais les filets de poisson.
Décongeler une volaille entière
Enlevez l'emballage avant la décongélation. Laissez reposer la
volaille, une fois décongelée. En cas de grosse volaille (p.ex.
dindonneau), vous pouvez retirer les abats après un temps de
repos d'env. 30 minutes.
Décongeler de la viande
Avec ce programme vous pouvez décongeler des morceaux de
rôti individuels.
Dégeler des fruits
Si vous ne désirez que dégeler des fruits, adaptez le résultat de
cuisson individuellement.
Programme Nota Accessoire Niveau
Brioche tressée 0,6 - 1,8 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Cake 0,8 -2 kg Moule démontable graissé avec
fond de cyl. Ø 26 cm + grille
2
Compote de fruits* - Plaque à pâtisserie 2
Riz au lait - Plaque à pâtisserie 2
Yaourt en pots - Pots + bac de cuisson perforé 2
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme
Programme Nota Accessoire Niveau
Pain bis / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Pain bis / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Pain de seigle / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Pain de seigle / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Pain blanc / Cuire* 0,4 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Pain blanc / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Petits pains / cuire des petits pains frais* Poids individuel 0,05 - 0,1 kg Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
Petits pains / Faire cuire des petits pains sur-
gelés
Poids total 0,2 - 1 kg Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme
Programme Nota Accessoire Niveau
1 Portion* - Grille 2
2 Portions* - Grille 2
Garnitures, cuites* - Plaque à pâtisserie 2
Légumes, cuits* - Plaque à pâtisserie 2
Pizza, cuite / Pizza à fond mince* - Grille + plaque à pâtisserie 3
Pizza, cuite / Pizza à fond épais* - Grille + plaque à pâtisserie 3
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme