Operation Manual

20
Kümes hayvanı
Tablodaki ağırlık ile ilgili bilgiler, içi doldurulmamış, kızartılmaya
hazı r kümes hayvanları için geçerlidir.
İlk önce göğüs tarafı tel ızgarada alta gelecek şekilde, bütün
kümes hayvanını yerleştiriniz. Verilen sürenin
Z kadarı
dolduğunda çeviriniz.
Hindi sarma kızartması veya hindi göğsü gibi kızartma
parçalarını pişirme süresinin yarısı dolduğunda çeviriniz.
Sürenin
Z kadarı dolduğunda tavuk parçalarını çeviriniz.
Ördek veya kaz için deriyi kanatların altı na saklayınız. Böylece
yağ akabilir.
Kümes hayvanları kızartmaları, kızartma süresinin sonuna doğru
üzerine tereyağı, tuzlu su veya portakal suyu sürülürse daha iyi
kızarır ve daha güzel görünür.
Balık
Sürenin Z kadarı geçtiğinde balık parçalarını çeviriniz.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir. Bütün balığı yüzer
pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak şekilde fırına
veriniz. Balığın ortasına kesilmiş bir patates veya fırına dayanıklı
küçük bir kap yerleştirilmesi balığın daha sabit durmasını
sağlar.
Balık filetosunu sotelemek için bir kaç yemek kaşığı sıvı
ekleyiniz.
Kıyma
Dalyan köfte 500 g etten açık1
4
180-200 80
Sosis
Sosis Tel ızgara + Üniver-
sal tava
4+1
(
315
Et Ağı rlık Aksesuar ve kap-
lar
Yükseklik Isıtma türü °C cinsinden
sıcaklık, ızgara
kademesi
Dakika cinsin-
den süre
Kümes hayvanı Ağırlık Aksesuar ve kap-
lar
Yükseklik Isıtma türü °C cinsinden
sıcaklık, ızgara
kademesi
Dakika cinsin-
den süre
Tavuk, bütün 1,2 kg Tel ızgara 2
4
200-220 60-70
Piliç, bütün 1,6 kg Tel ızgara 2
4
190-210 80-90
Tavuk, yarımher biri
500 g
Tel ızgara 2
4
220-240 40-50
Tavuk parçaları her biri
150 g
Tel ızgara 3
4
210-230 30-40
Tavuk parçaları her biri
300 g
Tel ızgara 3
4
220-240 35-45
Tavuk göğüs her biri
200 g
Tel ızgara 2
(
3 30-40
Ördek, bütün 2,0 kg Tel ızgara 1
E
240-250 90-100
Ördek göğsü her biri
300 g
Tel ızgara 3
4
240-260 30-40
Kaz, bütün 3,5-4,0 kg Tel ızgara 2
4
170-190 120-140
Kaz budu her biri
400 g
Tel ızgara 3
4
220-240 50-60
Yavru hindi, bütün 3,0 kg Tel ızgara 2
4
180-200 80-100
Hindi sarma kızartması 1,5 kg açık1
4
190-210 110-130
Hindi göğsü 1,0 kg kapalı 2
%
180-200 80-90
Hindi budu 1,0 kg Tel ızgara 2
4
180-200 90-100
BalıkAğırlık Aksesuar ve kap-
lar
Yükseklik Isıtma türü °C cinsinden
sıcaklık, ızgara
kademesi
Dakika cinsin-
den süre
Balık, bütün her biri yakl.
300 g
Tel ızgara 2
(
2 20-25
1,0 kg Tel ızgara 2
4
210-230 45-55
1,5 kg Tel ızgara 2
4
180-200 60-70
2,0 kg kapalı 2
%
180-200 70-80
Balık pirzola,
3cmkalınlığında
Tel ızgara 3
(
2 20-25
Balık filetosu kapalı 2
%
210-230 20-30