Operation Manual

16
Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Burada, bazı yemekler ve bu yemekler için en uygun olan
ayarlar sunulmuştur. Burada sizlere, yemeğiniz için hangi ısıtma
türünün ve sıcaklığın uygun olduğunu göstereceğiz. Uygun
aksesuarlar ve hangi yüksekliğe sürmeniz gerektiğini gösteren,
bilgileri elde edeceksiniz. Kaplar ve hazırlık için öneriler
alacaksınız.
Bilgiler
■ Tablo değerleri her zaman, besinlerin soğuk ve boş pişirme
alanına sürülmesi durumu için geçerlidir.
Ön ısıtmayı sadece, eğer tabloda verilmiş ise yapınız.
Aksesuarı ön ısıtma yapmadan önce yağlı kağıt ile kaplayınız.
■ Tablolarda bildirilmiş olan süreler kılavuz değerlerdir. Bu
değerler, gıda maddelerinin durumuna ve kalitesine bağlıdır.
■ Teslimatta yer alan aksesuarı kullanınız. Diğer aksesuarlar ile
özel aksesuarları müşteri hizmetlerinden veya konunun
uzmanından temin edebilirsiniz.
Kullanmadan önce, ihtiyacınız olmayan aksesuarları ve
kapları pişirme alanından çıkartınız.
■ Sıcak aksesuarları veya kapları pişirme alanından çıkarırken
daima bir mutfak eldiveni kullanınız.
Pasta ve çörek
Tek seviyede pişirme
Üst/alt ısıtma
% ile pastaya ilişkin pişirme işlemi en iyi sonucu
verir.
3D sı cak hava
: ile pişirdiğinizde aksesuar olarak aşağıdaki
yerleştirme yüksekliklerini kullanınız:
■ Kalıp içinde pasta: Yerleştirme seviyesi 2
■ Tepsi içinde pasta: Yerleştirme seviyesi 3
Bir kaç seviyede pişirme
3D sı cak hava
: kullanınız.
2 seviyede pişirme için yerleştirme yükseklikleri:
■ Üniversal tava: Yerleştirme seviyesi 3
■ Fırın tepsisi: Yerleştirme seviyesi 1
3 seviyede pişirme için yerleştirme yükseklikleri:
■ Fırın tepsisi: Yerleştirme seviyesi 5
■ Üniversal tava: Yerleştirme seviyesi 3
■ Fırın tepsisi: Yerleştirme seviyesi 1
Aynı zamanda fırına verilmiş tepsiler, aynı zamanda hazır olmak
zorunda değildir.
Tablolarda yemekleriniz için pek çok sayıda öneriler
bulacaksınız.
Eğer 3 kutu kalıp ile aynı anda pişirmek isterseniz, tıpkı
resimdeki gibi tel ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Pasta kalıpları
Koyu renkli metalden pasta kalıpları en uygun olanlarıdır.
İnce tabakalı metalden açık renk kek kalıplarında veya cam
kalıplarda, pişirme süresi uzayacaktır ve pasta eşit şekilde
kahverengileşmeyecektir.
Silikon kalıplar kullanmak isterseniz, üreticinin yemek tariflerine
ve verilerine göre kendinizi yönlendiriniz. Silikon kalıplar,
genelde normal kalıplara göre daha küçüktür. Hamur miktarı ve
tarifte verilenler farklı
olabilirler.
Tablolar
Tablolarda çeşitli pastalar ve kekler için optimum ısıtma türlerini
bulacaksınız. Sıcaklık ve pişme süresi, hamurun miktarına ve
özelliklerine bağlıdır. Bu nedenle tablolarda sıcaklık aralıkları
verilmiştir. İlk olarak daha düşük değerle deneyerek başlayınız.
Daha düşük bir sıcaklık, pastanın daha muntazam ve düzgün
kızarmasını sağlar. Eğer gerekirse, bir sonraki denemede daha
yüksek dereceye ayarlarsınız.
Eğer ön ısıtma yaparsanız, pişirme süresi 5 ile 10 dakika arası
kısalı r.
Ek bilgileri, Pişirme Önerileri altı
ndaki tabloların eklerinde
bulacaksınız
Kalıp içinde pasta Kalıp Yükseklik Isıtma türü °C cinsinden
sıcaklık
Dakika cinsin-
den süre
Basit kuru pasta Delikli/baton kek kalıbı 2
:
160-180 50-60
3 baton kek kalıbı 3+1
:
140-160 60-80
Basit kuru pasta, hassas Delikli/baton kek kalıbı 2
%
150-170 65-75
Turta kalıbı, basit hamur Meyveli pasta tabanı kalıbı 3
%
160-180 20-30
Özel meyveli pasta, basit hamur Açılabilir/Ortası delik yük-
sek kek kalıp
2
%
160-180 50-60
Bisküvi tabanı, 2 yumurta (ön ısıtma) Meyveli pasta tabanı kalıbı 2
%
160-180 20-30
Pandispanya pastası, 6 yumurta (ön
ısıtma)
Kelepçeli kek kalıbı 2
%
160-180 40-50
Poğaça hamurundan pasta tabanı Kelepçeli kek kalıbı 1
%
170-190 25-35
Meyveli veya yağsız yoğurtlu pasta,
poğaça hamuru*
Kelepçeli kek kalıbı 1
%
170-190 70-90
İsviçre usulü sufle Pizza tepsisi 1
%
220-240 35-45
Kek Kek kalıbı 2
%
150-170 60-70
* Pasta kapatılmış, kapağı kapalı fırında yaklaşık 20 dakika süreyle soğumaya bırakılmalıdır.