Operation Manual

57
Felfújtak, gratinírozott ételek, pirítós
Ha közvetlenül a rostélyon grillez, tolja be még az univerzális
serpenyőt is az 1. szintre. A sütő tisztább marad.
Az edényt mindig állítsa a rostélyra.
A felfújt főzési állapota függ az edény nagyságától és a felfújt
magasságától. A táblázatban megadott értékek csak
irányértékek.
Késztermékek
Ügyeljen a csomagoláson található gyártói utasításokra.
Ha a tartozékokat kibéleli sütőpapírral, ügyeljen rá, hogy a
sütőpapír használható legyen ezeken a hőmérsékleteken. A
papír nagyságát igazítsa az ételhez.
A főzés eredménye nagymértékben függ az élelmiszertől.
Előzetes barnulás és egyenetlenség már a nyers árunál
előfordulhat.
Megjegyzés
Mélyfagyasztott ételek sütésekor az univerzális serpenyő deformálódhat. Ennek az az oka, hogy a tartozék nagy hőmérséklet-
különbségeknek van kitéve. A deformálódás még a sütési folyamat közben eltűnik.
Különleges ételek
Alacsony hőmérsékleten a 3 dimenziós forró levegővel : a
krémes joghurt ugyanolyan finom lesz, mint a laza kelt tészta.
Először vegye ki a sütőből a tartozékokat, beakasztott rácsot
vagy a teleszkópos kihúzókat.
Joghurt készítése
1. Főzzön fel 1 liter tejet (3,5 % zsír), majd hűtse le 40 °C-ra.
2. Keverjen bele 150 g joghurtot (hűtőszekrény-hőmérséklet).
3. Töltse csészékbe vagy kis csavaros üvegekbe és fedje le
frissentartó fóliával.
4. A sütőt előírás szerint melegítse elő.
5. Ezután a csészéket vagy az üvegeket tegye a sütőtér aljára
és előírás szerint készítse el a joghurtot.
Kelt tészta kelesztése
1. A kelt tésztát a szokott módon készítse el, tegye kerámia
hőálló edénybe és fedje le.
2. A sütőt előírás szerint melegítse elő.
3. Kapcsolja ki a készüléket és a tésztát hagyja a sütőtérben
megkelni.
Étel Tartozék és edény Magasság Fűtési mód Hőmérséklet °C-ban Időtartam, perc
Felfújtak
Felfújt, édes felfújt forma 2
%
170-190 50-60
Tésztafelfújt felfújt forma 2
%
210-230 25-35
Felfújt
Burgonyafelfújt nyers hozzávalókból
max. 2 cm magas
felfújt forma 2
4
150-170 50-60
Pirítós
Kenyérpirítás, 12 darab rostély 4
(
34-5
Pirítós átsütve, 12 darab rostély 3
(
35-8
Étel Tartozék Magasság Fűtési mód Hőmérséklet
°C-ban
Időtartam, perc
Rétes gyümölcstöltelékkel univerzális serpe-
nyő
3
:
190-210 45-55
Hasábburgonya univerzális serpe-
nyő
3
%
210-230 25-30
Pizza rostély 2
%
200-220 15-20
Pizzás bagett rostély 2
4
190-210 15-20
Étel Edény Fűtési mód Hőmérséklet Időtartam
Joghurt Csésze vagy csa-
varos üveg
tegye a sütőtér
aljára
:
50 °C-ra melegítse elő
50 °C
5perc
8óra
Kelt tészta kelesztése Hőálló edény tegye a sütőtér
aljára
:
50 °C-ra melegítse elő
Kapcsolja ki a készüléket és a
kelt tésztát tegye a sütőtérbe
5-10 perc
20-30 perc