Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
64
Plaats de gerechten in een vorm op het rooster of leg
ze direct op het rooster in hoogte 1.
Open tijdens de werking de apparaatdeur niet omdat er
anders veel stoom ontwijkt.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale
instelling. De tijdgegevens zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de vorm, de kwaliteit, de temperatuur en
de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
De waarden in de tabel gelden voor gerechten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Voor
bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit staat
in de tabel aangegeven.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal kookresultaat en
spaart u energie.
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ Q Regenereren
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de
verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm
houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus
kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten
uitdrogen.
Dek de gerechten niet af.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur
warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het
warm houden verder garen. Dek de gerechten niet af.
De verschillende stoomstanden zijn geschikt voor het
warm houden van:
■ Stand 1: stukken braadvlees en kort gebraden vlees
■ Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
■ Stand 3: eenpansgerechten en soep
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1:2013 resp. IEC 60350-1:2011.
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden
geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te
zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart op een niveau: donkere
springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Groente, gekoeld
1 kg Open vorm 1 Q 120-130 15-25
250 g Open vorm 1 Q 120-130 5-15
Gerechten, gekoeld
Schotel, 1 portie Open vorm 1 Q 120-130 15-25
Soep, eenpansgerecht, 400 ml Open vorm 1 Q 120-130 10-25
Bijgerechten, bijv. pasta, balletjes, aardappels,
rijst
Open vorm 1 Q 120-130 8-25
Ovenschotels, bijv. lasagne, aardappelgratin Open vorm 1 Q 120-140 10-25
Pizza, gebakken Rooster 1 Q 170-180* 5-15
Gebak
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 1 Q 150-160 10-20
Pasteitjes (vol au vents) Rooster 1 Q 180* 4-10
Gebak, diepvries
Pizza, gebakken Rooster 1 Q 170-180* 5-15
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 1 Q 160-170* 10-20
* voorverwarmen