Operation Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
51
Tips voor het braden, stoven en grillen
Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 3 ( 2 - 16-20
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5 min.
voorverwarmen)
Rooster 3 ( 3* - 8-12
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 1 4 210-220 - 40-50
Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 50-60
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 1 4 200-220 - 130-140
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg** Open vorm 1 : 150 3 30
130 2 120-150
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 1 4 220-230 - 60-70
Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 1 : 190-200 1 65-80
Gekookt rundvlees, 1,5 kg Open vorm 1 P 95 - 120-150
Steak, 3 cm dik, medium Rooster 3 ( 3 - 15-20
Burger, 3-4 cm hoog**** Rooster 2 ( - - 25-35
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 4 160-170 - 100-120
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 90-110
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 % 200-210 - 100-110
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 100-120
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Rooster 1 4 170-190 - 50-70
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Open vorm 1 4 170-180 1 80-90
Lamszadel met been***** Rooster 1 4 180-190 - 40-50
Lamszadel met been***** Open vorm 1 4 200-210* 1 25-30
Lamskotelet*** Rooster 3 ( 3 - 12-18
Worsten
Grillworsten Rooster 2 ( 3 - 10-20
Weense worstjes Stoombak 2 P 80 - 14-18
Witte worst Stoombak 2 P 80 - 12-20
Vleesgerechten
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 4 170-180 - 70-80
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 70-80
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
**** na 2/3 van de totale tijd keren
***** zonder keren
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
en/of het braadvlees is te droog.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.