Operation Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
51
Tips voor het braden, stoven en grillen
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5 min.
voorverwarmen)
Rooster 3 ( 3* - 8-12
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 1 4 210-220 - 40-50
Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 50-60
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 1 4 200-220 - 130-140
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg** Open vorm 1 : 150 3 30
130 2 120-150
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 1 4 220-230 - 60-70
Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 1 : 190-200 1 65-80
Gekookt rundvlees, 1,5 kg Open vorm 1 P 95 - 120-150
Steak, 3 cm dik, medium Rooster 3 ( 3 - 15-20
Burger, 3-4 cm hoog**** Rooster 2 ( - - 25-35
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 4 160-170 - 100-120
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 90-110
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 % 200-210 - 100-110
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 1 : 170-180 1 100-120
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Rooster 1 4 170-190 - 50-70
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Open vorm 1 4 170-180 1 80-90
Lamszadel met been***** Rooster 1 4 180-190 - 40-50
Lamszadel met been***** Open vorm 1 4 200-210* 1 25-30
Lamskotelet*** Rooster 3 ( 3 - 12-18
Worsten
Grillworsten Rooster 2 ( 3 - 10-20
Weense worstjes Stoombak 2 P 80 - 14-18
Witte worst Stoombak 2 P 80 - 12-20
Vleesgerechten
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 4 170-180 - 70-80
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 1 : 190-200 1 70-80
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
**** na 2/3 van de totale tijd keren
***** zonder keren
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
en/of het braadvlees is te droog.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.
De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.