Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
39
Verwendete Heizarten:
■ % Ober-/Unterhitze
■ 4 Umluftgrillen
■ ( Grill große Fläche
Tipps zum Braten und Schmoren
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Rost 1
4
180-200 - 120-130
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schul-
ter, 2 kg
Rost 1
4
190-200 - 130-140
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
4
220-230 - 70-80
Schweinefilet, 400 g Rost 2
4
220-230 - 20-25
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas
Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 1
4
210-220 - 60-80
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3
(
- 2 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 3
(
- 3* 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1
4
210-220 - 40-50
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
4
200-220 - 130-140
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1
4
220-230 - 60-70
Steak, 3 cm dick, medium Rost 2
(
- 3 15-20
Burger, 3-4 cm hoch*** Rost 2
(
- 3 20-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
4
160-170 - 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1
%
200-210 - 100-110
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Rost 1
4
170-190 - 50-70
Lammrücken mit Knochen**** Rost 1
4
180-190 - 40-50
Lammkotelett** Rost 2
(
- 3 12-18
Würste
Grillwürste Rost 2
(
- 3 10-20
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1
4
170-180 - 70-80
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
*** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
**** ohne wenden
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.