Operation Manual

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Modes de cuisson utilisés :
■ : Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ ; Position Pizza
Plat Accessoires/ustensiles Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Gâteau dans moules
Cake, simple Moule à savarin/à cake 1
%
150-170 55-70
Génoise, fine Moule à savarin/à cake 1
%
150-170 60-80
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à kouglof 1
%
160-180 45-60
Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 1
%
150-170 20-40
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Moule démontable Ø26 cm 1
%
170-180 60-80
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1
%
190-210 45-55
Tarte Moule à tarte, fer noir 1
;
190-210 25-40
Brioche Moule à kouglof 1
:
150-160 65-75
Gâteau à la levure de boulanger en moule
démontable
Moule démontable Ø28 cm 1
:
150-160 25-35
Génoise, 2 œufs Moule à tarte 1
%
170-180 20-30
Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 1
%
160-170* 25-35
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 1
:
150-170* 30-50
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 1
%
160-180 20-40
Cake, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
150-170 35-50
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1
%
170-190 25-40
Tarte à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
150-170 40-55
Tarte avec garniture fondante Poêle universelle 1
%
160-180 60-80
Gâteau suisse (Wähe) Poêle universelle 1
;
180-200 45-50
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture sèche
Plaque à pâtisserie 1
%
160-180 15-25
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture fondante
Poêle universelle 1
%
180-200 30-45
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture sèche, 2 niveaux
Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
160-170 25-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture fondante, 2 niveaux
Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
150-160 45-60
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 1
:
150-160 35-45
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1
%
190-210* 10-15
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Poêle universelle 1
:
150-160 50-60
Strudel, sucré Poêle universelle 1
:
170-180 40-60
Strudel, congelé Plaque à pâtisserie 1
:
190-210 30-45
Petites fours
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1
%
160** 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1
:
150** 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1
:
150** 25-35
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.