Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher
Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und
bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt
auf den Rost.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn
Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft
und wird trocken.
Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz
entzieht dem Fleisch Wasser.
Hinweise
■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht,
richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte
die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind
von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim
nächsten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit
Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück
braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Stücke sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der
angegebenen Zeit.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen.
Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum
Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die
Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ : 4D-Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 4 Umluftgrillen
■ ( Grill große Fläche
■ Ý Mikrowelle
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
MW-Leistung
in Watt
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte,
z. B. Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 1
4
180-200 - 120-130
Schweinebraten ohne Schwarte,
z. B. Nacken, 1,5 kg
Geschirr geschlossen 1
4
180-200 180 40-50
Schweinebraten mit Schwarte z. B.
Schulter, 2 kg
Geschirr offen 1
4
190-200 - 130-140
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
4
220-230 - 70-80
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
4
210-230 90 50-60
Schweinefilet, 400 g Rost 2
4
220-230 - 20-25
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit
etwas Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 1
4
210-220 - 60-80
Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1
Ý
- 360 40-50
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3
(
2 - 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rost 3
(
3* - 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 1
4
210-220 - 40-50
Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr geschlossen 1
%
180-200 90 30-40
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
4
200-220 - 130-140
* vorheizen
** ohne wenden
*** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
**** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden