Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
38
Fleisch
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-
male Einstellungen für viele Speisen.
Braten und Schmoren
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett
oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie
den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die
Schwarte unten ist.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So ver-
teilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten
ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die
empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders
knusprig.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem
Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem
entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sau-
berer.
Schieben Sie den Rost mit der Prägung “Microwave”
zur Gerätetür und der Krümmung nach unten in die
angegebene Einschubhöhe. Zusätzlich die Universal-
pfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür in die Ein-
schubhöhe darunter einschieben.
Braten und Schmoren im Geschirr
Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler.
Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus
dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr
zubereiten.
Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbe-
trieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den
Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-
geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas
Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des
Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart
und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen
Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten
oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr
Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im
Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit
nach.
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefro-
ren, 250 g
Universalpfanne 1
4
190-210 360 15-20
Poularde, 1,5 kg Geschirr offen 1
4
200-220 - 70-90
Poularde, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
4
200-220 360 30
180 15-25
Ente & Gans
Ente, 2 kg Geschirr offen 1
4
180-200 - 90-110
Ente, 2 kg Universalpfanne 1
4
170-190 180 60-80
Entenbrust, je 300 g Rost 2
4
230-250 - 17-20
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
4
160-170 - 120-150
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
4
170-190 180 30-40
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2
4
210-230 - 40-50
Gänsekeulen, je 350 g Universalpfanne 1
:
170-190 180 60-80
Pute
Babypute, 2,5 kg Geschirr offen 1
4
180-190 - 70-90
Babypute, 2,5 kg Geschirr geschlossen 1
4
210-230 360 45-50
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1
%
240-260 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1
4
180-200 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1
4
210-230 360 45-50
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
MW-Leistung
in Watt
Dauer in
Min.
* vorheizen
** Beachten Sie die Verpackungsangaben