Operation Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
47
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de
verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm
houden. Zo voorkomt u condensvorming en hoeft u de
binnenruimte niet af te nemen.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur
warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het
warm houden verder garen. Dek de gerechten evt. af.
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1:2013 resp. IEC 60350-1:2011.
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden
geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te
zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart op een niveau: donkere
springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen.
Gebak in springvormen van blank metaal: met boven-
en onderwarmte op één niveau bakken. Gebruik de
braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de
springvorm in.
Aanwijzingen
■ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
■ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder
snel voorverwarmen.
■ Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ : 4D-hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ ; Pizzastand
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Brood, broodjes
Brood & broodjes algemeen Bakplaat 1 : 50 40-70
Gebak
Taart, vochtig Bakplaat 1 : 50 70-90
Gebak, droog Bakplaat 1 : 60 60-75
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Bakken
Sprits (5 min. voorverwarmen) Bakplaat 1 % 150-160* 25-40
Sprits (5 min. voorverwarmen) Bakplaat 1 : 140-150* 25-35
Sprits, 2 niveaus (5 min. voorverwarmen) Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150* 30-40
Small cakes (5 min. voorverwarmen) Bakplaat 1 % 160* 25-35
Small cakes (5 min. voorverwarmen) Bakplaat 1 : 150* 25-40
Small cakes 2 niveaus (5 min. voorverwar-
men)
Braadslede + bakplaat 3+1 : 150* 25-40
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 1 % 160-170** 25-35
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 1 : 160-170** 25-35
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 1 % 180-200 60-70
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 1 ; 170-180 60-70
* voorverwarmen