Manual

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DÉPANNAGE
Tout d'abord, essayez les solutions proposées ici an d'éviter les
coûts d'un appel de service.
Qu'il s'agisse de la cuisson au four, de la cuisson à convection
ou du rôtissage en mode convection, il y a plusieurs raisons qui
peuvent causer de mauvais résultats, autres qu'une défaillance
du four. Vérier le tableau ci-dessous pour connaître les causes
des problèmes les plus fréquents. Puisque la dimension, la forme
et le matériau
des ustensiles de cuisson affectent directement les résultats de
la cuisson, la meilleure solution serait de remplacer les vieux
ustensiles de cuisson qui ont noirci et se sont déformés avec
l'âge et l'usure. Vérier les tableaux de cuisson pour connaître
la position appropriée pour la grille et la durée de cuisson.
CUISSON AU FOUR ET RÔTISSAGE
PROBLÈME LORS DE LA
CUISSON AU FOUR
CAUSE
Les aliments ne sont pas
dorés de façon uniforme
• Le four n'a pas été préchauffé
• Il y a du papier d'aluminium sur la grille du four ou sur la sole du four. Voir les grilles du
four à la page 11
• pour plus de détails. Le papier d'aluminium ne devrait JAMAIS être utilisé pour chemiser
l'intérieur du four,
• car la chaleur peut être emprisonnée et causer des dommages.
• Les ustensiles de cuisson sont trop grands pour la recette
• Les plats de cuisson se touchent ou touchent les parois du four
Les aliments sont trop
dorés en dessous
• Le four n'a pas été préchauffé
• Des plats de cuisson en verre, en métal dépoli ou foncés ont été utilisés pour la cuisson
• La position de la grille n'est pas correcte
• Les plats de cuisson se touchent ou touchent les parois du four
Les aliments sont secs
et ont rétréci de façon
excessive
• La température du four est trop élevée
• La durée de cuisson est trop longue
• La porte du four a été ouverte plusieurs fois
• Le plat de cuisson est trop grand
Les aliments cuisent ou
rôtissent trop lentement
• La température du four est trop basse
• Le four n'a pas été préchauffé
• La porte du four a été ouverte plusieurs fois
• Le papier d'aluminium est serré trop hermétiquement autour de l'aliment
• Le plat de cuisson est top petit
Les croûtes de tarte ne sont
pas dorées en dessous, ou la
croûte est détrempée
• La durée de cuisson n'est pas sufsamment longue
• Des plats de cuisson en acier poli ont été utilisés pour la cuisson
• La position de la grille n'est pas correcte
• La température du four est trop basse
Les gâteaux sont pâles,
plats et ne sont peut-être
pas cuits à l'intérieur
• La température du four est trop basse
• La durée de cuisson n'est pas correcte
• Le gâteau a été testé trop tôt
• La porte du four a été ouverte trop souvent
• Les dimensions du plat de cuisson sont peut-être trop grandes
Les gâteaux sont très gon-
és au centre et craquent
sur le dessus
• La température du four est trop élevée
• La durée de cuisson est trop longue
• Les plats de cuisson se touchent ou touchent les parois du four
• La position de la grille n'est pas correcte
• Le plat de cuisson est top petit
Les bords de la croûte à
tarte sont trop dorés
• La température du four est trop élevée
• Les bords de la croûte sont trop minces