Manual

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CONSEILS POUR LA CUISSON AU GRILLOIR EN MODE CONVECTION
• Mettre la grille dans la position requise avant d'allumer le four.
• Utiliser la cuisson au grilloir en mode convection en laissant
la porte du four fermée.
• Ne pas préchauffer le four.
• Utiliser une lèchefrite à deux pièces.
• Retourner la viande une fois à la moitié de la durée de cuisson
(voir le tableau de cuisson au grilloir en mode convection).
TABLEAU POUR LA CUISSON AU GRILLOIR EN MODE CONVECTION
ALIMENT ET ÉPAISSEUR
POSITION DE
LA GRILLE
RÉGLAGE POUR
LA CUISSON AU
GRILLOIR °F (°C)
TEMP. INTERNE
˚F (˚C)
CTÉ 1
MINUTES*
CTÉ 2
MINUTES*
Bœuf
• Bifteck 3,8 cm et plus (1,5 po ou plus)
- Médium saignant 4 450 (232) 145 (63) 9–12 8–10
- Médium 4 450 (232) 160 (71) 11–13 10–12
- Bien cuit 4 450 (232) 170 (77) 18–20 16–17
• Burgers (plus de 2,5 cm ou 1 po)
- Médium 4 550 (288) 160 (71) 8–11 5–7
- Bien cuit 4 550 (288) 170 (77) 11–13 8–10
Volaille
• Poulet en morceaux 4 450 (232) 180 (82) 16–18 10–13
• Poulet en moitiés 3 450 (232) 180 (82) 25–27 15–18
• Poitrines de poulet 4 450 (232) 170 (77) 13–15 9–13
Porc
• Côtelettes de porc 3 cm et plus
(1,25 po ou plus)
4 450 (232) 160 (71) 12–14 11–13
• Saucisses, fraîches 4 450 (232) 160 (71) 4–6 3–5
* Les durées de cuisson au grilloir en mode conventionnel et en mode convection sont approximatives et peuvent varier légèrement.
Les durées de cuisson sont indiquées à titre indicatif et dépendent également de l'épaisseur et de la température de départ de la
viande avant la cuisson.
UTILISATION DU FOUR