Operation Manual

NL-30
FRANÇAIS DEUTSCH
NEDERLANDS
TOETS PROGRAMMA GEWICHT (EENHEID)/
KEUKENGEREI
METHODE
Pikante taarten
(Begintemperatuur
20°C)
1,0 - 1,7 kg (100 g)
Vierkant bakblik
e.g.
Verse Pizza 1,0 - 1,2 kg
Preitaart 1,3 kg
Uientaart 1,7 kg
• Bereid de pikante taarten voor aan de hand
van pagina’s NL-30-31.
• De voorverwarming voor dit menu is
geprogrammeerd. Haal het draaiplateau
niet uit de oven tijdens het voorverwarmen
en koken.
• Plaats na het voorverwarmen een voorbereide
vierkante vorm op de bodemplaatrail (rail 2)
in de oven.
• Verwijder de vierkante vorm wanneer het
geluidssignaal klinkt, draai deze 180° en
plaats hem terug op de bodemplaatrail (rail 2).
• Verwijder de vierkante bakplaat na het
koken en serveer het gerecht op een bord.
Cake
(Begintemperatuur
20°C) b.v.
Worteltaart,
Gugelhupf,
Appeltaart met
Calvados
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Bakvorm, bord,
laag rooster
• Bereid de cake zoals beschreven op pagina
NL-69 of 71.
• Leg een bord omgekeerd op het lage rooster
en plaats er de bakvorm op.
• Na het bakken,-ca. 10 minuten laten staan.
• Haal de cake uit de vorm.
Gratin
(Begintemperatuur
20°C)
bv. Courgette-pasta
gratin, broccoli-
aardappel gratin met
champignons
0,5 - 2,0 kg (100 g)
Ondiepe, ovale
gratineerschotel, laag
rooster
• Bereid de gratin zoals beschreven op
pagina NL-61 of 63.
• Zet de ovenschaal op het lage rooster
• Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt
met aluminiumfolie laten staan.
RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE TAARTEN”
UIENTAART
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)
vierkante bakplaat
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
375 g meel
30 g gist
1 ei
125 ml melk
½ theel. zout
75 g boter
Ingrediënten - voor de toplaag
650-700 g uien
100 g ontbijtspek
30 g boter
cheyenne-peper
3 eieren
200 g zure room
½ theel. zout
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.
1. Meng de genoemde ingrediënten tot een gistdeeg.
Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een
vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats
het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40°C.
2. Pel de uien en snijd deze, en het spek in blokjes.
Doe de boter, de uien en spek in een kom, dek af
en smoor gedurende 8-12 minuten op 100 P. Giet
de vloeistof af.
Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de
zure room en het zout toe.
3. Voorverwarming is geprogrammeerd voor
SNELSTART “Pikante taarten”
. Verwarm de
oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat.
Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat
het deeg opnieuw rijzen.
5. Plaats de vierkante vorm na het voorverwarmen op
de bodemplaatrail (rail 2) en druk op start.
6. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de oven
stopt en u het geluidssignaal hoort.
OPMERKING: De bakplaat wordt zeer heet.
Gebruik dikke ovenhandschoenen
wanneer u het eten of het
draaiplateau uit de oven
haalt om brandwonden te
voorkomen.
TABEL VOOR SNELSTART