Specifications

V – 33
Hướng dẫn Thực đơn Pizza
Thực đơn
Trọng lượng
(KG)
Thao tác
Nhiệt độ
Ban đầu
Pizza ướp lạnh -18˚C
Nhiệt độđông
lạnh
0.1-0.5 kg • Lấy ra khỏi bao gói.
• Ðặt lên bàn xoay.
• Sau khi nấu xong, để nguội.
20-25˚C
Nhiệt độphòng
20-25˚C
Nhiệt độphòng
Pizza Tươi
(vỏ mỏng)
Pizza Tươi
(vỏ dày)
0.6-1.3 kg
(1 pizza)
0.8-1.6 kg
(1 pizza)
PZ-2
Lưu ư: Hâm nóng bằng thủ công khi trọng lượng dưới 100g.
• Xem công thúc nấu ở Trang V-34.
• Xem công thúc nấu ở Trang V-34.
PZ-1
PZ-3
Thực
đơn số.
0117 R-898M [SRS]_VT.indd Sec1:330117 R-898M [SRS]_VT.indd Sec1:33 1/17/08 6:32:23 PM1/17/08 6:32:23 PM