Specifications

V – 31
Hướng dần Thực đơn Hấp Tự động
Thực đơn
Thao tác
Cá
Ví dụ: Cá tráp
Cá hồng đỏ
Cá chép
Cá chim
Cá chỉ vàng
Cá đối mục
Cá bơn
Cá mú hồng
v.v.
• Rửa kỹ cá và đánh vảy.
• Rạch vài đường trên da cá, chọc thủng
mắt cá.
• Ðặt vào một đĩa nông, đường kính
22-28 cm.
• Vẩy ít nước, muối và dầu.
• Cho vài lát hành xanh và gừng bên
trên.
• Che bằng giấy gói dùng trong lò vi
ba.
• Sau khi nấu xong, để yên nguyên cả
giấy gói 3-5 phút.
S-1
Số lượng
Nhiệt độ
Ban đầu
1 - 3 suất
(Nguyên cả
con cá)
Suất
1 suất
2 suất
3 suất
Trọng lượng
130 - 199g
200 - 300g
301 - 420g
S-3
8-12°C
LƯU Ý Xem công thức nấu trong sách hướng dẫn nấu ãn.
S-2
Suất
1 suất
2 suất
3 suất
Trọng lượng
180 - 249g
250 - 400g
401 - 520g
Thịt
Ví dụ: Chả thịt lợn
Chả thịt bò
Sườn cắt miếng
vuông
Thịt gà miếng
v.v.
8-12°C 1 - 3 suất
• ƯỚp thịt.
• Ðể làm chả thịt, nên làm một lớp
mỏng.
• Ðặt vào một đĩa nông, đường kính
22-31 cm.
• Che bằng giấy gói dùng trong lò vi
ba.
• Sau khi nấu xong, để yên nguyên cả
giấy gói
3-5 phút.
Suất
1 suất
2 suất
Trọng lượng
100 - 199g
200 - 370g
Bánh bao
1.Làm sẵn
(đã nấu chín)
8-12°C 1 - 2 suất
• Xếp bánh lên đĩa từ ngoài vào trong.
• Che bằng giấy gói dùng trong lò vi
ba.
• Ðặt lên giàn dưới.
• Sau khi nấu xong, để yên nguyên cả
giấy gói trong 1 phút.
• Cắt cả hai đầu gói.
• Vẩy nước lên.
• Ðặt gói lên giàn dưới.
• Sau khi nấu xong, để yên còn nguyên
giấy gói trong 3 phút.
Suất
1 suất
2 suất
Trọng lượng
100 - 199g
200 - 370g
2.Ðông lạnh
(đã nấu chín)
dưới
-10°C
1 - 2 suất
LƯU Ý 1. Chỉ được dùng gói phù hợp với lò vi ba, nếu không, hãy mở gói ra và chuyển qua một
đĩa gốm và đậy lại.
2. Ðể làma bánh bao kiểu Thượng Hải, có thể cần hấp lâu hơn cho bột mềm.
3. Nếu cần, có thể hấp bánh bao lâu hơn bằng thủ công.
Thực
đơn số.
0117 R-898M [SRS]_VT.indd Sec1:310117 R-898M [SRS]_VT.indd Sec1:31 1/17/08 6:32:22 PM1/17/08 6:32:22 PM