Operation Manual

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TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA
MENÚ
AC-1 Cocción
Pinchos a la
parilla
Ver la recetas en
la página 288.
AC-2 Cocción
Pollo al horno
AC-3 Cocción
Filete de
pescado gratinado
AC-4 Cocción
Gratinado
Ver la recetas
en la página
292 - 293.
AC-5 Cocción
Tarta
Ver la recetas
en la página
297 - 300.
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Rejilla alta
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Rejilla baja
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Fuente para gratén
Rejilla baja
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(Temp. inicial 5° C)
Fuente para gratén
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(Temp. inicial 20° C)
Plato del pastel
Rejilla baja
(Ver la truco que sigue)
PROCEDIMIENTO
• Prepare los pinchos.
• Ponga los pinchos en la rejilla alta.
•Cuando suene la señal, déles la vuelta.
•Cuando esté hecha, póngala en una
fuente de servir.
•Mezcle los ingredientes y repártalos
sobre el pollo.
• Pinche la piel del pollo con una fork.
• Coloque el pollo sobre la rejilla baja
con la pechuga hacia abajo.
•Cuando suene la señal, dele la vuelta al
alimento.
•Cuando esté hecha, váyase al soporte
en el horno por 3 minutos.
•Ver las recetas para Filete de pescado
gratinado en la página 269.
* Peso total de ingredientes.
• Prepare el gratinado.
• Ponga el gratinado en la plato giratoria.
• Cuando esté hecha, deje en reposo
envuelto en papel de aluminio durante
unos 5 minutos.
* Peso total de ingredientes.
• Prepare la tarta.
• Ubique el plato del pastel directamente
en la rejilla baja.
• Deje reposar la tarta durante aprox. 10
minutos después de que esté hecha.
TECLA
x1
x2
x3
x4
x5
Ingredientes para 1,2
kg pollo al horno:
Sal y pimienta,
1 cda. pimentón
dulce, 2 cdas. aceite
TRUCO: Tarta
Se pueden usar los moldes de tarta corrientes.
Si se producen chispas, ponga un platillo entre la plato giratoria y el molde.
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