Operation Manual

I-18
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ITALIANO
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Spiedini alla
griglia
Verdere ricette a
pagina I-42.
TABELLA COTTURA AUTOMATICA
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera bassa
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
(temp. iniziale pesce 5° C)
Piatto per gratin
Rastrelliera bassa
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(temp. iniziale 20° C)
Piatto per gratin
Rastrelliera bassa
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(temp. iniziale 20° C)
Teglia per dolci
Rastrelliera bassa
Piattino
PROCEDIMENTO
• Preparare gli spiedini.
• Collocare gli spiedini sulla griglia alta.
• Al segnale acustico, girare gli spiedini.
• A cottura ultimata disporre su un piatto
di portata e servire.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il
tutto sul pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo con una
forcella.
• Collocare il pollo sulla griglia bassa con
il petto in basso.
• Quando il forno emette il segnale
acustico rigirare il pollo.
• A cottura ultimata lasciar riposare in
forno per circa 3 minuti, rimuova,
disporre su un piatto di portata e servire.
• Per Filetto di pesce gratinato, verdere le
ricette a pagina I-23.
* Peso total per intero ingredienti.
• Preparare il gratin.
• Collocare il gratin sulla Rastrelliera
bassa.
• A cottura ultimata, lasciar riposare per
circa 5 minuti, avvolto in alluminio.
* Peso total per intero ingredienti.
• Preparare la torta.
• Mettere il dolce nel ripiano inferiore e
mettere un piattino tra il ripiano inferiore
e la teglia.
• Lasciar riposare la torta per circa 10
minuti a fine cottura.
* Peso total per intero ingredienti.
PULSANTE
Pollo arrosto
Ingredienti per 1,2 kg
pollo arrosto: sale e
pepe,
1 tsp di paprica
dolce,
2 tbsp di olio
Filetto di pesce
gratinato
Gratin Verdere
ricette a pagina
I-46.
Dolci Verdere
ricette a pagina
I-51.
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