User Manual

76
AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S
Recept 2
Vis au gratin ‘Esterhazy’
Ingrediënten:
600 g Rode zeebaars:
2 (250 g) preien,
1 (100 g) wortel
50 g ui
1 EL boter
peper, zout en nootmuskaat.
2 EL citroensap.
125 g crème fraîche
100 g geraspte Gouda (45 %)
Bereiding:
• De preien wassen en ze eerst overlangs
doormidden en daarna in reepjes snijden.
Recept 1
Vis au gratin op z’n Italiaans
Ingrediënten:
600 g Rode zeebaars:
250 g Mozarella
4 (250 g) tomaten
2 EL anchovisboter
Zout en peper
1 EL fijngehakte basilicum
Sap van een halve citroen
2 EL fijngehakte gemengde kruiden
75 g geraspte Gouda (45 %).
Bereiding:
• De vis wassen en droogbetten. Met citroensap en
wat zout besprenkelen en de anchovisboter
eroverheen smeren.
• De ui en de wortel schillen en in dunne reepjes
snijden.
• De groente, de boter en de kruiden in een pan
doen en goed door elkaar roeren. 5-6 minuten
lang op 900 W koken. Tijdens het koken eenmaal
doorroeren.
• In de tussentijd de vis wassen, droogbetten en met
citroensap en zout besprenkelen.
• De crème fraîche door de groente mengen en
nogmaals zout en peper toevoegen.
• De helft van de groente in een ovalen schotel (32
cm) doen. De vis erbovenop plaatsen en
daaroverheen de rest van de groente leggen.
• Smeer de Goudsche kaas er bovenop en plaats
op het lage rooster. Kook met het automatische
kookprogramma voor Vis au gratin (No. 2).
Recept 3
Vis broccoli au gratin
Ingrediënten:
500 g visfilets
2 EL citroensap
zout
2 EL boter
2 EL bloem
300 ml melk
fijngehakte dille, peper
250 g diepvriesbroccoli
100 g geraspte Gouda (45 %)
Bereiding:
• De vis wassen en droogbetten. Met citroensap en
zout besprenkelen.
• De boter en de bloem in een ronde pan zonder
deksel voor ongeveer 1-1
1/
2
minuut op 900 W
verwarmen.
• Plaats in een ovalen gratineerschotel (32 cm).
• De vis met de geraspte kaas bestrooien.
• De tomaten wassen en het stukje waar het steeltje
aan vast zat eraf snijden. In schijfjes snijden en
bovenop de kaas leggen.
• Naar smaak zout, peper en de gemengde kruiden
toevoegen.
• De Mozzarella laten uitlekken, de kaas in plakjes
snijden en bovenop de tomaten leggen. Strooi de
basilicum erover heen.
• Plaats de schotel op het lage rooster en kook
met het automatische kookprogramma voor vis
au gratin (No. 2).
N.B.: Na het koken de vis uit de schotel halen en
wat poedervorming jusbindmiddel door de
vloeistof roeren. Nogmaals 1-2 minuten op
900 W koken.
• De melk toevoegen en alles goed door elkaar
roeren. Nogmaals 3-4 minuten op 900 W zonder
deksel verwarmen. Na het koken nogmaals roeren
en naar smaak dille, zout en peper toevoegen.
• De diepvriesbroccoli in een diepe pan doen en 4-6
minuten lang op 900 W ontdooien.
• De broccoli in een ondiepe schotel (32 cm) doen
en de vis er bovenop leggen. Nogmaals zout en
peper toevoegen.
• De saus eroverheen gieten en er als laatste de kaas
overheen strooien.
•
Op het lage rek plaatsen en kook met het
automatische kookprogramma voor vis au gratin
(No. 2).
N.B.: Vlak voor het einde van de kooktijd een
handjevol geraspte amandelen over de vis
strooien.