Operation Manual

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TABLEAU GATEAUX/PAIN
TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
FRANÇAIS
Préparation
• Préparer le gâteau selon le livre de recettes SHARP.
• Posez le moule directement sur le plateau tournant.
• Laisser reposer pendant environ 10 minutes après
cuisson.
No. 1 Gâteau
Quantité: 0,5 - 1,5 kg
Ustensiles: Trépied bas
Incrément: 100 g
Temp. initiale 20
o
C, Température ambiante
des aliments:
Menus conseillés: Gâteau à la carotte
Gâteau aux pommes au Calvados
Gâteaux aux oeufs
Préparation
• Préparer le pain selon le livre de recettes SHARP.
• Posez le moule directement sur le plateau tournant.
• Après cuisson, placer le pain sur un trépied et
laisser refroidir.
No. 2 Pain
Quantité: 0,3 - 1,5 kg,
Ustensiles: Moule
Incrément: 100 g
Temp. initiale 20
o
C, Température ambiante
des aliments:
Menus conseillés: Pain aux trois céréales
Pain fantaisie
Mélange tout prêt pour petits pains
CONSEIL POUR GATEAUX/PAIN:
Vous pouvez utiliser des moules à gâteau métalliques noirs ordinaires. En cas d’arc électrique,
placer une soucoupe entre le trépied et le moule.
No. 2 Filet de poisson gratiné.
Quantité: 0,6 - 1,2 kg
Ustensiles: Plat à gratiner,
grille du bas
Incrément: 100 g
Temp. initiale
des aliments: Poisson 5° C
Sauce 20° C
Menus conseillés: Voir ci-dessous.
Préparation
• Préparer selon la recette du livre de recettes.
• Placer sur le trépied bas.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ 5
minutes dans le papier aluminium.
No. 1 Gratin
Quantité: 0,5 - 1,5 kg
Ustensiles: Plat à gratin ovale
peu profond,
Trépied bas
Incrément: 100 g
Temp. initiale
des aliments: 20° C
Menus conseillés: Gratin de pommes de terre et de
brocoli aux champignons.
Préparation
• Préparer le gratin selon la recette du livre de
recettes.
• Placer le gratin sur le trépied bas.
• Après cuisson, laisser reposer dans du papier
aluminium pendant environ 5 minutes.
SNACK
x 1
SNACK
x 2
AUTO
COOK
x 1
AUTO
COOK
x 2
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