Operation Manual

F-16
FRANÇAIS
TABLEAU CUISSON AUTOMATIQUE
MENU
Pizza surgelée
Pizza "Au feu de
bois"
(pâte fin, précuite)/
Quiche surgelée
Pizza fraîche/
Quiche fraîche
Pommes frites
(recommandé pour
les fours
conventionnels)
e.g. Frites,
Croquettes
Pommes de terre à
l’eau/en robe des
champs
Poulet grillé
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,15 - 0,60 kg (50 g)
pour Pizza
0,15 - 0,40 kg (50 g)
pour Quiche
(Temp. initial -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,7 - 1,0 kg (100 g)
pour Pizza
0,7 kg pour Quiche
(Temp. initial 20° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,20 - 0,40 kg (50 g)
(Temp. initial -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,1 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initial 20° C)
Bol et couvercle
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. initial 5° C)
Trépied bas
PRÉPARATION
• Retirer la pizza/quiche préparée surgelée
de l’emballage et la mettre sur le plateau
tournant.
• Pour la cuisson des pizzas à fond épais ou
de quiches préparées surgelées, appuyer
sur la touche PLUS ( L ) puis sur la touche
PIZZA/QUICHE SURGELÉE.
• Après la cuisson, la mettre sur le plat de
service. Laissez reposer les quiches et les
pizza à fond épais 2 minutes.
• Préparer la pizza/quiche selon la recette
sur la page F-17.
• Pour la cuisson des ou de quiches, appuyer
sur la touche PLUS ( L ) puis sur la touche
PIZZA/QUICHE FRAÎCHE.
• Après la cuisson, la mettre sur le plat de
service.
• Enlever les frites surgelées (recommandées
pour les fours traditionnels) de leur emballage
et les placer sur le plateau tournant.
• Pour les frites épaisses, appuyer sur la
touche PLUS ( L ), pour les croquettes,
appuyer sur la touche MOINS ( M ).
• Après cuisson, les retirer du plateau tournant
et les disposer sur le plat de service.
Pommes de terre à l’eau: Peler les pommes de
terre et les couper en morceaux de même taille.
Pommes de terre en robe des champs: Choisir
des pommes de terre de même taille et les laver.
• Mettre les pommes de terre à l’eau/en robe
des champs dans un bol.
• Ajouter la quantité d’eau nécessaire (environ
2 cuillerées à soupe tous les 100 g) et saler.
• Recouvrir d’un couvercle.
• Lorsque le four s’arrête et les signaux sonores
retentissent, remuer et recouvrir.
• En fin de cuisson, laisser reposer les pommes
de terre pendant 1-2 minutes.
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le
poulet.
• Percer la peau des morceaux de poulet.
• Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc
de poulet vers le bas.
• Au signal sonore, retourner le poulet.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
environ 3 minutes dans le four.
TOUCHE
pour 1,2 kg de poulet grillé:
sel et poivre.
1 cuill. à café de paprika, doux.
2 cuill. à soupe d’huile
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