Operation Manual

I-16
ITALIANO
TABELLA COTTURA AUTOMATICA
MENU
Pizza surgelata
“Forno in pietra”
per pizza
(base fine,
precotta)/
Quiche surgelata
Pizza fresca/
Quiche fresca
Patate fritte
(per forni
convenzionali)
e.g. Patate fritte,
crocchette di
patate
Patate lesse/
Patate lesse con
la buccia
Pollo alla griglia
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,15 - 0,60 kg (50 g)
per Pizza
0,15 - 0,40 kg (50 g)
per Quiche
(Temp. iniziale -18° C)
Direttamente sul piatto
rotante
0,7 - 1,0 kg (100 g)
per Pizza
0,7 kg per Quiche
(Temp. iniziale 20° C)
Direttamente sul piatto
rotante
0,20 - 0,40 kg (50 g)
(Temp. iniziale -18° C)
Direttamente sul piatto
rotante
0,1 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale 20° C)
Ciotola con coperchio
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Griglia bassa
PROCEDIMENTO
• Togliere la pizza o la quiche dalla confezione.
• Collocarla direttamente sul piatto rotante.
Per cuocere la pizza a pasta grossa o
quiche surgelata premere il pulsante PIù
( L ) prima del pulsante PIZZA
SURGELATA/QUICHE SURGELATA .
• A cottura ultimata, disporre su un piatto di
portata e servire. Per le quiche e pizza a
pasta grossa, prevedere un tempo di
riposo di 2 minuti.
• Preparare la pizza/quiche seguendo le
ricette sul pagina |-17.
• Collocarla direttamente sul piatto rotante.
Per quiche, premere il pulsante PIù
( L ) prima del pulsante PIZZA FRESCA/
QUICHE FRESCA.
• A cottura ultimata, disporre su un piatto di
portata e servire.
• Togliere le patatine surgelate dalla confezione
e collocarle sul piatto rotante.
• Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante
PIÙ ( L ). Per crochette di patate, usare il
pulsante MENO ( M ).
• A cottura ultimata, togliere dal piatto rotante,
disporle su un piatto di portata e servire.
Patate lesse: sbucciare le patate e tagliarle a
tocchetti della stessa grandezza.
Patate lesse con la buccia: scegliere patate
della stessa dimensione e lavarle.
• Mettere le patate in una ciotola.
• Aggiungere acqua nella quantità richiesta
(per 100 g) circa 2 cucchiaini e un pizzico
di sale.
• Coprire.
• Quando il forno si spegne ed emette il segnale
acustico mescolare e coprire nuovamente.
• Al termine della cottura lasciar riposare le
patate per 1-2 minuti.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il
tutto sul pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo.
• Collocare il pollo sulla griglia bassa con il
petto in basso.
• Quando il forno emette il segnale acustico
rigirare il pollo.
• A cottura ultimata lasciar riposare il pollo in
forno per circa 3 minuti.
PULSANTE
1,2 kg di pollo alla griglia:
sale e pepe
1 cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiaio di olio
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