Operation Manual

F-17
TABLEAU CUISSON AUTOMATIQUE
MENU
Gratin
Voir recettes à la
page F-41-42
Brochettes grillées
Voir recettes à la
page F-37
Bâtonnets de
poisson,
Gâteau
Voir recettes à la
page F-46-49
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(Temp. initial 20°C)
Plat à gratin
Trépied bas
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initial 5°C)
Trépied haut
0,20 - 0,50 kg (50 g)
(Temp. initial -18°C)
Directement sur le plateau
tournant
0,5 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. initial 20°C)
Moule à gâteaux
Trépied bas
Soucoupe
PRÉPARATION
• Préparer le gratin.
• Placer le gratin sur le trépied bas.
• Après cuisson, laisser reposer dans du papier
aluminium pendant environ 5 minutes.
* Poids total tout les ingrédients.
• Préparer les brochettes.
• Mettre les brochettes sur le trépied haut.
• Au signal sonore, retourner les brochettes.
• Après la cuisson, disposer les brochettes sur un
plat et servir.
• Retirer les bâtonnets de poisson de leur
emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de
service.
• Préparer le gâteau.
• Placer le moule à gâteaux sur le trépied bas
avec une soucoupe entre le trépied et le moule.
• Laisser reposer pendant environ 10 minutes
après cuisson.
TOUCHE
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