Operation Manual

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TABLAS DE MENÚ RÁPIDAS
TABLAS DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS
MENÚ
Pollo y Vedura
Cacerola
Pescado
Gratinado
Gratén
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/ UTENSILIOS
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
( Temp. inicial 5° C)
Fuente para gratén y film de
plástico para microondas
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
(
Temp. inicial Pescado 5° C)
Fuente para gratén
Tripode baja
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
(
Temp. inicial 20° C)
Fuente para gratén
Tripode baja
PROCEDIMIENTO
• Ver las recetas para Pollo y Verdura Cacerola en
la página 187.
* Peso total de ingredientes.
• Ver las recetas para Pescado Gratinado en la
páginas 187.
* Peso total de ingredientes.
• Ver las recetas para Gratén en la página 188.
* Peso total de ingredientes.
TECLA
MENÚ
Bistecs y chuletas
Carne Picada
Pastel
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/ UTENSILIOS
0,2 - 1,0 kg (100 g)
( Temp. inicial -18° C)
(Ver la nota que sigue)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(
Temp. inicial -18° C)
film de plástico para
microondas
(Ver la nota que sigue)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(
Temp. inicial -18° C)
Flachen Teller
PROCEDIMIENTO
• Poner la comida en un plato en el centro del plato
giratorio.
• Cuando se pare el horno y suenen las señales,
dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja
las partes delgadas y los puntos calientes con
papel de aluminio.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 10 - 15 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
• Cubra la plato giratoria con plástico para envolver.
• Coloque el bloque de carne picado en la plato
giratoria.
• Cuando se pare el horno y suene la señal
acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es
posible, la parte descongelada.
• Después de descongelar, déjela en reposo durante
5 - 10 minutos hasta la descongelación completa.
• Retire todo el embalaje del pastel.
• Colóquelo en un plato plano en el centro del
plato giratorio.
• Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos
de tamaño similar dejando un espacio entre los
trozos y déjelo reposar durante 15 - 60 minutos
hasta que esté descongelado uniformemente.
TASTE
NOTA: Descongelación rápidas
1 Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa.
2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones.
3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos
pequeños planos de lámina de aluminio.
4 Bistecs y chuletas disponer los alimentos en el horno como se indica:
Alimento
Plato
Plato
giratorio
Bistecs y chuletas
10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 186