User Manual

Szwecja
PISTACJOWY RYŻ Z TRUSKAWKAMI
Pistaschris med jordgubbar
Całkowity czas procesu: ok. 27-31 min.
Naczynia: miska z przykrywką (2 l)
Składniki:
125 g ryżu długoziarnistego
150 ml mleka
175 ml wody
1 laska wanilii
1 szczypta soli
50 g cukru
250 g truskawek
40 g cukru
40 ml cointreau (likieru
pomarańczowego)
200 ml śmietanki
1 białko
50 g orzeszków pistacjowych
1. Ryż wsypać do miski, zalać mlekiem i wodą.
Laskę wanilii rozerwać, wraz z solą i pieprzem
dodać do ryżu i gotować pod przykryciem, od
czasu do czasu mieszając.
a) 3-5 min.
100%
b) 24-26 min.
30%
Po ugotowaniu ryż odstawić na 5 minut.
2. Truskawki przeciąć na połówki, wymieszać z
cukrem i likierem pomarańczowym.
3. Wyjąć wanilię z ryżu, ryż ostudzić, wstawiwszy
miskę do naczynia z zimną wodą. Ubić
śmietankę i białko (osobno). Do ostudzonego
ryżu dodać najpierw pistacje, następnie
śmietankę, a na końcu pianę z białka.
4. Ryż włożyć do dużej miski, pośrodku zrobić
zagłębienie, napełnić je truskawkami.
Holandia
GROG
Vuurdrank
Całkowity czas procesu: ok. 8-10 minut.
Naczynia: miska z przykrywką (2 l)
Składniki:
500 ml białego wina
500 ml wytrawnego czerwonego wina
500 ml rumu (54%)
1 pomarańcza (ze skórką)
3 laski cynamonu
75 g cukru
10 łyżeczek kandyzu (brązowego cukru)
1. Wlać alkohol do miski. Pomarańczę cienko
obrać i skórkę wraz z cukrem i cynamonem
dodać do alkoholu. Napój ogrzewać pod
przykryciem.
8-10 min.
100%
2. Wyjąć z napoju skórkę pomarańczową i
cynamon. Do szklanek włożyć po łyżeczce
kandyzu, wlać grog i podawać.
str. 44
R-733 / R-733F
Dania
MASA OWOCOWA Z SOSEM WANILIOWYM
Rødgrød med. Vanilie sovs
Całkowity czas procesu: ok. 8-12 min.
Naczynia: miska z pokrywką (2 l)
Składniki:
150 g czerwonych porzeczek, umytych i
przebranych
150 g truskawek, umytych i przebranych
150 g malin, umytych i przebranych
250 ml białego wina
100 g cukru
50 ml soku z cytryny
8 listków żelatyny
300 ml mleka
miąższ ½ laski wanilii
30 g cukru
15 g mąki ziemniaczanej
1. Część owoców pozostawić do dekoracji.
Pozostałe owoce zmiksować z winem, wlać do
miski i ogrzewać pod przykryciem.
5-7 min.
100%
Dodać cukier i sok z cytryny.
2. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie mniej więcej
na 10 minut, następnie wyjąć i odcisnąć. Włożyć
żelatynę do gorącej masy owocowej i mieszać,
dopóki się nie rozpuści. Potrawę wstawić do
lodówki, by stężała.
3. Przyrządzić sos waniliowy. Mleko wlać do miski.
Rozerwać laskę wanilii i wyskrobać miąższ.
Miąższ wanilii, cukier i mączkę ziemniaczaną
rozmieszać w mleku i zagotować pod
przykryciem. Podczas gotowania od czasu do
czasu zamieszać, zamieszać także na
zakończenie.
3-5 min.
100%
4. Potrawę wytrząsnąć na talerz i udekorować
całymi owocami. Polać sosem waniliowym.
Niemcy
SERNIK
Käsekuchen 12 porcji
Całkowity czas procesu: 21-27 min.
Naczynia: okrągła foremka do pieczenia
(o średnicy ok. 26 cm)
Składniki:
300 g mąki
1 łyżka kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia (9 g)
150 g cukru
1 jajko
150 g masła lub margaryny
1 łyżeczka masła lub margaryny do
natłuszczenia formy
100 g masła lub margaryny
100 g cukru
1 torebka cukru waniliowego (10 g)
3 jajka
400 g twarożku (20% tłuszczu)
1 torebka budyniu waniliowego (40 g)
1. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do
pieczenia. Dodać cukier, jajko i masło i zagnieść.
2. Natłuścić foremkę, włożyć do niej 2/3 ciasta i
rozprowadzić je równą warstwą. Uformować
obramowanie o wysokości mniej więcej 2 cm.
Ciasto lekko podpiec.
6-8 min.
70%
3. Przygotować nadzienie: masło utrzeć na
puszystą masę, dodać cukier i kolejno po
jednym jajku. Na koniec dodać twarożek i
proszek budyniowy.
4. Ułożyć masę serową na podpieczonym cieście,
przykryć resztą ciasta i upiec.
15-19 min.
70%
str. 45
R-733 / R-733F