User Manual

Szwajcaria
FILETY RYBNE W SOSIE SEROWYM
Fischfilet mit Käsesauce
Całkowity czas procesu: 21 - 25 minut.
Naczynia: garnek z przykrywką (1 l),
płaska owalna foremka (25 cm dł.)
Składniki:
4 filety rybne (ok. 800g)
2 łyżki soku z cytryny, sól
1 łyżka masła lub margaryny
1 cebula (50g), drobno posiekana
2 łyżki mąki (20g)
100 ml białego wina
1 łyżeczka oleju do wysmarowania foremki
100 g tartego sera (Ementaler)
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
1. Filety umyć, osuszyć i pokropić sokiem z cytryny.
Pozostawić na 15 minut, jeszcze raz osuszyć i
posolić.
2. Wysmarować masłem dno garnka. Posiekaną
cebulę włożyć do garnka i pod przykryciem
poddusić: 1-2 min. -
100P
3. Mąkę wsypać na cebulę i zamieszać. Dolać wino i
wymieszać.
4. Wysmarować tłuszczem foremkę i włożyć do niej
filety. Polać je sosem i posypać serem. Postawić
na niskim ruszcie i gotować:
1) 6-7 Min.
- 50% - 50%
2) 14-16 min.
+ - 50%
Po ugotowaniu pozostawić mniej więcej na 2
minuty. Przed podaniem posypać pietruszką.
Niemcy
PSTRĄG W MIGDAŁACH
Mandelforellen
Całkowity czas procesu: 16-19 minut
Naczynia: płaska, owalna foremka (30 cm dł.)
Składniki:
4 pstrągi (po 200 g), spreparowane
sok z 1 cytryny
sól
30g masło lub margaryna
5 łyżek (50g) mąka
1 łyżeczka masła lub margaryny do
wysmarowania foremki
50g migdałów w płatkach
1. Pstrągi umyć, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny.
Ryby posolić wewnątrz i z zewnątrz i odstawić na
15 minut.
2. Masło stopić: 1 min.
- 100%
3. Ryby ponownie osuszyć, posmarować masłem i
obtoczyć w mące.
4. Natłuścić foremkę, włożyć do niej pstrągi, postawić
na niskim ruszcie i gotować, po 2/3 czasu
gotowania odwrócić na drugą stronę i posypać
ryby migdałami: 15 - 18 min.
+ - 50%.
str. 38
R-733 / R-733F
PRZEPISY KULINARNE – WARZYWA, KLUSKI, RYŻ I KNEDLE
Niemcy
ZAPIEKANKA Z CUKINI I KLUSEK
Zucchini-Nudel-Auflauf
Całkowity czas procesu: 37-44 min.
Naczynia: miska z pokrywką (2 l)
Foremka do zapiekania (długości ok.
26 cm)
Składniki:
500 ml wody
½ łyżki oleju
80 g makaronu
400 g rozdrobnionych pomidorów z
puszki
3 cebule (150 g), drobno posiekane
bazylia, tymianek, sól, pieprz
1 łyżka oleju do natłuszczenia formy
450 g cukini, pokrajanej w plasterki
150 g kwaśnej śmietany
2 jajka
100 g tartego sera (cheddar)
1 Wodę wlać do garnka, dodać olej i sól i zagotować
pod przykryciem.
3-4 min.
100 %
2 Makaron połamać na kawałki, włożyć do wrzątku,
zamieszać i zostawić do spęcznienia.
9-11 min.
30 %
Makaron osączyć i ostudzić.
3 Wymieszać pomidory z cebulą i przyprawić.
Makaron włożyć do natłuszczonej foremki, polać
sosem pomidorowym. Na wierzchu ułożyć plastry
cukini.
4 Roztrzepać śmietanę z jajkami i polać zapiekanką
tą mieszaniną. Posypać serem. Zapiekać na
niskim ruszcie przy wykorzystaniu programu
automatycznego C-8 lub ustawić ręcznie:
18-21 min.
100%, a następnie
7-8 min.
70%
Po przyrządzeniu zapiekankę odstawić na 5-10 minut.
Austria
KNEDLE Z BUŁKI
Semmelknödel 5 porcji
Całkowity czas procesu: ok. 8-11 min.
Naczynia: miska z pokrywką (1 l)
5 filiżanek lub foremek do budyniu
Składniki:
2 łyżki masła lub margaryny (20 g)
1 cebula (50 g), drobno posiekana
ok. 500 ml mleka
200 g suchej bułki (mniej więcej 5
bułeczek)
3 jajka
1. Bułeczki pokrajać w małą kostkę i zalać mlekiem.
2. Dno garnka natłuścić, włożyć cebulę, poddusić
pod przykryciem.
1-2 min.
100%
3. Dodać cebulę do kostek bułki. Roztrzepać jajka,
dodać do bułki z cebulą i wszystko dokładnie
wymieszać, aż powstanie gładka masa. W razie
potrzeby dodać nieco mleka.
4. Rozłożyć masę do 5 filiżanek lub foremek do
budyniu, przykryć folią do mikrofali, ustawić na
obrzeżu talerza obrotowego i gotować.
6-8 min.
100%
Po przyrządzeniu potrawę odstawić mniej więcej na 2
minuty. Przed podaniem knedle wytrząsnąć na talerz.
str. 39
R-733 / R-733F