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TABLEAUX
Aliments Quant Puissance Temps cuisse Addition d’eau Conseils de préparation Temps de repos
-g- -Niveau- -Mn- -EL/ml-
-Mn-
TABLEAU: DECONGELATION ET CUISSON D’ALIMENTS
TABLEAU: DECONGELATION D’ALIMENTS
Aliments Quant Puissance Temps de cuisson Conseils de préparation Temps de repos
-g- -Niveau- -Mn-
-Mn-
Goulasch 500 30 P 8-9
séparer et remuer à la moitié du temps de décongélation
10-15
Jambon ou saucisse en morceaux 200 30 P 2-3 décongeler légèrement 5
Viande froide 200 30 P 2-4
enlever les tranches du dessus au bout de chaque minute
5
8 saucisses 600 30 P 6-8 poser l’une à côté de l’autre, 5-10
4 saucisses 300 30 P 3-5 retourner à la moitié du temps de décongélation 5-10
Blanc de poulet 450 30 P 7-9 retourner à la moitié du temps de décongélation 30-90
Poissons en tranches 800 30 P 12-13 retourner à la moitié du temps de décongélation 10-15
Filets de poisson 400 30 P 5-7 retourner à la moitié du temps de décongélation 5-10
Crabes 300 30 P 6-8 retourner à la moitié du temps de décongélation 30
retirer les morceaux décongelés
2 petits pains 80 30 P 1-1
1
/
2
décongeler légèrement -
Tranches de pain 250 30 P ca.2
poser les tranches l’une à côté de l’autre, décongeler légèrement
5
Pain blanc, 1 miche 500 30 P 3-5
retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé)
30
Pain complet, en tranches 250 30 P 2-3
poser les tranches l’une à côté de l’autre, décongeler légèrement
5
Pain à plusieurs céréales, 1 miche 1000 30 P 8-10
retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé)
30
Gâteau, 1 portion 150 30 P 1-3 poser sur une grille 5
Gâteau aux fruits, 1 portion 150 30 P 2-3 poser sur une grille 10
Tarte à la crème, 1 portion 30 P ca.1 poser sur une grille -
Tarte entière, 25 cm diam 30 P 9-11 poser sur une grille 60
Beurre 250 30 P 1-3 décongeler légèrement 5
Crème 200 30 P 2+2
enlever le couvercle; à la moitié du temps de décongélation,
verser dans une terrine et poursuivre la décongélation
5-10
Fromage en tranches 200 30 P 1-2 décongeler légèrement 10
Fruits comme fraises, framboises, 250 30 P 3-5 repartir uniformément, retourner à la moitié 5
cerises, prunes du temps de décongélation
Filet de poisson 400 100 P 9-11 - couvrir 1-2
1 truite 250 100 P 6-8 - couvrir 1-2
Plat garni 400 100 P 8-10 - couvrir, remuer à la moitié du temps de réchauffage 2
Epinard en branches
300 100 P 7-10 - couvrir, remuer une ou deux fois 2
Brocoli 300 100 P 6-8 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Pois 300 100 P 6-8 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Chou-rave 300 100 P 7-8 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Macédoine de légumes
500 100 P 9-11 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Choux de Bruxelles
300 100 P 6-8 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Chou rouge 450 100 P 10-12 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Chou vert 600 100 P 13-15 3-5EL couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Pour décongeler volaille, cuisses de poulet, côtelettes, et rumsteaks, utliser la fonction de CUISSON AUTOMATQUE AC-0.